Jak zrobić lekko solone ogórki na zimę - przepis i gotowanie lekko solonych ogórków do wykorzystania w przyszłości.

Niektórzy z nas wolą ogórki świeże lub zrobioną z nich sałatkę, ktoś na przykład marynowany lub kiszony, ktoś kiszony z beczki ... i wszyscy kochają tylko ogórki lekko solone. Są umiarkowanie kwaśne, nasycone aromatem przypraw i czosnku, twarde i chrupiące. Ale czy można zachować ten smak i aromat na zimę. Możesz, a ten przepis pomoże w tym. Jest to dość proste, ale pozwala zachować wszystkie powyższe cechy ogórków w domu przez cały rok..

Składniki: korzeń chrzanu, liście chrzanu, ogórki, gorzka papryka, Sól, czosnek

Musisz więc wziąć świeże młode ogórki, umyć je i pokroić ogony.

W misce wymieszaj 100 g startego korzenia chrzanu, trochę posiekanego zielonego chrzanu i 5-6 mielonych ząbków czosnku.

Wlej połowę tej mieszanki na dno patelni, dodaj kilka krążków ostrej papryki, włóż ogórki i przykryj pozostałymi przyprawami.

W osobnym pojemniku konieczne jest przygotowanie solanki na lekko solone ogórki zbierane na zimę. Aby to zrobić, dodaj 50 g soli na każdy litr wody i gotuj przez kilka minut. Następnie ostudź, przefiltruj i polej ogórki.

Zawiąż patelnię gazą i pozostaw w pokoju na 3 - 4 dni.

Następnie spuść cały płyn, zagotuj i przefiltruj.

Następnie ogórki należy włożyć do czystych słoików wypełnionych świeżymi przyprawami, zalać gorącą solanką, pozostawiając na wierzchu trochę miejsca do wrzenia.

Przykryj poparzonymi pokrywkami i wysterylizuj. Czas sterylizacji dla puszek 3-litrowych wynosi 20 minut, a dla puszek litrowych - 15 minut.

Schłodzić zwinięte puszki i wysłać do przechowywania.

Te ogórki smakują bardzo dobrze. Nie zawierają konserwantów i nadają się do żywności dla niemowląt i diet. Tylko w tym przypadku nie musisz dodawać ostrej papryki. Gotowanie lekko solonych ogórków na zimę jest oczywiście kłopotliwe, ale wynik z pewnością Ci się spodoba.