Bułgarskie blanki na zimę

Bułgarskie półfabrykaty na zimę są przygotowywane na różne sposoby. Oferujemy kolejny przepis na zbiór papryki (w przypadku braku dostępności można użyć zwykłej papryki). Tak więc do zamówienia potrzebne są następujące produkty:

1,5 kg papryki,

2. 2 szklanki (po 400-450 ml) oleju roślinnego i octu jabłkowego 6% ,

3,5 łyżki. kochanie,

4,1 łyżeczki Sól,

5,5 groszku czarnego pieprzu,

6.2 liście laurowe.

Bułgarski pieprz jest wymywany, suszony i oczyszczany z łodyg i jąder. Następnie ziarna pieprzu kroi się na 4 części wzdłuż.

W ten sposób przygotowuje się marynatę. Miód, sól i olej roślinny dodaje się do 1 litra wody. Marynatę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 2-3 minuty. Następnie dodaje się do niego liście laurowe, czarne ziarna pieprzu i ocet, a nadzienie gotuje się na małym ogniu. Kawałki słodkiej papryki zanurza się porcjami w zalewie gotującej się na piecu i pozostawia do zmiękczenia. Gotowaną paprykę umieszcza się w szklanych, sterylizowanych słoikach, a nowe porcje zanurza w marynacie.

Słoiki wypełnia się do góry pieprzem, a dopiero na końcu wypełnia gotującą się marynatą. To zachowanie na zimę natychmiast hermetycznie zwinięty w rulon, schłodzony po zawinięciu do góry nogami i przechowywany w chłodnym miejscu.

Również przepisy na „bułgarskie przetwory na zimę” nie są kompletne bez nadzienia pomidorowego. Chcielibyśmy również przedstawić Wam taki przepis. Ten przepis na 8-10 puszek 1 litr będzie wymagał:

1. bułgarska papryka dowolnego koloru (średnio około 2 dziesięciolitrowych wiader lub ile zmieści się w puszkach),

2.1 wiadro dojrzałych pomidorów,

3,2 łyżki sól gruboziarnista,

4.1? szklanki cukru pudru,

pięć. ? szklanki (80-100 ml) 9% octu,

6,1 łyżeczki zmielony czarny pieprz,

7,1 szklanki nierafinowanego oleju roślinnego (aromatycznego).

Pieprz na podobnym sałatka bułgarska na zimę jest myte i oczyszczane z łodyg i nasion, po czym kroi się w paski lub krążki (jak chcesz). Pomidory (koniecznie dojrzałe) są myte, ogony są z nich usuwane i są przekazywane do maszynki do mięsa. Sok wyciska się z powstałej masy pomidorowej - ale jeśli ktoś kocha grube sałatki zimowe, to nie można wycisnąć i zostawić tak, jak jest.

Masę pomidorową kładzie się na piecu, a gdy się zagotuje, dodaje się do niej wszystkie inne składniki (z wyjątkiem kwasu octowego). Podczas gotowania należy wypróbować nadzienie pomidorowe do papryki, aby nie przegapić okazji do dodania soli lub słodzenia na czas. Zalewę należy gotować na umiarkowanym ogniu przez 15 minut, a następnie wlewać do niej kwas octowy i układać paprykę pokrojoną na kawałki.

Paprykę gotuje się w pomidorach przez 20 minut. Chociaż ten czas należy kontrolować, aby się nie wykipiał. Po ugotowaniu gorący przedmiot obrabiany należy ułożyć w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i natychmiast mocno zwinąć. Rolka jest odwracana, aż ostygnie i owinięta kocem.

Obecnie coraz więcej osób rezygnuje z dań mięsnych, preferując warzywa. Dlatego przepisy na warzywa stały się tak popularne i pożądane. Pyszne bułgarskie preparaty na zimę nie są wyjątkiem. Doskonale rozrzedzą codzienny i świąteczny stół, a ogólnie są wspaniałą zimową przekąską..