Przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku przekąsek z bakłażana na zimę z ziołami i czosnkiem bez sterylizacji

Opis

Bakłażan z ziołami i czosnkiem na zimę to jedna z najlepszych propozycji na zimową przekąskę, którą można podać zarówno na świąteczny stół, jak i na rodzinny obiad. Te marynowane warzywa mają niesamowity aromat i bardzo bogaty smak. A żeby to danie było jeszcze smaczniejsze, warto wziąć bardzo młode bakłażany, których miąższ jest najsłodszy i ma odpowiednią konsystencję..

Nawet jeśli masz wiele różnych przepisów, które mówią ci, jak gotować bakłażany na zimę, ten przepis jest nadal zalecany do wypróbowania, ponieważ większość osób, które skosztowały takiej przekąski, z pewnością chciałaby ugotować dla siebie kilka porcji na zimę. Nie przegap swojej szansy i siebie! Często razem z takimi bakłażanami zamyka się również marchewkę, kiszoną kapustę czy cukinię, co tworzy oryginalną i smaczną sałatkę. Możesz też eksperymentować z produktami, dodając lub usuwając niektóre z nich..

Aby szybko ugotować w domu pyszne bakłażany z ziołami i czosnkiem na zimę bez dodatkowej sterylizacji, będziesz potrzebować listy składników, które znajdziesz poniżej, a także naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, zgodnie z zaleceniami, z których możesz łatwo zrobić tę doskonałą przystawkę własnymi rękami. Twoi goście z pewnością zachwycą się Twoimi umiejętnościami kulinarnymi, próbując tak bezpretensjonalnego dania..

Składniki

• Bakłażan 1 kg
• Czosnek 2 szt.
• Zieloni do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Ocet 70% do smaku
• Sól kuchenna do smaku

Kroki

1. Wszystkie składniki należy przygotować już na pierwszym etapie gotowania, aby nie tracić czasu na szukanie produktów w całej kuchni. Rozłóż z wyprzedzeniem wszystko, czego użyjesz w procesie gotowania, oszczędzając w ten sposób czas.

   

2. Cukinię opłucz wodą, usuń zieloną łodygę i zacznij kroić w krążki, które nie są zbyt cienkie, ale nie za duże. Idealnie grubość pierścienia powinna wynosić 6-8 milimetrów..

   

3. Umieść krążki bakłażana w jednej dużej i głębokiej misce, dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj składniki, aby każdy kawałek bakłażana był przynajmniej z jednej strony posypany solą.

   

4. Następnie do bakłażana należy dodać około trzech łyżeczek octu, aby potrawę można było dłużej przechowywać w piwnicy..

   

5. 
   
   
   

   Połóż płaski talerz na bakłażanach i umieść na nim garnek z wodą, tworząc ucisk w ten sposób, aby warzywa wydzielały sok.

   

6. Podczas gdy bakłażany się zaparzają, obierz czosnek, podziel go na ząbki i włóż na osobny talerz, aby czekał na skrzydłach.

   

7. Koper i pietruszkę należy dokładnie umyć i wstrząsnąć, aby usunąć pozostałą wilgoć.. Najlepiej byłoby, gdybyś umył zieleninę kilka godzin przed ugotowaniem przekąski i położył ją na ręczniku do wyschnięcia. Teraz połóż go na drewnianej desce, natychmiast usuń twarde łodygi i wystarczająco grubo pokrój liście.

   

8. Do miski blendera wrzuć czosnek i posiekane zioła, dodaj wymaganą ilość pieprzu, soli, a następnie posiekaj składniki na gładką masę.

   

9. Postaw garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Jak tylko woda stanie się gorąca, natychmiast dodaj trzy łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego na litr wody.

   

10. Dodaj również jedną łyżkę esencji octu do wrzącej wody, a następnie dokładnie wymieszaj płyn.

    

11. Do marynaty można również włożyć kilka liści laurowych, ziaren czarnego pieprzu, a gdy płyn się zagotuje przez dwie lub trzy minuty, zacznij delikatnie wkładać do niego bakłażany, dociskając je widelcem do dna.

    

12. Po tym, jak bakłażan z marynatą gotuje się przez 10 minut, przygotuj wysterylizowane słoiki i zacznij układać w nich warzywa warstwami, wyjmując je z wrzącej wody łyżką cedzakową.

    

13. Dolna warstwa powinna być zieleniną z czosnkiem, na wierzch ułożyć bakłażany, a następnie ponownie przykryć ziołami i czosnkiem. Kontynuuj, aż słoik będzie całkowicie pełny..

    

14. Nie bój się ubijać przystawki, bo to tylko dla najlepszych: w ten sposób szybko nasiąknie aromatem ziół i czosnku, a także stanie się smaczniejsza i bardziej aromatyczna..

    

15. Zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im ostygnąć, nie zakrywając ich kocem. Po ostygnięciu przystawki bakłażany z ziołami i czosnkiem można włożyć do lodówki lub do piwnicy na zimę..

    

    Smacznego!