Jak gotować lekko solone ogórki

Lekko solone ogórki są świetną przystawką do dań głównych. Nie wynaleziono jeszcze nic lepszego i prawie wcale! Ogórki lekko solone przyrządza się na różne sposoby: w słoikach i w torebce, szybko iz przedłużoną fermentacją, z przyprawami i bez ... A czasem nawet niektórzy zakochani robią ogórki słodkie. Trudno jest podać zalecenia dotyczące składu przypraw, ponieważ każda gospodyni domowa opiera się na własnych preferencjach i gustach. Niemniej jednak istnieją niezmienne podstawy (można by nawet powiedzieć - podstawy) gotowania lekko solonych ogórków.

Składniki na lekko solone ogórki na zimę:
1,1 kg mocnych, młodych ogórków-
2. 2-3 liście czarnej porzeczki-
3.3 pędzle jagód czarnej porzeczki-
4,2 ząbków czosnku-
5. 1 łodyga i strzała czosnku-
6. mały pęczek kopru.
Do solanki potrzebujesz 500 ml wody -? - 1 łyżka. Sól.
Bez podstawowego zestawu - porzeczki, czosnku i kopru - przepis „Jak gotować lekko solone ogórki” nie będzie już taki interesujący. Dlatego surowo zabrania się usuwania przynajmniej jednego z nich! Ale dodaj coś do swojego gustu - to wszystko! Na przykład liście wiśni lub dębu, goździki lub wytrawna musztarda, chrzan (korzenie i młode liście), a nawet wódka. Pamiętaj jednak, że niektóre dodatki mogą zatykać własny smak i zapach ogórków (te same goździki, pestki kopru, owoce porzeczki itp.).

Gotowanie lekko solonych ogórków zaczyna się od tego, że wszystko, czego potrzebujesz, należy rozłożyć na stole. A następnie to, co jest potrzebne zgodnie z recepturą, jest wypłukiwane, suszone i sortowane. Podczas suszenia potraw przygotowywana jest solanka. Sól rozpuszcza się w 500 ml wody, a im szybciej potrzebne są gotowe ogórki solone, tym więcej dodaje się soli. Średnio na takiej objętości umieszcza się 1 łyżkę. sól, jeśli ogórki są potrzebne gdzieś za kilka godzin. Jeśli czas na to pozwala, można użyć tylko pół łyżki stołowej. Po rozpuszczeniu soli w wodzie solanka gotuje się.
Przygotowaną solankę można wlać do słoików zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od tego, jak pilnie potrzebne są ogórki. Warzywa układa się natychmiast po przygotowaniu solanki. Są już umyte i nie trzeba ich ciąć. Jedyne, co można odciąć, to czubki ogórków, aby przyspieszyć wnikanie do nich soli. Warzywa są ciasno wciskane do słoików w przypadkowej kolejności - ale jeśli zgodnie ze schematem, to pierwsza połowa zieleni jest umieszczana na dnie, następnie ogórki są w pozycji pionowej, a ostatnia to pozostałe zielenie. Jeśli ogórki układamy „leżąc”, to należy je „przykryć” warstwą gałązek, liści, dodatkowo nasączać pikantnymi aromatami.

Gdy solanka ostygnie do żądanej temperatury, wlewa się ją na samą górę do słoików z ogórkami i przyprawami. Banki zakryte są nylonowymi nasadkami, nie są hermetycznie zamknięte. Dalej - proces czasu, który zrobi wszystko dla siebie. Ale w zasadzie do wieczora na smażone ziemniaki dojrzeje przepis „Jak gotować lekko solone ogórki”. I będzie można dostać lekko solone ogórki, traktuj siebie i innych. Upewnij się, że wszyscy polubią Twoje ogórki, a na pewno zostaniesz poproszony o ich przepis.