Złote przepisy na półfabrykaty czosnku na zimę

Sam czosnek jest magazynem witamin i ochroną przed przeziębieniami w okresie zimowym. Ale możemy też uznać to za pyszne danie. Aby to zrobić, musisz zająć się gotowaniem jesienią zgodnie z następującymi przepisami.

• czosnek - 1,0 kg;
• przefiltrowana woda - 600 ml;
• ocet - 30 ml;
• sól - 30 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Konieczne jest wybranie mocnych, gęstych główek czosnku do konserwacji czosnku.
2. Przygotowane główki czosnku należy przetworzyć. Usuń łodygę i łuski. Następnie przenieś do miski i zalej przegotowaną przefiltrowaną wodą. Trzymaj w wodzie przez pół godziny.
3. Następnie czosnek ugotowany na parze należy umyć pod bieżącą wodą..
4. Zagotuj wodę w rondelku. Wlej do niego sól. Poczekaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Dodaj ocet do marynaty. Natychmiast wyjmij z pieca.
5. Następnie włożyć główki czosnku do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików. Ugotowaną, lekko ostudzoną marynatę wlej do słoików.
6. Zamknij słoiki pokrywkami. Odstaw w ciemnym miejscu na dwa tygodnie.
7. Podczas fermentacji czosnek regularnie wchłania marynatę. Ten proces musi być kontrolowany. Gdy marynata znajdzie się tuż pod główkami czosnku, należy uzupełnić nową porcję nadzienia.
8. Nadzienie wykonuje się w następujący sposób: 500 ml wody + 10 g soli + 10 ml octu.
9. Pod koniec dwutygodniowego marynowania wyjmij przedmiot na zimno.

Czosnek marynowany z główkami

Czosnek marynowany na zimę z osobnymi goździkami

Bardzo smaczny przepis na czosnek na zimę i bardzo wygodny preparat. W ciągu minuty bez wysiłku pojawi się na stole doskonale ostry przedmiot obrabiany.

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 1,0 kg
• przefiltrowana woda - 500 ml;
• ocet - 200 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 20 g;
• słodka papryka - 200 g;
• lavrushka - 3 liście;
• chmiel-suneli - 8 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj marynatę z przefiltrowanej wody, octu, cukru pudru, soli, lavrushki, chmielu suneli. Wszystkie składniki należy włożyć do rondla, zagotować.
2. Podczas gdy marynata się gotuje, przetwórz czosnek. Zdejmij to. Rozłóż na goździki. Przełożyć do durszlaka, który włożyć do garnka z soloną wodą, tak aby czosnek całkowicie przykrył. Zblanszuj czosnek przez minutę. Roztwór soli, w którym należy blanszować ząbki czosnku, zrobiony jest z wody i soli w stosunku 10: 1.
3. Następnie wyjmij durszlak z solanki. Schłodzić pod zimną wodą lub przykryć lodem.
4. Zapakuj przygotowane goździki do wysterylizowanych słoików. Na wierzch z pokrojoną w kostkę, przetworzoną papryką. Wlej przygotowaną marynatę.
5. Zakorkuj banki. Możesz użyć zwykłych plastikowych pokrywek lub pergaminu, zawiązując go wokół szyjki puszek za pomocą liny.

Solony czosnek (klasyczny preparat na zimę)

Co będzie potrzebne:

• świeży czosnek - 2,0 kg;
• sól - 100 g na każdy litr wody.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie obrać czosnek. Przytnij końce. Dokładnie posyp solą, rozkładając na zęby. Można solić całymi głowami. W przypadku tej metody konieczne jest usunięcie tylko górnej łuski, bez czyszczenia samych zębów..
2. Zagotuj wodę w rondelku (nie dodawaj soli). Po ugotowaniu włożyć przygotowany czosnek do rondla. Gotować przez 3 minuty od momentu ponownego zagotowania. Wrzuć durszlak.
3. Gdy płyn całkowicie zniknie z czosnku, należy go umieścić w wysterylizowanych pojemnikach..
4. Uzupełnij wodę i sól. Napełnij słoiki czosnku gorącym nadzieniem. Zwiń z pokrywkami. Chłodź i utrzymuj zimno.

Solony czosnek

Czosnek marynowany z burakami

Co będzie potrzebne:

• świeży czosnek - 1,0 kg;
• buraki - 300 g;
• woda - 1 l;
• sól - 60 g;
• cukier - 60 g;
• ocet - 100 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ten przepis robi pyszny czosnek na zimę. Z tego powodu większość gospodyń domowych lubi robić czerwony czosnek, a nie biały.
2. Dokładnie opłucz buraki szczotką kuchenną. Czysty. Pokroić w grube plastry.
3. Uwolnij czosnek z zewnętrznej łuski. Cienki film z goździków nie wymaga usuwania.
4. Zagotuj wodę w rondelku. Umieść w nim przygotowany czosnek. Wyjmij łyżką cedzakową w osobnej misce i natychmiast napełnij lodowatą wodą. Następnie wyrzuć do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć. Następnie zapakuj czosnek do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików, przekładając warstwy posiekanymi burakami.
5. Przygotuj nadzienie (sól + cukier + woda). Wlej wszystkie składniki do rondla, dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Po ugotowaniu natychmiast wlej farsz do słoików z czosnkiem.
6. Zwiń słoiki z pokrywkami. Owinąć ciepłą szmatką, przewracając na powieki. Po całkowitym schłodzeniu wyjąć do przechowywania.

Czosnek marynowany po koreańsku na zimę

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 1 kg;
• ocet - 200 ml;
• sos sojowy - 800 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj i przetwórz czosnek. Rozłóż na plasterki. Przenieś do szklanych słoików. Wlej ocet. Jeśli brakuje octu, można wlać trochę przefiltrowanej wody..
2. Zakorkować słoiki pokrywkami. Przenieś do lodówki. Przechowywać w marynacie przez tydzień.
3. Po tygodniu płyn należy opróżnić. Szczypiorek umieścić w sterylizowanych szklanych pojemnikach. Czosnek układamy na środku słoika.
4. Sos sojowy gotować w rondelku przez 10 minut. Ochłonąć. Następnie polej sosem słoiki z ząbkami czosnku na samą górę. Zakasać.
5. Umieść obrabiany przedmiot na zimno. Będzie gotowa dokładnie za miesiąc.

Sos sojowy

Pasta z czosnku

Bardzo wygodne jest wykonanie pasty czosnkowej na zimę. Przygotowując posiłki, po prostu otwórz słoik i weź tyle makaronu, ile potrzebujesz do pracy.

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 200 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Przetwórz czosnek, umyj. Poncz w blenderze, aż będzie pasty.
2. Do czosnku dodaj oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodności.
3. Przygotuj gotowy makaron we wcześniej przygotowanych małych sterylizowanych pojemnikach. Uszczelnij pokrywkami i przechowuj w chłodni.

Dżem czosnkowy

Jeden z najciekawszych przepisów na zbiór czosnku na zimę.

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 500 g;
• woda - 100 ml;
• pomarańczowy - 200 g;
• cytryna - 100 g;
• cukier - 180 g;
• cynamon - 10 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Przetwórz czosnek, rozłóż na goździki, umyj. Przebij blenderem w pastę. Możesz do tego użyć maszynki do mięsa..
2. Obierz i umyj owoce cytrusowe. Przetrzyj skórkę drobną tarką. Wyciśnij świeże owoce z obranych owoców za pomocą ręcznej wyciskarki.
3. W małym rondelku połącz pastę czosnkową i cukier granulowany. Wlać przefiltrowaną wodę. Dodać zmielony cynamon, świeże cytrusy i odstawić pod przykryciem na 12 godzin.
4. Po upływie określonego czasu umieść obecną masę na umiarkowanym ogniu. Gotować. Gotować przez pół godziny.
5. Gotowy produkt przenieść natychmiast do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików. Zwiń pokrywki. Zachowaj zimno.
6. Jeśli używasz dżemu jako remedium, zalecana dzienna porcja to 20 g dżemu dziennie, trzy razy w tygodniu..

Dżem czosnkowy

Harris `Garlic Chili Snack

Ten przepis na wekowanie czosnku na zimę opiera się na jednej z najpopularniejszych arabskich przystawek, które można znaleźć na każdym stole w świecie arabskim..

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 500 g;
• papryczka chili - 50 g;
• kolendra (nasiona) - 2 g;
• zira (nasiona) - 2 g;
• kolendra - 50 g;
• oliwa z oliwek - 75 ml;
• cytryna świeża - 50 ml;
• Sól.

Gotowanie krok po kroku:

1. Nasiona kminku i kolendry wrzuć do suchej gorącej patelni. Ciągle się trzęsie. Smażyć przez pół minuty.
2. Papryczki chili przekrój na pół. Usuń nasiona. Wypłukać.
3. Przetwórz czosnek, usuń łuskę. Wypłukać.
4. Dokładnie opłucz kolendrę. Suchy. Usuń zepsute gałązki. Posiekaj grubo.
5. Połącz ząbki czosnku, chili, prażony kminek i nasiona kolendry. Dodaj posiekaną kolendrę. Umieść wszystko w misce blendera. Włam się do jedynej zrodzonej masy.
6. Do powstałej masy wprowadź sok z cytryny. Dodać sól. Dokładnie wymieszać.
7. Przenieś powstałą Harissę do wstępnie wysterylizowanych szklanych słoików. Wlej oliwę z oliwek na wierzch.
8. Przedmiot obrabiany jest przechowywany w lodówce przez bardzo długi czas.

Przyprawa czosnkowa Yannim na zimę

Gospodynie domowe wiedzą, jak przygotować czosnek na zimę. Ale przygotowanie dobrej przyprawy czosnkowej na zimę jest znacznie ciekawsze i niewiele trudniejsze..

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 1 kg;
• ostra czerwona papryka - 500 g;
• słodka papryka - 500 g;
• Sól.

Gotowanie krok po kroku:

1. Obierz czosnek. Wypłukać. Uderz w blenderze lub obróć maszynką do mięsa w tłuczone ziemniaki.
2. Umyj oba rodzaje pieprzu. Zdejmij nasiona i ogony. Zmiel również za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Połącz wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać. Dodać sól, ułożyć w wysterylizowanych pojemnikach.
4. Yannim długo trzyma się w lodówce. Podawaj Yannim jako samodzielną przekąskę lub dodaj do dań mięsnych podczas gotowania.

Przyprawa Yannim

Galaretka czosnkowa

Co będzie potrzebne:

• czosnek - 150 g;
• ocet - 400 ml;
• cukier - 800 g;
• płynna pektyna owocowa - 95 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj główki czosnku. Zdejmij łuskę. Rozłóż na zęby. Wrzuć do blendera połowę octu.
2. Połącz powstały przecier czosnkowy w rondelku z cukrem. Wlej pozostały ocet. Postaw rondel na blacie. Gotować na średnim ogniu. Regularnie mieszając.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej pektynę. Dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze przez minutę.
4. Natychmiast wyjmij gotową galaretkę z pieca i wlej do wysterylizowanych pojemników. Zakasać.
5. Zachowaj zimno.

Marynowane strzały czosnkowe

Co będzie potrzebne:

• strzały czosnkowe;
• ocet - 100 ml;
• sól - 60 g + 10 g;
• cukier - 50 g;
• woda - 1,0 l.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie opłucz strzały czosnku. Cięte spinkami 8-11 cm.
2. Następnym krokiem jest pozbycie się nadmiaru goryczy w strzałkach. Przełożyć do durszlaka, włożyć do wrzącej wody, blanszować 2 minuty. Następnie spłucz zimną wodą.
3. Gotuj pokrywki słoików przez 5 minut.
4. Następnie przygotuj solankę. W rondelku połącz sól, cukier i wodę. Gotować. Wlej ocet i zdejmij z ognia.
5. Ułóż posiekane strzały czosnku pionowo, dość ciasno, we wcześniej wysterylizowanych słoikach.
6. Wlać gorącą solankę i zamknąć pokrywkami.

Odwróć puszki do góry nogami. Owinąć ciepłą szmatką. Poczekaj na całkowite ostygnięcie.