Ile soli potrzeba do kiszenia ogórków na 1 litr wody

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem: jaka powinna być marynata do ogórków? W końcu z kiszonych, lekko solonych, beczkowatych ogórków można zrobić prawdziwy obiad lub podać jako kompletną, pyszną przystawkę. Najważniejsze jest, aby zrobić odpowiednią marynatę. W artykule opisano różne opcje przygotowania solanki. Wśród nich każda gospodyni domowa znajdzie najlepszy przepis na siebie..

Marynowany ogórek kiszony

Do tego łatwego i szybkiego przepisu najlepiej jest wziąć małe ogórki (korniszony). Przygotowując je według tego przepisu, w kilka godzin można skosztować pysznych ogórków. To prawda, że ​​tak przygotowane warzywa nie mogą być długo przechowywane..

Wymagane są następujące produkty:

• łodygi kopru i parasole (można je zastąpić nasionami);
• Liść laurowy;
• groszek czarny i ziele angielskie;
• liście dębu, porzeczki, wiśni;
• chrzan;
• czosnek;
• 2 łyżki stołowe. l. sól na 1 litr. woda.

Wszystkie te składniki, z wyjątkiem soli, są przyjmowane arbitralnie, według naszego wyłącznego uznania.

Przed zalaniem solanką według tego przepisu warzywa należy przygotować: przesuwaj je liśćmi i przyprawami. Następnie zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem soli. Przykryj talerzem i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Lekko solone ogórki są gotowe!

Ważne jest tutaj na czas, w ciągu dnia, aby spuścić solankę, aby warzywa nie okazały się przesolone. Musisz przechowywać takie ogórki w lodówce..

Solanka z wodą mineralną (na litr)

Wymagane produkty:

• 4 łyżki. l. sól morska;
• zielony koperek (pęczek);
• czosnek (głowa).

Sól należy najpierw rozpuścić w wodzie mineralnej. Następnie wlej powstały roztwór na ogórki koperkiem. Zamknij nimi pojemnik i wstaw do lodówki na jeden dzień. Ten przepis daje wspaniałe, smaczne, chrupiące, kiszone ogórki. Możesz dodać różne przyprawy, inne zioła.

Metoda solenia na zimno

Ta opcja solanki wymaga zimnej wody. Weź łyżkę kamienia, gruboziarnistej soli na litr.

Potrzebujesz ogórków na kilka dni przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Następnie kontynuuj przechowywanie w lodówce. Następnego dnia możesz spróbować przekąski.

Nie przejmuj się, jeśli solanka zmętnieje w pierwszych dniach. Tak powinno być. Z czasem wypełnienie stanie się przezroczyste.

Ogórki beczkowe

Nawet w zwykłych słoikach można gotować pikle przypominające ogórki beczkowe według tego przepisu.

Będziesz potrzebował dużej ilości soli: na litr nieprzegotowanej wody - 2 pełne łyżki. Wskazany jest wybór dużego, kamiennego. Nie używaj materiału jodowanego! Rozpuścić sól i odstawić na jakiś czas. Na dnie pojawi się osad, nie należy go dodawać do słoika.

Ogórki należy wcześniej odpowiednio przygotować: moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie. W miarę postępu solenia prawdopodobnie będziesz musiał dodawać solankę co 2 dni..

Wlej ogórki na samą górę. Zamknięte tylko plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu. Ważne jest, aby temperatura nie była niższa od zera..

Najpierw pojawi się fermentacja i piana. Nie bój się tego. Fermentacja potrwa miesiąc - półtora. Rezultatem są pyszne pikle..

Przygotowanie solanki do ogórków lekko solonych (na litr wody)

Bazą solanki jest oczywiście woda i sól. Często dodaje się różne przyprawy, zioła, przyprawy, aby nadać wyjątkowy smak.

Każda gospodyni domowa chce pysznych, chrupiących warzyw. Dlatego zaleca się dodanie liści chrzanu, wiśni, dębu, porzeczki. Ważne jest więc, aby przed zamknięciem słoików pokrywką nie zapomnieć o ich zdjęciu.

Aby przystawka była aromatyczna, pikantna, należy dodać kolendrę, goździki. Klasyczne przyprawy: liście laurowe, koperek, ziele angielskie (3 - 4 groszki). Przygotowując solankę na litr wody, należy je przyjmować pojedynczo..

Możesz dodać czosnek, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Jeden średni goździk wystarczy na litr wody. Jeśli chcesz dodać chrzan, potrzebujesz małego kawałka na litr. Możesz również dodać ćwierć ostrej papryki, suszonego estragonu na czubku noża.

Ogórki lekko solone

Metoda solenia na zimno

Tak przygotowany przedmiot można przechowywać przez długi czas lub zużyć po kilku dniach. W każdym razie otrzymujesz pyszne, chrupiące owoce..

Ilość solanki na jeden litr może: 2 - 4 szklanki. Będziesz potrzebował 70 g soli (2 łyżki. L. ze zjeżdżalnią). Ogórki wlewa się kilka razy. Przed ostatecznym zwinięciem w słoiku ogórki powinny pozostać w solance przez 30 - 60 minut. Najlepiej używać puszek o pojemności 1 litra i pół litra..

W gorącej solance

Tak przygotowane ogórki kiszone będą gotowe już następnego dnia..

Aby przygotować klasyczną wersję przepisu, musisz wziąć:

• parasole koperkowe;
• czarne ziarna pieprzu - 5 sztuk;
• sól kamienna 55 g;
• tabletki aspiryny - jedna tabletka.

Zagotuj wodę i rozcieńczyć w niej sól. Ogórki są ciasno ułożone w słoiku, przesuwane pieprzem i koperkiem. Wszystko jest wypełnione solanką. Następnie musisz wysterylizować, dodać tabletkę i zamknąć słoiki.

Ogórki z octem

Ile soli potrzeba w tym przypadku? W takim przypadku musisz wziąć na litr wody:

1. 3 łyżki. l. Sahara;
2. 2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista;

Warzywa są wstępnie umyte i pozostawić w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie warzywa należy ponownie opłukać i umieścić w przygotowanych słoikach..

Przygotowanie solanki: do rondla wlej litr wody, dodaj do niego wszystkie składniki na solankę. Gotować przez 3 minuty. Ogórki zalewamy przygotowaną solanką. Przykryj i odstaw na 30 minut.

Następnie solankę spuszcza się, gotuje przez kilka minut i ponownie wlewa ogórki. Dodaj łyżkę octu do każdego litrowego słoika. Następnie puszki należy zwinąć, odwrócić i owinąć. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Teraz można przenieść przekąskę do piwnicy.

Przepis na solankę na trzylitrowy słoik

Do jednego będziesz potrzebować:

1. litr wody;
2. 2 łyżki stołowe. l. Sól;
3. 3 łyżki. l. Sahara .;
4. ulubione przyprawy.

Dwukrotnie wlać ogórki. Pierwszy - zwykła gorąca przegotowana woda. Za pół godziny trzeba będzie go opróżnić.

Przygotowaną solankę zalewamy po raz drugi. Dodaj łyżeczkę octu do każdego trzylitrowego słoika, a następnie zwiń.

To nie wszystkie istniejące przepisy na marynatę do ogórków. Warto wypróbować wiele różnych opcji. Z pewnością istnieje najbardziej odpowiedni i ulubiony przepis..