Kiszenie ogórków po polsku: 5 świetnych sposobów przygotowania przypraw

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 0,5-1 l
• Rodzaj potrawy:Pikle warzywne
• Złożoność:Średnia

Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś mam przyjemność podzielić się najsmaczniejszymi przepisami na polskie ogórki na zimę. Co roku zwijam i jestem zadowolony. Okazuje się, że są to doskonałe pikle, które są zjadane z wielką przyjemnością nie tylko przez członków rodziny, ale także przez gości..

Polskie ogórki kiszone - najłatwiejszy przepis

Na pierwszy rzut oka prosty przepis, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Dzięki liściom jagód ogórki są niezwykle chrupiące i bardzo aromatyczne..
Aby przygotować 2 litry twista, potrzebowałem:

• Ogórki - 1200 g;
• Czosnek - 6 ząbków;
• Koper - 4 gałęzie;
• Liście laurowe - 2 szt.;
• Liście chrzanu - 2 szt.;
• Liście wiśni - 4 szt.;
• Liście porzeczki - 4 szt.;
• Nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• Czarne ziarna pieprzu - 6 szt.;
• Groszek - 6 szt.;
• Siekany estragon - 1 łyżeczka;
• Ocet 9% - 400 ml;
• Woda - 1 l;
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - 200 g.

Jak gotować: Ogórki moczyć wstępnie w zimnej wodzie na kilka godzin, następnie dokładnie je spłukuję, odcinam brzegi.

Przechowuję je w litrowych słoikach, które myję sodą i wcześniej sterylizuję. Na spód kładę taką samą ilość liści jagód, chrzanu, koperku. Na nich ciasno układam ogórki, na nich kładę estragon, gorczycę, pieprz w równych częściach.

Aby przygotować solankę, doprowadzam wodę do wrzenia, rozpuszczam w niej sól i cukier, wlewam ocet i wlewam wrzącą solankę do słoików. Następnie sterylizuję elementy pod pokrywką w ciągu 7 minut od momentu zagotowania wody. Delikatnie wyjmij, zwinąć parowanymi pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i po ostygnięciu odłożyć do spiżarni do przechowywania.

Zimą pachnące ogórki staną się integralną częścią każdej uczty..

Ogórki krojone po polsku - rolowanie bez sterylizacji

Każdy, kto spróbował tak zawijanych ogórków, mówi, że to najsmaczniejszy przepis. Moim zdaniem tak jest. Okazuje się, że przystawka jest naprawdę bardzo oryginalna.

Aby zwinąć 7-litrowe puszki konserwujące, biorę:

• Ogurtsov - 4,5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Czosnek - 7 goździków;
• Papryka słodka - 10 szt.;
• Koper - 1 pęczek;
• Olej roślinny - 450 ml;
• 6% octu - 100 ml;
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - 4 łyżki.

Jak zwinąć: ogórki po uprzednim namoczeniu przez kilka godzin w zimnej wodzie, spłukać, przyciąć brzegi, pokroić w plasterki.

Obierz cebulę i czosnek. Kroję cebulę w krążki i przepuszczam ząbki czosnku przez prasę.

Usuwam nasiona z umytej papryki, a następnie miąższ kroję w krążki.

Wszystkie posiekane składniki miksuję w głębokim rondlu, dodaję posiekany koperek, sól, dodaj cukier, wlej olej i ocet, dokładnie wymieszaj, zaparzaj przez 1 godzinę.

Z biegiem czasu rondelek z miksturą ustawiam na ogniu i gotuję przez 15 minut od momentu wrzenia.

Wrzucam gorącą przystawkę do czystego wysterylizowanego pojemnika i zwijam ją parowanymi pokrywkami.

Zostawiam słoiki odwrócone do góry nogami, aby ostygły pod kocem, a następnie wkładam je do spiżarni do przechowywania.

W ciągu miesiąca możesz otworzyć słoiki i spróbować marynowanej marynaty
ogórki. W tym czasie były odpowiednio solone, marynowane i nasycone aromatem przypraw.

Ogórki „Polskie” z musztardą

Bardzo smaczne ogórki uzyskuje się, dodając do nich musztardę. Takie blanki są bardzo chrupiące, mają słodko-kwaśny smak z pikantnymi nutami..

Do konserw w 3-litrowych słoikach zajmuje mi:

• Ogórki - 2 kg;
• Czosnek - 6 goździków;
• Czarny pieprz - 4 g;
• Papryka słodka - 4 g;
• Nasiona gorczycy - 4 g;
• Liście laurowe - 3 szt.;
• Sól - 30 g;
• Cukier - 20 g;
• 9% octu - 140 ml;
• Woda - 1800 ml.

Jak to zrobić: dokładnie myję ogórki moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie, odcinam brzegi i wkładam do czystych wysterylizowanych słoików, posypując posiekanymi ząbkami czosnku.

Następnie przygotowuję marynatę, mieszając paprykę, gorczycę, liście laurowe, sól, cukier we wrzącej wodzie. Gotuj przez kilka minut, następnie wlej ocet i zdejmij z ognia.

Wrzący bulion wlewam do słoików z ogórkami, przykrywam gotowanymi pokrywkami i wysyłam do sterylizacji w ciągu 15 minut od momentu zagotowania wody.

Delikatnie wyjmij wysterylizowaną konserwę i natychmiast ją zwiń.

Słoiki przewrócone na wieczku zawijam kocem i odstawiam do całkowitego ostygnięcia, a następnie odsyłam do przechowywania w spiżarni.

Przepis jest dość prosty, ale efekt zachwyca smakiem i przyjemną chrupkością..

Polska sałatka z ogórków, marchwi i cebuli w puszkach 0,5 l

Dostałem niesamowity przepis na solenie od jednego z moich znajomych i wszyscy członkowie rodziny tak go polubili, że na długo zakorzenił się wśród innych półfabrykatów. Okazuje się, że całkiem smaczne ogórki słodko-kwaśne, które warto spróbować.

Do puszkowania 2 półlitrowe słoiki wziąłem:

• Małe ogórki - 0,5 kg;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Małe marchewki - 1 szt.;
• Mała cebula - 1 szt.;
• Gałązka kopru - 1 szt.;
• Gałązka pietruszki - 1 szt.;
• Czarne ziarna pieprzu - 6 szt.;
• Groszek ziele angielskie - 6 szt.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• 6% octu - 8 łyżek.

Jak konserwować: Po namoczeniu w zimnej wodzie ogórki myję i obcinam brzegi.

Obrane cebule i marchewki opłucz i pokrój w plasterki.

Obrany czosnek i zioła myję, pokrój na kilka części.

Na dnie słoików umytych sodą i wysterylizowanych w równych ilościach kładę zielenie, krążki marchwi i cebuli, kawałki czosnku. Mocno kładę na nich ogórki, następnie dodaję sól, cukier, pieprz, zalewam octem.

Napełnione słoiki napełniam wrzątkiem, przykrywam gotowanymi na parze pokrywkami, półfabrykaty wkładam do rondla z gorącą wodą i sterylizuję od momentu wrzenia przez około 5 minut.

Ostrożnie wyjmuję ogórki w słoikach z patelni i natychmiast szczelnie je zamykam.

Odwrócone słoiki wysyłam do ostygnięcia pod przykryciem, a następnie wkładam je do spiżarni do przechowywania.

Zimą po prostu polizasz palce z takich ogórków!

Polskie pikle z masłem i czosnkiem

Doskonała receptura pozwala na przygotowanie pysznego przysmaku ogórkowego z lekką kwasowością i przyjemnym aromatem czosnku. Robi się to bardzo prosto i szybko, ale absolutnie każdemu się to podoba.

Zawijam w litrowych słoikach po 6 szt. zajęło mi:

• Ogurtsov - 4 kg;
• Czosnek - 1 duża głowa;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• Ocet - 1 szklanka;
• Cukier - 200 g;
• Sól - 4 łyżki.

Ogórki konserwowe przygotowuję w następujący sposób: wstępnie namaczam owoce w zimnej wodzie, następnie spłukuję, odcinam brzegi i rozprowadzam na ręczniku do wyschnięcia, a następnie kroję w kostkę o długości 5-6 cm.

Obrany czosnek przepuszczam przez praskę i mieszam z ogórkami. Wlej ocet i oliwę, dodaj sól, cukier, posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszam, zostawiam na kilka godzin, aby sok wypuścił, a ogórki zostały marynowane.

Po upływie wymaganego czasu rozprowadzam smakołyk między wysterylizowanymi słoikami, napełniam uformowanym sokiem, przykrywam gotowanymi na parze pokrywkami i wysyłam do sterylizacji przez 20 minut od momentu zagotowania wody..

Wskaźnikiem gotowości jest zmiana koloru ogórków z zielonego na brązowawy. Jak tylko kolor się zmieni, ostrożnie wyjmuję słoiki i szczelnie je zamykam. Odwrócone szwy zawijam kocem i trzymam aż ostygnie, po czym przenoszę do spiżarni.

Chrupiące ogórki zimą dobrze komponują się z ziemniakami, mięsem i innymi potrawami.

„Do gospodyni z nutą”: aby z sukcesem zwijać ogórki po polsku, należy odpowiedzialnie podejść do wyboru produktów. Do zbioru nadają się drobne owoce, których długość nie przekracza 10 cm, ogórki, których wielkość jest większa, najlepiej pokroić w plasterki lub podłużne patyczki.

Ząbkowany czosnek powinien być dojrzały, a nie młody. Wskazane jest stosowanie go w postaci zmiażdżonej, zgodnie z zaleceniami przepisu..

Polskie ogórki kiszone można przechowywać w temperaturze pokojowej nawet przez rok, jeśli są przygotowane bez łamania technologii. Są idealnymi składnikami sałatki Olivier i innych potraw z wykorzystaniem ogórków kiszonych.

W tym filmie możesz obejrzeć najsmaczniejszy przepis na ogórki po polsku na zimę. Udane puste miejsca!