Przepis na zdjęcia krok po kroku na przygotowanie papryki faszerowanej bakłażanem w słoikach na zimę

Opis

Papryka faszerowana bakłażanem na zimę, - bardzo nietypowa konserwacja w domu, która musi znajdować się przynajmniej w jednym egzemplarzu w spiżarni każdej gospodyni. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy naprawdę kochają ostre i pikantne przedmioty. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ nie będziemy sami napychać bakłażana, co jest znacznie częstsze, ale słodką paprykę bułeczkami z bakłażana. Jednocześnie przepis na zdjęcia krok po kroku na robienie papryki nadziewanej bakłażanem jest bardzo prosty i nawet początkująca gospodyni domowa może sobie z tym poradzić. Przystawka okaże się kompletna, samodzielna i bardzo sycąca, a także bogata w witaminy.

Wynika to z faktu, że nie będziemy w żaden sposób przetwarzać papryki przed zakonserwowaniem w marynacie, lecz zakryjemy je w ich naturalnej postaci, pozwalając warzywom zachować naturalny smak i wszystkie dobroczynne pierwiastki śladowe. Głównymi składnikami są pokarmy niskokaloryczne, więc nadają się do diety każdego człowieka. Możesz samodzielnie dostosować stopień nasilenia takiego kawałka, zmieniając ilość użytego czosnku.. Do potrawy można również dodać do smaku inne przyprawy, takie jak oregano czy majeranek. Przepis na wykonanie nadziewanej papryki, który wybraliśmy jest jednym z najprostszych i najbardziej przystępnych, a także zrozumiałych wizualnie i na pewno nie będzie problemów z jego powtarzaniem. Zacznijmy od zamykania pysznych papryczek nadziewanych bakłażanem na zimę w domu.

Składniki

• Bakłażan 2 szt.
• Cukier granulowany 50 g
• Sól kuchenna 15 g
• Słodka papryka 5 szt.
• 1/2 pęczka pietruszki
• Czosnek 2-3 ząbki
• Woda 130 ml
• Ocet 6%, 35 ml
• Olej roślinny 2-3 łyżki. l.

Kroki

1. Przygotujemy kilka produktów, których potrzebujemy dzisiaj do przygotowania tego pikantnego i niecodziennego zimowego preparatu. W przypadku papryki najlepiej jest wziąć zielone owoce, które nie są zbyt duże, aby łatwo mieściły się w słoiku w całości. Do gotowania należy przyjmować bakłażana młode i o gęstej skórce, nawet lekko ospały owoc nie nadaje się już do spożycia, ponieważ gromadzi alkaloid solaninę.

   

2. Dokładnie myjemy bakłażana w zimnej wodzie, usuwamy zieloną łodygę i kroimy owoce na cienkie talerze, jak pokazano na zdjęciu: grubość każdego nie powinna przekraczać pół centymetra. Każdy talerz wypełniamy na całej powierzchni łyżeczką średniej wielkości soli kamiennej i zostawiamy w tej formie na kolejne 30-40 minut, aby cała gorycz, która jest w nich związana, opuściła bakłażana.

   

3. Po upływie określonego czasu, w razie potrzeby, lekko opłucz bakłażany z soli, a następnie smaż je w rondlu na bezwonnym gorącym oleju roślinnym przez 2-3 minuty na złoty kolor. Każdą warstwę smażonego bakłażana rozkładamy na ręczniku papierowym: w ten sposób pozbędziemy się z warzyw nadmiaru oleju. W tym czasie przygotujemy nadzienie do bułek. Opłucz i osusz garść zieleni, następnie posiekaj ją wystarczająco drobno, po prostu pokrój czosnek na małe kawałki, wymieszaj nadzienie, aż będzie gładkie. Łyżeczkę ze szkiełkiem przygotowanego nadzienia rozprowadzamy na brzegu każdego talerza z bakłażanem.

   
   
   
   

   

4. Delikatnie zawiń bakłażana w rolkę, zrób to samo ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Ułóż bułki na płaskim, czystym talerzu.

   

5. Paprykę należy blanszować przed dalszym gotowaniem.. Aby to zrobić, usuń rdzeń z nasionami i łodygą z każdej papryki, włóż owoce do wrzącej wody i gotuj przez dosłownie 3-5 minut, następnie ostro opuść paprykę do zimnej wody, a następnie daj im czas do całkowitego wyschnięcia.

   

6. Do każdej papryki włóż około trzech przygotowanych bułeczek z bakłażana z czosnkiem i ziołami. Liczba takich samych bułek zależy bezpośrednio od wielkości wybranej papryki.

   

7. Rozpoczynamy proces napełniania słoika faszerowaną papryką. Każdą paprykę ostrożnie wkładamy do słoika, starając się nie uszkodzić jej kształtu i nie pozostawiać pęcherzyków powietrza. Osobno na kuchence zagotować określoną w składnikach objętość wody wraz z przygotowanym cukrem i solą. Wsyp paprykę do słoika z gotowaną marynatą.

   

8. Na tym etapie do papryki faszerowanej bakłażanem dodaj trochę octu, aby utrwalić i utrwalić przyszły produkt, a także nadać marynacie słodko-kwaśny smak. Zadanie domowe wysterylizujemy w piekarniku, dlatego podgrzewamy go do 120 stopni i wysyłamy tam papryki w słoikach na kolejne 30-40 minut.

   

9. Po upływie określonego czasu puszki są hermetycznie zwijane blaszanymi wieczkami lub po prostu mocno zakręcane, po czym dajemy czas na ostygnięcie pod kocem do góry nogami i wstawienie do spiżarni na zimę. Papryczki nadziewane bakłażanem w formie rolad na zimę, marynowane według najsmaczniejszej receptury.

   

   Smacznego!