Najlepsze przepisy na marynowany czosnek na zimę

Czosnek to jedno z najzdrowszych warzyw w okolicy. Zalety tego warzywa tkwią w jego składzie witaminowo-mineralnym, dzięki czemu produkt normalizuje pracę serca, wzmacnia układ odpornościowy. Jednocześnie uważany jest za symbol długowieczności, pozwalający zachować młodość, urodę i zdrowie na długie lata..

Na bazie warzyw firmy farmaceutyczne wytwarzają leki przeciwzapalne, przeciwrobacze, wykrztuśne. Można jednak nasycić organizm witaminami i minerałami, chronić przed wirusami i bakteriami poprzez regularne spożywanie warzyw w pożywieniu, dodając je do ulubionych potraw.

Doskonałym sposobem na zaopatrzenie się w przydatny produkt na cały rok będzie konserwacja. Sprawdź dalej sprawdzone i pyszne przepisy na marynowane warzywa.

Składniki:

• Czosnek - 0,8 kg

Produkt marynowany

Marynata:

• Woda - 1 l
• Sól, cukier granulowany - po 50 g
• Ocet - 100 ml

Algorytm gotowania jest następujący:

1. Posortuj zebrane, suszone warzywa. Ząbki czosnku obrać, opłukać wlewając do durszlaka.
2. Zagotuj wodę w czajniku. Zalej goździki wrzątkiem. Ułóż je w słoikach uprzednio umytych sodą i wysterylizowanych parą.

Uwaga! Nie wylewaj wody czosnkowej, ale użyj jej do marynaty.

1. Ponownie zagotuj wodę czosnkową, rozpuszczając w niej sól i cukier puder. Gotuj solankę przez 2-3 minuty i wyjmij z pieca. Ochłodzić płyn przez 3-5 minut i wmieszać ocet. Wymieszaj powstałą marynatę i wlej do słoików ze obranym czosnkiem. Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami.

Uwaga! Przed przygotowaniem pokrywki umyj ją sodą i gotuj przez 10 minut.

1. Sterylizuj obrabiany przedmiot w łaźni wodnej przez 5 minut.
2. Wyjmij puszki ze „sterylizatora”, zamknij pokrywkami. Odwróć rolkę do góry nogami, zawiń w coś ciepłego i chłodnego.

Po dniu konserwację możesz przenieść do chłodnego miejsca do późniejszego przechowywania..

Marynowanie w burakach: przepis jak na rynku

Inny popularny sposób marynowania czosnku na zimę wyróżnia się pięknym wyglądem obrabianego przedmiotu ze względu na nadzienie buraczane i łatwość przygotowania, ponieważ warzywo jest zbierane natychmiast głowicami.

Marynowane z burakami

Składniki:

• Ząbki czosnku - 1 kg
• Buraki - 300 g
• Pęczki kopru - 2 sztuki.
• Woda - 1 l
• Sól i cukier granulowany - po 40 g
• Ocet - 100 ml
• Ziarna czarnego pieprzu - 6 szt.
• Kwiatostany goździków - 6 szt..

Kolejność marynowania czosnku jest następująca:

1. Oddziel główki czosnku od wierzchniej warstwy łuski, aby warzywo nie rozpadło się na goździki.
2. Opłucz główki czosnku pod bieżącą wodą i blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
3. Odrzuć głowy w zimnym płynie, chłodno. Susz warzywa pozostawiając w durszlaku.
4. Buraki obrać, opłukać i osuszyć ręcznikami papierowymi. Pokrój warzywa korzeniowe na plasterki o długości 1 cm.
5. Posyp warzywa wodą, wysusz.
6. Przygotuj sterylny pojemnik do konserwacji i pokrywki.
7. Na dnie puszek równomiernie rozprowadź gałęzie kopru, przyprawy. Na wierzchu ułożyć warstwami ząbki czosnku i plasterki buraków.
8. Zagotuj marynatę na bazie wody, cukru pudru i soli. Wlej ocet do wrzącej cieczy.
9. Słoiki z warzywami zalać wrzącą marynatą. Zamknij pojemnik metalową lub nylonową pokrywką. Pozostaw obrabiany przedmiot na 14 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś do przechowywania w chłodnym miejscu o temperaturze nieprzekraczającej 16 stopni.

Zbiór z ostrą papryką

Pikantny preparat doskonale uzupełni pierwsze dania i gulasze warzywne. W tym samym czasie marynowany czosnek można przechowywać przez całą zimę i zacząć smakować po 3 tygodniach.

Z pieprzem

Składniki:

• Ząbki czosnku - 500 g
• Ostra papryka - 3 sztuki.
• Groszek ziele angielskie - 12 szt.
• Liście czarnej porzeczki - 4 szt.
• Woda - 500 ml
• Ocet - 60 ml
• Sól - 20 g
• Cukier granulowany - 40 g

Łatwo jest przygotować marynowany czosnek na zimę, postępując zgodnie z tym przepisem krok po kroku:

1. Rozłóż czosnek na ząbki. Obierz każdy ząbek, odetnij „końcówki”. Przejdź przez goździki, usuwając zgniłe lub zepsute okazy. Umyj odpowiednie plasterki.
2. Przepłucz i wysusz strąki czerwonej papryki.
3. Umyj pojemniki do konserwacji sodą i wysterylizuj. Pokrywy gotować.
4. Ziarna pieprzu i liście porzeczki pakuj do szklanych pojemników. Do pojemnika dodać strąki pieprzu i ząbki czosnku.
5. Zagotuj wodę w czajniku i wlej warzywa do słoików. Przykryj pojemniki pokrywkami. Schłodzić obrabiany przedmiot przez 15 minut. Opróżnij wodę i ponownie zagotuj. Powtórz proces, pozostawiając płyn w słoikach na 10 minut. Odcedź po raz trzeci i zagotuj. Rozpuść sól i cukier granulowany we wrzącej cieczy. Gotuj solankę przez 5 minut.
6. Wlej ocet do słoika z pieprzem i czosnkiem. Napełnij słoik do góry bulgoczącą marynatą.
7. Puszki szczelnie zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami i ostudzić, przykrywając kocem.

W sosie sojowym

Z czosnku można przygotować pikantną przekąskę o niezwykłym pikantnym smaku dodając do preparatu specjalną marynatę na bazie sosu sojowego.

Sos Sojowy Czosnkowy 

Składniki:

• Ząbki czosnku - 1 kg
• Ocet - 0,5 l
• Sos sojowy - 1 l

Przygotowanie przekąski wygląda następująco:

1. Podziel czosnek na ząbki, z których każdy opłucz i wysusz.

Uwaga! Nie musisz obrać goździków z łuski.

1. Wrzuć ząbki czosnku do czystego słoika. Zawartość słoika zalej octem. Pozostaw pojemnik z warzywami w chłodnym, ciemnym miejscu na 7 dni.
2. Siódmego dnia wlej ząbki czosnku nasączone octem do sterylnych słoików, napełniając pojemnik do połowy.
3. Gotuj sos sojowy przez 10 minut. Wlej wrzący sos do słoików z czosnkiem, napełniając pojemnik do góry.
4. Zamknij słoiki czystymi pokrywkami, ostudź obrabiany przedmiot i umieść go w magazynie.

Przepis na błyskawiczny czosnek marynowany bez octu

Jeden z najsmaczniejszych półfabrykatów, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż 5 minut.

Czosnek marynowany

Produkty:

• Główki czosnku - 8 szt.
• Miód - 4 łyżki.
• Cytryna - 2 sztuki.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Przyprawy do smaku.

Procedura przygotowania marynowanej przekąski na zimę:

1. Ząbki czosnku obrać i parzyć wrzątkiem.
2. Połącz miód z sokiem z cytryny, śmietaną, dodaj przyprawy. Wlej mieszaninę do rondla.
3. Masę miodową wymieszać z ząbkami czosnku i podgrzać na małym ogniu.
4. Gotuj mieszaninę przez 3 minuty i zapakuj w sterylne słoiki.
5. Zamknij pojemnik pokrywkami. Schłodź obrabiany przedmiot i przechowuj w chłodnym miejscu.