Słodkie bakłażany z ostrą papryką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jesień to jedna z najbardziej produktywnych pór roku, co oznacza, że ​​każdy szanujący się gospodarz zajmuje się przygotowywaniem artykułów na zimę, aby w chłodne wieczory zachwycać swoich bliskich i gości pysznymi prezentami natury. Każda kobieta ma swoją własną listę przetworów, które robi co roku, ale czasami chcę zaskoczyć swoich gości niecodziennymi i oryginalnymi przepisami, więc raz dostałem w swoje ręce przepis na słodkie bakłażany z ostrą papryką.

Ta niezwykła kombinacja nie mogła mnie nie zainteresować, a efekt był bardzo przyjemny. Bakłażany są bardzo pachnące, soczyste, słodkie, ale jednocześnie z goryczką ostrej papryki, jak w adjika, ostra papryka jest tutaj bardzo istotna. Proces gotowania jest prosty, wystarczy przygotować bakłażana, usmażyć, przygotować dressing, wszystko wymieszać, włożyć do słoików i wysterylizować. Nic skomplikowanego, ale jednocześnie preparat jest bardzo ciekawy i oryginalny.

Wydajność produktu: 2-litrowe puszki

Czas gotowania: 4 godziny

Aby przygotować słodkie bakłażany z ostrą papryką, potrzebujemy następujących składników:

Bakłażan - 3 kilogramy
Oczyszczona woda-1 szklanka
Cukier granulowany - 0,5 filiżanki
Sól kamienna - 1 łyżka stołowa
Ocet 9% - 0,5 filiżanki
Gorzka papryka - 1 sztuka
Czosnek - 3 głowy
Olej roślinny - 150 gramów

Słodki bakłażan z przepisem na ostrą paprykę, instrukcja fotograficzna krok po kroku

Najpierw zajmijmy się bakłażanem, trzeba je dokładnie umyć.
Umyte bakłażany obrać i pokroić wzdłuż na 4 części. Napełnij zimną wodą przez 3 godziny, aby były elastyczne i wydzielały nadmiar goryczy.

Podczas gdy bakłażany już się osiadają, możemy przygotować nadzienie. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól do oczyszczonej wody. Marynatę należy schłodzić, następnie dodać ocet, drobno posiekaną ostrą paprykę, wysłać tam czosnek, który najpierw należy obrać, opłukać i wycisnąć praską do czosnku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Podsmaż bakłażany, włóż je do głębokiego pojemnika, dodaj nadzienie i delikatnie wymieszaj.

Powstałą mieszaninę starannie układa się w słoikach, które należy najpierw wysterylizować jedną ze znanych metod (za pomocą parowaru, kuchenki mikrofalowej, piekarnika, pary za pomocą czajnika).

Sterylizujemy słoiki. Jeśli umieścisz go w półlitrowych słoikach, sterylizujemy przez 10-15 minut, a jeśli w litrowych słoikach - 20 minut. Po określonym czasie wyjmujemy banki i zwijamy.

Przygotowanie słodkich bakłażanów z ostrą papryką na zimę jest tak proste i szybkie.