Najsmaczniejszy koreański przepis na zielone pomidory

Kuchnia orientalna słynie z przyjemnego, ostrego smaku i jest popularna wśród wielu narodów. Dzisiaj przyjrzymy się, jak gotować koreańskie zielone pomidory. Niedojrzałe pomidory przygotowywane są na zimę w wielu odmianach: sałatki, sosy, przekąski. Nie wyrzucaj niedojrzałych owoców pod koniec lata. Wybrane przepisy krok po kroku pomogą urozmaicić skromne menu i udekorować stół na każde wakacje.

Produkty:

• czarne ziarna pieprzu - 15 szt.;
• ocet stołowy - 160 ml;
• słodka papryka - 200 g;
• pomidory - 4,7 kg;
• laur - 2 liście;
• chrzan (korzeń) - 60 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• przefiltrowana czysta woda - 5 l;
• sól niejodowana - 140 g;
• cukier granulowany - 400 g;
• marchewki - 250 g;
• świeży koperek - 50 g.

Proces gotowania będzie wyglądał następująco:

1. Korzeń chrzanu, marchew, opłucz i obierz. Usuń skrzynkę nasienną ze słodkiej papryki i łuski z czosnku. Chrzan, marchewki i słodkie strąki do jedzenia w maszynce do mięsa.
2. Opłucz pomidory i wykonaj nacięcie poprzeczne, nie odcinając do samego końca. Przygotowane nadzienie włóż do każdego owocu.
3. Słoiki, w których będzie przechowywana przekąska, należy dokładnie umyć mydłem i wysuszyć w piekarniku. Na dnie każdego pojemnika nałóż lawruszkę, ząbek czosnku, świeży koperek i czarne ziarna pieprzu. Ułóż warzywa szczelnie na wierzchu.
4. Przejdźmy do przygotowania marynaty. Wlej odpowiednią ilość płynu do rondla, dodaj sól do konserwacji i cukier granulowany. Gotuj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Wyjmij z pieca i dodaj kwas, zamieszaj.
5. Napełnij pojemniki warzywami z gorącą marynatą. Przykryj i sterylizuj przez 5 minut po zagotowaniu płynu w rondelku. Usuń ostrożnie i mocno zwinąć. Odwróć się i odstaw do ostygnięcia.

Możliwość gotowania w beczce

Koreańskie pomidory z ziołami

Do tego przepisu zaleca się wybranie małych owoców i tego samego rozmiaru. Jeśli ten warunek zostanie spełniony, warzywa będą równomiernie namoczone i szybciej się ugotują. Zastanówmy się, jak zdobyć natychmiastowe koreańskie zielone pomidory.

Produkty:

• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - 300 g;
• czosnek - 60 g;
• kolendra - 30 g;
• koperek - 30 g;
• ocet stołowy 9% - 60 ml;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier granulowany - 80 g;
• sól kuchenna - 45 g.

Postępujemy w następujący sposób:

1. Opłucz słodką paprykę, wyjmij pojemnik na nasiona i łodygę. Usuń łuskę z ząbków czosnku. Gotowe potrawy zmiel w maszynce do mięsa.
2. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. W osobnej misce wymieszaj warzywa i zioła, dokładnie wymieszaj.
3. Opłucz pomidory, usuń miejsce mocowania łodygi. Pokroić na 2 części. Na dno szklanego, sterylnego słoika, najpierw wyłożyć pikantną masę, a następnie niedojrzałe pomidory. W ten sposób pojemnik jest całkowicie wypełniony.
4. Wlej 2 litry czystej przefiltrowanej wody do rondla, dodaj sól i cukier puder. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia, wyjmij z pieca i dodaj olej, kwas.
5. Napełnij pojemniki warzywami gotową marynatą, zamknij nylonowe wieczka i pozostaw na 8 godzin. Po upływie czasu możesz podać go do stołu.

Z przyprawami do sałatek warzywnych

Prawie wszystkie koreańskie dania są przygotowywane w ciągu 24 godzin. Wystarczy wieczorem zrobić przekąskę, a rano można ją podać na stole. Zastanówmy się, jak gotować zielone pomidory po koreańsku i według najsmaczniejszego przepisu.

Produkty:

• małe pomidory - 1,5 kg;
• cebula rzepa - 100 g;
• marchewki - 200 g;
• słodka papryka - 150 g;
• ocet stołowy - 200 ml;
• olej - 200 ml;
• cukier granulowany - 75 g;
• sól kamienna - 45 g;
• pietruszka - 30 g;
• przyprawa do koreańskich sałatek warzywnych - 0,5 łyżeczki.

Pokrojone zielone pomidory

1. Opłucz pomidory, pokrój na 2 równe części i zdejmij nasadkę szypułkową. W przypadku marchwi zdejmij skórkę cienką warstwą i pokrój na tarce do sałatek warzywnych w paski. Pokrój czyste główki cebuli na pół-pierścienie. Podziel czosnek na plasterki, usuń łuskę i posiekaj blenderem. Świeże zioła opłucz, drobno posiekaj.
2. Połącz wszystkie przygotowane warzywa i zioła w dużej misce. Dokładnie wymieszać.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj olej, kwas i przyprawy. Pozostaw ciepłe, aż luźne składniki się rozpuszczą.
4. Rozłóż masę warzywną szczelnie w sterylnych słoikach, napełnij przygotowaną marynatą. Zamknij plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Po upływie tego czasu przekąskę można spożyć.

Pomidory po koreańsku bez sterylizacji

Aby przystawka została zachowana na zimę, ważne jest, aby odpowiednio przetworzyć pojemnik i całkowicie postępować zgodnie z przepisem krok po kroku. Proponujemy Ci dowiedzieć się, jak zrobić pyszną koreańską sałatkę z zielonych pomidorów.

Produkty:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• filtrowana ciecz - 1 l;
• olej roślinny - 10 ml;
• sól kuchenna - 60 g;
• ocet stołowy - 15 ml;
• mielona czerwona papryka - 10 g.

Gotowanie w ten sposób:

1. Uwolnij ząbki czosnku z łuski, przetrzyj przez sito. Niedojrzałe pomidory opłucz, pokrój na 2 równe części, ale nie do końca. Połowę smarujemy przecierem czosnkowym, a drugą ostrą, mieloną papryką. Połącz połówki.
2. Słoik opłucz mydłem i wysusz w piekarniku. Wlej olej na dno każdego pojemnika i ułóż przygotowane owoce. Im ciaśniej, tym lepiej.
3. Wlej odpowiednią ilość płynu do rondla. Dodać sól niejodowaną, cukier granulowany i gotować do całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i wlać kwas, wymieszać.
4. Napełnij pojemnik pomidorami z gorącą marynatą. Zwiń hermetycznie i odwróć, fajnie.

Kilka wskazówek

Aby uzyskać smaczniejszy przedmiot, zalecamy przeczytanie kilku wskazówek:

• wybieraj świeże warzywa bez uszkodzeń i zgnilizny;
• olej słonecznikowy szybko wchłania obce aromaty. Z tego powodu produkt należy dodawać wyłącznie podczas przygotowywania marynaty. Tak więc smak przedmiotu obrabianego nie ulegnie pogorszeniu;
• jeśli przepis przewiduje proces sterylizacji, na dnie pojemnika umieszcza się małą szmatkę lub ręcznik. Jest to wymagane, aby puszki nie pękły, a temperatura była równomiernie rozłożona;
• przystawka okazała się nie tak ostra, jak byśmy chcieli. Następnie obrabiany przedmiot przed podaniem doprawiamy mieloną czerwoną papryką lub drobno posiekanym chili.

Proces przygotowania niedojrzałych pomidorów według koreańskich przepisów jest prosty i przyjemny. Jako odmianę, sałatkę warzywną można przygotować ze świeżych ziół, chrzanu, mieszanki różnych papryki, czosnku, cebuli i innych składników. Dzięki małym eksperymentom z produktami można uzyskać doskonały smak, który spodoba się całej rodzinie i przyjaciołom..