Brązowy makaron z bakłażanem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Średniej wielkości gospodynie domowe preferujące zdrowe odżywianie są bardzo popularne w kolorze brązowym makaron. Produkty te, wytwarzane z mąki żytniej, są dużo zdrowsze od zwykłych pszennych. Jest w nich jeszcze jeden dodatkowy plus: taki makaron gotuje się znacznie szybciej niż biały. Oznacza to, że można je dodawać na surowo do duszonych potraw, a nie gotować wcześniej. Ta sztuczka jest używana w przepis na brązowy makaron z bakłażanem!

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Makaron brązowy - 200 g
• Cytryna - 1szt.
• Szczypiorek - kilka łodyg
• Świeża kolendra - pół pęczka
• Papryka -? Łyżka.
• Kminek -? Łyżka.
• Cynamon -? Łyżka.
• Miód - 1 łyżka.
• Sól i czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - 50 ml

Brązowy makaron z bakłażanem - przepis

„Główną atrakcją” tego dania jest aromatyczny dressing, który łączy w sobie ostre i słodkie przyprawy. Gotowanie powinno się rozpocząć od jego przygotowania. Więc weź połowę oleju roślinnego (25 ml) i wlej go do miski. Do oliwy dodać cynamon, paprykę, kminek, miód, sól, czarny pieprz i 1 łyżeczkę świeżego soku z cytryny. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Opłucz bakłażana i, jeśli to konieczne, usuń skórę nożem (chyba że masz młodego bakłażana, który już leży). Pokrój warzywo w kostkę. Postaw patelnię na ogniu i wlej resztę oleju na patelnię. Kiedy olej dobrze się rozgrzeje, dodaj kostki bakłażana na patelnię. Smaż je przez 10 minut, chwilę mieszając, aby się nie przypaliły. Idealnie byłoby, gdyby kostki stały się lekko brązowe.. 

Na tym etapie można już dodać do bakłażana surowy brązowy makaron. Zaraz po dodaniu wymieszaj składniki, napełnij je przygotowanym aromatycznym dressingiem i ponownie zamieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, aby gotować na wolnym ogniu i spęcznić makaron..

Aż do makaron gulasz z bakłażanem, drobno posiekaj zieloną cebulę i kolendrę. Następnie dodaj je do dania głównego i wymieszaj szpatułką. Skosztuj potrawy, aby określić, jak jest ugotowana i jak słona. W razie potrzeby dodaj sól. Ten dodatek można uznać za gotowy, gdy tylko brązowy makaron nie jest już surowy..

Makaron z bakłażana to bardzo dobre danie, które spodoba się zarówno wegetarianom (jako samodzielny poczęstunek), jak i mięsożercom (jako dodatek do mięs). No i co najważniejsze - rozcieńczy Twoje codzienne menu niesamowicie apetycznym aromatem i niecodziennym smakiem! Na pewno polubisz i makaron z mięsem mielonym w powolnej kuchence. 

Brązowy makaron z bakłażanem. Zdjęcie