Przygotowanie na zimę: bakłażan z majonezem

  • 138 miejsce w kategorii
    Warzywa
  • 138 dusze
    zbawione


Jak tylko nasze hostessy nie przygotują bakłażanów na zimę: i kawior zrobić i z orzechami włoskimi marynowane, a nawet konserwowane z majonezem. Bakłażan z majonezem na zimę to pikantna i bardzo smaczna przystawka, która będzie odpowiednia nie tylko na codziennym zimowym stole, ale także na świątecznym. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, efekt: polizaj palce!



Jeśli jesteś gotowy na eksperyment - zamknij kilka słoików takim pustym miejscem na zimę, a następnie przejdźmy do rzeczy!

bakłażany na zimę w maju

Na 4-5 litrów potrzebujesz:

  • 6 kg bakłażana;
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 2,5 kg cebuli;
  • 1,5 szklanki oleju roślinnego;
  • 500 ml klasycznego majonezu;
  • 1,5 szklanki soli;
  • 0,5 szklanki octu 9%.

Gotowanie bakłażana z majonezem na zimę:

  1. Obierz bakłażany i pokrój ich miąższ w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cm.
  2. Umieść kostki bakłażana w głębokiej misce, dodaj sól i wymieszaj. Zostaw kilka łyżeczek soli.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
  4. Umyj bakłażany z soli, wyciśnij z wody. Smażyć na oleju, ale nie do całkowitego ugotowania. Podczas smażenia należy zachować kształt kostek.
  5. Smażone bakłażany i cebulę umieścić w głębokim rondlu, dodać majonez, czarny pieprz i ocet, wymieszać. Sól według własnego uznania (pozostałe 2 łyżeczki soli).
  6. Przygotuj puszki i wieczka do konserwacji: oczyść sodą oczyszczoną, wypłucz, sterylizuj puszki na parze lub w kuchence mikrofalowej, zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na kilka minut.
  7. Masę bakłażana szczelnie włożyć do sterylnych słoików. Najlepiej używać pojemników 500 i 700 ml. Przykryj je pokrywkami (ale nie wykręcaj!) I odstaw do sterylizacji na 30 minut.
  8. Na puszkach zawinąć wieczka z konserwacją za pomocą specjalnego klucza uszczelniającego, przykryć ciepłym kocem na wierzchu, tak aby obrabiany przedmiot stał dwa dni. Nie ma potrzeby przewracania banków. Następnie należy usunąć środek konserwujący w chłodnym, ciemnym miejscu..

Bakłażan w puszce z majonezem najlepiej podawać ze świeżą cebulą i pietruszką. Smacznego!


Zobacz podobne przepisy

» » Przygotowanie na zimę: bakłażan z majonezem