Najlepsze przepisy na kawior do squasha na zimę

Przepisy na zimowy kawior do squasha w domu są dość proste. Aby to zrobić, po prostu nie możesz przegapić momentu, w którym zaczyna się sezon, a cukinia tanieje do minimum. Zimą przygotowanie kawioru do squasha będzie zbyt drogie. Dlatego musisz wykorzystać chwilę i wybrać przepisy, według których ta ulubiona przekąska zostanie przygotowana przez wszystkich.

• cukinia - 2,0 kg;
• bułgarska żółta papryka - 345 g;
• rafinowany olej - 250 ml;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• cukier granulowany - 115 g;
• sól - 30 g;
• świeży czosnek - 20 g;
• ocet - 30 ml.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz cukinie. Sprzątać. Pociąć na małe kawałki.
2. Umyj pieprz. Pokroić na połówki. Oczyść nasiona i usuń przegrody.
3. Przygotowaną potrawę przełożyć do miski. Wlej trochę wody i oleju i gotuj przez godzinę.
4. Po tym lekko ostudź, ubij blenderem z dużą prędkością. Możesz użyć maszynki do mięsa. Jeśli chcesz uzyskać całkowicie gładką konsystencję, możesz dodatkowo przetrzeć przecier przez sito.
5. Za pomocą wyciskarki do czosnku wciśnij czosnek do miski z przecierem warzywnym. Gotuj przez kolejne 15 minut. Na minutę przed końcem gotowania wlej normę octu do mieszanki warzywnej.
6. Ugotowany produkt podziel na podgrzane słoiki. Pasteryzuj przez 20 minut. Następnie obróć puszki i całkowicie schłodź.

Kawior z cukinii z cebulą i marchewką

• cukinia - 1,5 kg;
• marchewki - 700 g;
• cebula rzepa - 450 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• rafinowany olej - 150 ml;
• cukier granulowany - 75 g;
• sól - 45 g;
• czarny pieprz - 5 g;
• woda - 125 ml.

Kawior z cukinii z cebulą i marchewką

Proces gotowania:

1. Cukinie opłucz, obierz. Skaleczenie. Wyeliminuj nasiona. Pokrój w dowolne małe kostki.
2. Cebulę opłucz i obierz. Pokrój w drobną kostkę.
3. Marchew opłucz, obierz. Zetrzyj na grubej tarce. Można zmielić za pomocą robota kuchennego lub ręcznie.
4. Umieść wszystkie ugotowane warzywa w pojemniku z grubym dnem. Wlać wodę na umiarkowanym ogniu, zagotować.
5. Następnie zmniejsz płomień do minimum. Gotuj przez 35 minut z obowiązkowym mieszaniem, w przeciwnym razie warzywa się spalą.
6. Jeśli warzywa są gotowe, ale w naczyniach nadal jest woda, należy ją usunąć.
7. Ubij masę warzywną blenderem do puree.
8. Dodaj olej roślinny. Dodaj sól, cukier granulowany, pieprz. Dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj zawartość.
9. Włożyć pojemnik do pieca. Gotować. Gotować przez kolejny kwadrans.
10. Usuń z pieca. Ułóż w wysterylizowanych bankach. Zwiń z pokrywkami. Opuść pokrywki. Przykryj ciepłym kocem. Fajnie całkowicie. Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym jest gotowy na zimę.

Kawior z cukinii przygotowany według GOST

Czego potrzebujesz:

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 180 g;
• pasta pomidorowa - 240 g;
• rafinowany olej - 150 ml;
• cebula rzepa - 120 g;
• pietruszka (kłącze) - 60 g;
• świeże pomidory - 200 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• sól - 30 g;
• czarne ziarna pieprzu - 3 szt.;
• pieprz czarny ziele angielskie - 3 sztuki.

Proces gotowania:

1. Najlepszy przepis na kawior z cukinii na zimę w pełnej zgodności ze standardami radzieckiego GOST.
2. Cukinię należy dobrze umyć. Usuń skórkę. Pokroić w kostkę 1x1 cm.
3. Smażyć w rondelku z niewielką ilością oleju roślinnego na złoty kolor.
4. Umytą, przetworzoną cebulę kroimy podobnie jak cukinie.
5. Umyj marchewkę i korzeń pietruszki. Czysty. Potrzyj grubą tarką.
6. Pomidory umyj i posiekaj dowolnie.
7. Przygotowaną cukinię przenieś do miski.
8. Podsmaż cebulę, marchewkę, pomidory i pietruszkę do miękkości. Dodaj do pojemnika z cukinią. Poncz blenderem do wyjątkowego stanu.
9. Następnie włóż masę warzywną do pieca. Gotować przez 25 minut.
10. Oba rodzaje pieprzu zmielić w moździerzu lub w młynku do kawy. Wlej do pojemnika z kawiorem. Dodaj tam sól i cukier granulowany..
11. Po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy do całkowitej masy. Wyjmij ponownie z pieca i uderz blenderem. Następnie gotuj przez dodatkowe pięć minut. Klasyczny kawior jest gotowy.
12. Umieść obrabiany przedmiot w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach. Rzuć do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kawior z cukinii jak w sklepie

Kawior z cukinii z majonezem

Czego potrzebujesz:

• cukinia - 6,0 kg;
• majonez - 500 g;
• pasta pomidorowa - 500 g;
• rafinowany olej - 200 ml;
• cebula - 1,0 kg;
• cukier granulowany - 125 g;
• sól - 65 g;
• ocet - 65 ml.

Proces gotowania:

1. Kawior z cukinii z majonezem nie jest tak trudny do przygotowania, jak mogłoby się wydawać.
2. Dokładnie opłucz warzywa. Cukinię obrać. Obierz nasiona.
3. Cebulę opłucz i obierz. Darmowe cięcie.
4. Przygotowaną cukinię przełożyć do dużego pojemnika. Umieść na kuchence. Gotować na małym ogniu przez dwie godziny.
5. Uderz posiekaną cebulę w owsiankę w blenderze z dużą prędkością.
6. W rondelku z cukinią połącz przecier cebulowy, majonez, koncentrat pomidorowy. Wlej olej roślinny. Dodaj cukier, sól. Pod koniec duszenia wlej ocet.
7. Zdejmij garnek z pieca. Rozbij zawartość patelni blenderem na jednorodną masę. Wróć do umiarkowanego ciepła na kwadrans.
8. Spróbuj. Doprowadzić do smaku.
9. Przenieś przygotowany kawior do wysterylizowanych pojemników. Idealnie nadają się do tego małe słoiczki (do 500 ml) na raz. Słoik został otwarty, zjedzony i produkt nie jest tego wart, nie zwija się i nie psuje się.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence

Co będzie potrzebne:

• cukinia - 1,2 kg;
• cebula rzepa - 255 g;
• świeże pomidory - 300 g;
• ocet - 60 ml;
• rafinowany olej - 50 ml;
• marchewki - 300 g;
• bułgarska papryka - 200 g;
• pieprz;
• Sól;
• cukier;
• czosnek - 20 g.

Kawior do squasha z multicookera

Sekwencjonowanie:

1. Kawior z cukinii na zimę, prosty przepis, który przedstawiono poniżej, jest przygotowywany za pomocą multicookera i okazuje się, że nie jest gorszy niż ten gotowany na rondlu.
2. Umyj i przetwórz paprykę i cebulę. Pokrój je w dowolne plastry.
3. Umyj i obierz marchewki. Przetrzyj grubą tarką.
4. Wlej przygotowane warzywa do miski multicooker.
5. Wlej rafinowany olej roślinny.
6. Wybierz tryb „Fry / Vegetables”. Gotuj warzywa w tym programie przez 10 minut. Okresowo mieszaj zawartość, w przeciwnym razie warzywa mogą się poparzyć.
7. Wskaźnik gotowości - złoty kolor na warzywach. Po upływie czasu gotowania wyłączyć.
8. Dobrze umyj cukinie. Skórka i nasiona. Pokrój warzywa w średnią kostkę. Wlej pokrojoną cukinię do miski multicooker na zarumienione warzywa.
9. Po cukinii włożyć umyte, pokrojone w plastry świeże pomidory z wcześniej usuniętą skórką do miski multicooker. Aby usunąć skórkę z pomidorów, należy je opuścić we wrzącej wodzie na 15-20 sekund. Następnie natychmiast umieść pod zimną wodą. Wtedy skóra łatwo zejdzie z warzyw. Posolić i pieprzyć zawartość miski.
10. Dobrze wymieszaj zawartość miski. Ustaw program „Gaszenie” na pół godziny.
11. Po 20 minutach zdejmij pokrywkę, aby zobaczyć, ile płynu jest w misce. Jeśli jest dużo płynu, nie musisz zamykać pokrywki - pozostaw pozostały czas otwartą miską. Pod sam koniec duszenia wlej ocet. Dodaj cukier granulowany do smaku. Dodaj przetworzony, mielony czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, zdejmij z ognia. Uderz blenderem do puree.
12. Jeśli nadal jest więcej płynu niż to konieczne, możesz go bezpiecznie opróżnić.
13. Umieść puree w misce multicooker, włóż do urządzenia. Przypisz program „Gaszenie”, dosłownie na 5 minut. W tym czasie kawior powinien się zagotować.
14. Natychmiast po sygnale wyjmij miskę multicooker ze stołu. Przenieś kawior do wysterylizowanych małych słoików. Zwiń sterylnymi pokrywkami. Ostudzić i odłożyć do przechowywania.

Kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa z jabłkami w powolnej kuchence

Czego potrzebujesz:

• rafinowany olej - 100 ml;
• cukinia - 1,0 kg;
• cukier - smaki;
• marchewki - 210 g;
• sól - smaki;
• czosnek - 25 g;
• cebula - 160 g;
• dowolny szczygieł - 50 g;
• świeże pomidory - 1,0 kg;
• duże jabłka - 3 sztuki.

Kawior z cukinii z jabłkami

Technologia:

1. Kawior z cukinii przygotowany według tego przepisu za pomocą maszynki do mięsa na zimę okazuje się bardzo smaczny.
2. Cukinię opłucz. Osuszyć ręcznikiem kuchennym. Obierz i usuń nasiona. Pokrój na średni plasterek.
3. W rondelku rozgrzać olej roślinny. Dodaj posiekaną cukinię. Smażyć lekko. Ostudź i przekręć przez maszynkę do mięsa.
4. Umyj i obierz marchewki i jabłka. Posiekaj marchewki arbitralnie. Jabłka - pokroić na ćwiartki z usuniętym rdzeniem. Przełóż wszystko razem przez maszynkę do mięsa. Wprowadzić zwiniętą masę do mieszanki do squasha.
5. Umyj i obierz cebulę. Przeciąć na pół pierścienia. Spryskać na złoty kolor. Zamrażać. Obróć maszynę do mięsa. Dodaj do reszty przygotowanych warzyw.
6. Dokładnie umyj zieloną herbatę. Suchy. Drobno posiekaj.
7. Obierz czosnek. Zmiel za pomocą prasy lub noża. Dodaj do cukinii.
8. Przenieś wszystkie przygotowane składniki do rondla o grubych ściankach i grubym dnie. Wlej olej roślinny. Dodaj pieprz, sól i cukier puder. Dobrze wymieszaj zawartość garnka. Podpalić.
9. Opłucz świeże pomidory. Oparz wrzątkiem. Natychmiast umieścić pod zimną wodą. Następnie usuń skórę. Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa. Pięć minut po tym, jak kawior zacznie się gotować, dodaj do niego masę pomidorową. Mieszać.
10. Gotuj kawior na małym ogniu przez pół godziny. Następnie natychmiast umieścić we wcześniej przygotowanych wysterylizowanych pojemnikach. Zwiń sterylnymi pokrywkami. Załóż pokrywkę. Przykryj ciepłą szmatką. Fajnie całkowicie.

Kawior z dyni

Kawior z cukinii na zimę - polizaj palce według starej szkockiej receptury.

Przepis:

• cukinia - 500 g;
• cebula - 250 g;
• nasiona kolendry - 4 g;
• czarny pieprz - 3 g;
• sól - 30 g;
• zielone jabłko - 255 g;
• rodzynki - 210 g;
• cukier - 170 g;
• imbir (kłącze) - 13 g;
• ocet z białego wina - 200 ml;
• goździki - 6 pąków;
• świeże pomidory - 400 g.

Technologia:

1. Umyj świeże pomidory. Wykonaj nacięcie od spodu. Wstaw na minutę do wrzącej wody. Następnie natychmiast przelej do miski z lodowatą wodą. Usuń skórę. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
2. Umyj cukinię, osusz na ręczniku kuchennym. Obierać. Usuń nasiona. Kroić w kostkę.
3. Umyj cebulę, obierz. Pokroić na pół-pierścienie.
4. Umyj jabłka. Obierać. Wytnij skrzynię nasienną. Pokrój mięso w kostkę.
5. Obierz korzeń imbiru. Szlifować. Imbir, goździki, nasiona kolendry, ziarna pieprzu włóż do woreczka z gazy.
6. Przenieś wszystkie przygotowane składniki do dużego, wygodnego rondla. Umieść tam worek z przyprawami. Dodaj ocet. Gotuj kawior, ciągle mieszając, bez przykrycia, na średnim ogniu, 45 minut.
7. Wrzuć umyte rodzynki na patelnię. Wyjmij torebkę z przyprawami w połowie gotowania.
8. Po upływie czasu gotowania zdjąć patelnię z ognia. Przygotowany kawior podziel na małe wysterylizowane słoiki. Zakasać. Opuść pokrywki. Przykryj ciepłą szmatką. Poczekaj na całkowite ostygnięcie.
9. Przechowywanie - lodówka. Przedmiot obrabiany osiągnie pełną gotowość przez trzydzieści dni.

Ekspresowy kawior do squasha z dynią

Przepis:

• dynia - 300 g;
• czosnek - 25 g;
• kolendra - 15 g;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• cukinia - 3 sztuki.

Technologia:

1. Obierz dynię. Pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Lekko skrop oliwą z oliwek.
2. Przygotowaną dynię ułóż na patelni pokrytej folią. Dodaj czosnek do dyni i gotuj w temperaturze 180 ° Ϲ przez 10 minut.
3. Podzielić cukinie wzdłuż na pół. Obierz nasiona łyżką. Posmaruj miazgę oliwą z oliwek. Dodaj cukinię do pieczonego liścia do dyni. Gotuj przez kwadrans. Dynia powinna osiągnąć miękkość, a cukinia powinna nabrać złocistego koloru.
4. 4. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Przenieś dynię i dynię do miski. Wyciśnij upieczony czosnek w to samo miejsce. Dodaj posiekaną kolendrę. Ubij całą zawartość blenderem. Dodaj sól, pieprz, oliwę z oliwek, dokładnie wymieszaj. Ochłonąć. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i wstaw do lodówki.