Koreańskie przepisy na buraki do domu

Zimą organizm człowieka pilnie potrzebuje różnorodnych świeżych warzyw. Na ratunek przychodzą sałatki, które pozwalają nadrobić brak witamin i minerałów. Najpopularniejszym z nich są buraki w puszkach. Sugerujemy rozważenie przepisów na gotowanie buraków po koreańsku w domu.

Produkty:

• olej - 50 ml;
• ocet stołowy - 50 ml;
• buraki - 600 g;
• cukier granulowany - 10 g;
• sól kuchenna - 5 g;
• czosnek - 2 ząbki.

Dodatkowo można dodawać przyprawy według własnych upodobań.

1. Buraki opłucz, obierz i pokrój w cienkie, długie plasterki. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.
2. Przygotowane warzywa przełożyć do osobnej pojemnej miski, dokładnie wymieszać i odstawić na stół.
3. Wlej olej, kwas do rondla, dodaj przyprawy, sól i cukier granulowany, jeśli chcesz. Wstaw na kuchenkę, podgrzej na małym ogniu, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą.
4. Połącz marynatę z burakami czosnkowymi i dokładnie wymieszaj. Przykryj, odstaw w chłodne miejsce na jeden dzień. Po upływie czasu sałatkę można spożyć lub rozłożyć w sterylnych słoikach, przechowywanych w lodówce. Okres trwałości nie dłuższy niż 1 tydzień.

Z sosem sojowym i czosnkiem

Sugerujemy zapoznanie się z innym sposobem gotowania w domu buraków koreańskich z niesamowitym aromatem czosnku. W tym przepisie lepiej jest użyć gotowej przyprawy do sałatek warzywnych..

Produkty:

• buraki - 400 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej - 60 ml;
• sos sojowy - 80 ml;
• cebula rzepa - 100 g;
• gotowa mieszanka przypraw - 10 g;
• ocet stołowy - 20 ml.

„Thriller” z pikantnymi burakami

1. Buraki dokładnie opłucz, cienką warstwą zdejmij skórkę i pokrój w długie paski. Włożyć do osobnego pojemnika, dodać kwas i dokładnie wymieszać. Dodaj gotowe przyprawy, posiekany czosnek, wymieszaj.
2. Cebulę obrać i pokroić na pół pierścienia. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, włóż warzywo i smaż, aż powstanie przypalony odcień. Starannie zdobądź plasterki cebuli, nie są wymagane.
3. Wlej aromatyczny olej do sałatki warzywnej, wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie obrabiany przedmiot można skonsumować lub przenieść do czystego, suchego pojemnika, zamknąć i ponownie wstawić do zimna.

Na zimę

Ten przepis na konserwowanie buraków po koreańsku na zimę (w puszkach) jest uważany za najlepszy. Sałatka dobrze trzyma się w piwnicy. Uzupełnij dowolne danie na obiad lub kolację.

Produkty:

• ocet stołowy - 10 ml;
• buraki - 600 g;
• sól kuchenna - 10 g;
• cukier granulowany - 15 g;
• olej - 80 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• kolendra - na czubku noża;
• przefiltrowana woda - 150 ml;
• czerwona papryka do smaku.

Koreańska wersja buraków do gotowania

Procedura:

1. Buraki opłucz, włóż do rondla i gotuj do miękkości, ale nie rozgotuj. Obierz i posiekaj na tarce do sałatek warzywnych lub kostkach. Usuń łuskę z ząbków czosnku, przepuść przez prasę i wymieszaj z burakami.
2. Wlej przefiltrowaną wodę, kwas i olej do rondla. Dodaj sól, cukier granulowany i przyprawy. Po ugotowaniu gotuj, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą.
3. Przygotowaną masę ubijamy do czystych, przygotowanych słoików, napełniamy gorącą marynatą. Przykryj pokrywkami.
4. Umieść małą, czystą szmatkę w małym rondelku na dnie. Umieść pojemniki z zawartością i zalej wieszaki zimną wodą. Po ugotowaniu płynu sterylizuj przez kwadrans. Ostrożnie wyjmij, mocno zwinąć i odwrócić. Umieść schłodzoną przekąskę w lodówce lub piwnicy.

Z sezamem

Nasiona nadają potrawie ciekawego smaku. Aby uzyskać jaśniejszy aromat, zaleca się pieczenie sezamu w piekarniku lub smażenie na suchej patelni. Zastanów się, jak jeszcze możesz gotować buraki po koreańsku.

Produkty:

• cebula rzepa - 120 g;
• buraki - 900 g;
• nasiona sezamu - 45 g;
• nasiona kolendry - 10 g;
• czerwona papryka - 5 g;
• ocet stołowy - 65 ml;
• sól kuchenna - 35 g;
• cukier granulowany - 45 g;
• olej - 90 ml.

Musisz się tak zachowywać:

1. Warzywa opłucz, obierz i pokrój w cienkie paski. Przełożyć do odpowiedniej miski i dokładnie wymieszać z solą. Przykryj, zostaw na stole w kuchni na 30 minut.
2. Usuń łuskę z cebuli, pokrój na pół pierścienia. Włożyć do pojemnika z burakami i dokładnie wymieszać. Przełóż czyste ząbki czosnku przez prasę do czosnku. Dodaj kwas, cukier granulowany i inne przyprawy, wymieszaj. Przykryj i odstaw na 3,5 godziny.
3. Po upływie tego czasu dodaj nasiona sezamu, zamieszaj i odstaw na kolejne 60 minut. Przenieś gotową przystawkę do szklanych słoików lub podawaj.