Jak gotować kapustę na zimę w słoikach

Chociaż kapusta jest produktem, który jest w sprzedaży przez cały rok, cena za nią czasami podskakuje tak bardzo, że jesteś zdumiony. Dlatego lepiej nie ryzykować, ale po złapaniu momentu, w którym koszt produktu spadł do dostatecznie zadowalającego, kup kilka główek kapusty i wykonaj przygotowania. W każdym razie konserwowana kapusta na zimę nigdy nie była zbyteczna w lodówce. Każde wakacje, kiedy nie masz czasu na zrobienie czegoś, uratował słoik kapusty. Nie ma znaczenia, który. Z żurawiną lub bez, solona lub marynowana. To jest naprawdę panaceum. Kapusta na zimę w kawałkach w słoikach, gotowana z burakami, nada świątecznemu stołowi odrobinę Kaukazu. To proste. W razie potrzeby każdy stół może być niesamowity za pomocą najprostszych i najtańszych produktów.

• Kapusta biała - 5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• sól - 90 g;
• woda filtrowana - 1,5 l;
• czarny pieprz - 12 groszków;
• lavrushka - 6 liści.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ta rolowana kapusta na zimę w słoikach to klasyczna opcja. Przepis jest prosty, więc możesz go dowolnie zmieniać, nie dotykając głównych składników określonych w przepisie.
2. Usuń widelce kapusty z górnych liści. Potnij widelce na cztery części. Pokrój w cienkie pół plasterki.
3. Dobrze umyj marchewki. Obierać. myć się. Przetrzyj grubą tarką.
4. Połącz marchewki i kapustę, aby równomiernie wymieszać.
5. Następnie należy przygotować nadzienie. Wlej przefiltrowaną wodę do dużego rondla. Wsypać cukier, sól. Wrzuć lavrushkę do rondla. Gotuj zawartość przez dziesięć minut. Następnie wyjmij lavrushkę i wyrzuć ją. Jeśli chcesz, możesz wyjąć lawruszkę z patelni i przenieść ją do słoików, w których będzie przechowywana kapusta.
6. Zdejmij patelnię do marynaty z talerza.
7. Ułóż przyprawy w wysterylizowanych słoikach i zapakuj przygotowaną kapustę. Polać marynatą. Uszczelnij nylonowymi nasadkami i przenieś do zimnego miejsca. Niesamowita kapusta według prostego przepisu na zimę jest gotowa.
8. Kapusta kosztuje dwa tygodnie. Następnie zamknięto pokrywkami.

Kapusta marynowana na zimę

Co będzie potrzebne:

• biała kapusta - 7,0 kg;
• świeża marchewka - 650 g;
• sól - 130 g;
• koperek (nasiona) - 30 g.

Marynowana kapusta

Napełnić:

• woda filtrowana - 1,0 l;
• ocet - 200 ml;
• sól - 30 g;
• cukier - 30 g;
• goździki - 5 pąków na litrowy słoik;
• czarne ziarna pieprzu - 6 groszków na litrowy słoik;
• Papryka jamajska - 2 groszki na litrowy słoik;
• lavrushka - 2 liście na litrowy słoik.

Gotowanie krok po kroku:

1. Przetwórz widelce z kapustą. Usuń górne arkusze. Pokroić na cztery części. Szatkuj cienkimi półfrytkami. Przełóż posiekaną kapustę do dużej miski.
2. Dokładnie opłucz marchewki. Obierać. Przetrzyj grubą tarką. Wlej do miski posiekanej kapusty. Posyp solą powierzchnię. Dodaj nasiona kopru. Dobrze wymieszaj z lekkim naciskiem. Przykryj folią lub pokrywką i odstaw kapustę na trzy godziny.
3. Zalewanie marynaty. Wlej sok z kapusty do rondla. Powinien wynosić około 1,5 litra. Jeśli jest mniej soku, dodaj trochę wody. Wlej sól i cukier do rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Usuń piankę. Wlej ocet.
4. Dokładnie wypłucz przygotowane pojemniki. Włóż do nich kapustę i przyprawy. Foka. Wlać gorące nadzienie. Przykryj pokrywkami. Oto, jak łatwo gotować kapustę na zimę w słoikach.
5. Sterylizuj półlitrowe pojemniki przez 20 minut. Litr - pół godziny. Następnie zwiń banki. Załóż pokrywkę. Zawiń kocem. Fajnie całkowicie.

Kapusta na zimę z pieprzem

Co będzie potrzebne:

• świeża marchewka - 1,0 kg;
• b / c kapusta - 5,0 kg;
• sól - 120 g;
• cukier granulowany - 350 g;
• słodka papryka - 5,0 kg;
• rafinowany olej - 500 ml;
• cebula rzepa - 1,0 kg;
• ocet - 200 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie umyj marchewki. Obierać ze skórki. Umyj ponownie. Zmiel grubą tarką.
2. Przetwórz widelce z kapustą. Usuń górne arkusze. Pokrój widelce na kawałki. Przetrzyj je tarką.
3. Umyj pieprz. Odetnij kucyk. Usuń nasiona. Pokrój ziarna pieprzu na pół pasków.
4. Umyj cebulę. Wolne od łusek. Pokrój w cienkie półpierścienie.
5. Przełóż przetworzone warzywa do przygotowanej miski / miski. Wlej do miski ilość oleju określoną w przepisie. Dodaj cukier. Posolić i odstawić na 12 godzin. W tym czasie zawartość należy kilkakrotnie zamieszać..
6. Następnie kapusta jest pakowana w wysterylizowane słoiki, zwijane pokrywkami. I odłożyć do przechowywania. Kapusta w słoikach na zimę zwinięta z pokrywkami bez sterylizacji jest gotowa.

Kapusta prowansalska

Co będzie potrzebne:

Przepis na 3-litrowy słoik kapusty na zimę

• biała kapusta - 2,0 kg;
• marchewki - 350 g;
• słodka papryka - 600 g;
• ziele angielskie - 11 groszków;
• mielona gałka muszkatołowa - 7 g;
• woda filtrowana - 1,0 l
• sól - 160 g;
• cukier - 400 g;
• ocet - 500 ml;
• lavrushka - 6 liści.

Kapusta prowansalska

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj kapustę. Proces. Usuń górne liście.
2. Umyj pieprz. Odetnij kucyk. Usuń nasiona. Pokrój półsłomą.
3. Umieść przygotowane jedzenie w dużym rondlu.
4. Dodaj tam lawruszkę, ziele angielskie i gałkę muszkatołową.
5. Następnie wypełnij. Rozpuść cukier i sól w wodzie do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj przez minutę. Następnie zdejmij z ognia. Wprowadź ocet.
6. Kapustę zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywką lub talerzem. Umieść ucisk na górze. Kapusta powinna być całkowicie zanurzona w garnku..
7. Po 6-8 godzinach kapusta jest gotowa.
8. Przechowywanie: zakryte plastikowymi pokrywkami na zimno. Temperatura przechowywania 3-4 ° Ϲ.

Przepis na marynowaną kapustę w słoikach z plastrami z burakami na zimę

Co będzie potrzebne:

• widelce do kapusty b / c - 2,0 kg;
• dojrzałe buraki, bordo, nie paszowe - 300 g;
• czosnek - 25 g.

Zalewanie marynaty:

• woda filtrowana - 1,0 l;
• cukier granulowany - 95 g;
• sól - 95 g
• czarne ziarna pieprzu - 11 groszków;
• lavrushka - 5 liści;
• ocet - 125 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jak gotować kapustę na zimę w słoikach każda gospodyni wie. Nie każdy wie, jak gotować kapustę z burakami.
2. Umyj kapustę. Usuń górne liście, widelec pokrój w dużą kostkę, tnąc lub łamiąc zgrubienie na liściach.
3. Buraki opłucz szczotką kuchenną lub gąbką piankową. Sprzątać. Wytnij najpierw okręgami. Następnie - cienką półsłomką. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby ciąć, możesz użyć grubej tarki..
4. Obierz czosnek. Oczyść zęby. Pokroić w cienkie krążki.
5. Wszystkie przygotowane składniki dokładnie wymieszaj w dużym pojemniku. Następnie włóż lekko ubijając do trzylitrowego słoika.
6. Następnie przygotuj marynatę. Wlej przefiltrowaną wodę do rondla. Umieść na umiarkowanym ogniu, dodaj sól i cukier podczas gotowania. Dodaj lavrushkę i ziarna pieprzu do rondla. Gotować około 10 minut. Usuń przyprawy łyżką cedzakową. Dodaj ocet. Mieszać. Zdjąć z ognia. Ochłonąć.
7. Wlej schłodzone nadzienie z marynaty do słoika z kapustą. Wlej do środka, do samej kapusty. Staraj się trzymać marynatę z dala od szklanki.
8. Ostudzić zawartość słoika. Wstaw do lodówki. Musisz go umieścić na dolnej półce lodówki. Odstaw na jeden dzień. Następnie przykryj słoik plastikową pokrywką..

Jak zrobić kapustę kiszoną w słoikach z miodem na zimę

Co będzie potrzebne:

• kapusta b / c - 1,0 kg;
• marchewki - 100 g;
• kminek (nasiona) - 3 g;
• jabłko - 200 g;
• woda filtrowana - 1,0 l;
• sól - 60 g;
• miód - 60 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie opłucz kapustę. Usuń górne liście. Następnie pokrój widelce na cztery części. Pokrój w cienkie paski.
2. Umyj marchewki. Posiekaj w paski lub zetrzyj grubą tarką.
3. Następnie należy połączyć przygotowane produkty. Wlej do nich kminek. Dokładnie wymieszać. Nie ma potrzeby naciskania podczas mieszania.
4. Otrzymaną masę należy umieścić w przygotowanym wcześniej słoiku. Ubij lekko, bez dużego nacisku. Dodaj przetworzone, posiekane jabłko.
5. Przygotuj solankę. Wlej wodę do rondla. Dodać sól. Zagotuj mieszaninę. Usuń ogień po gotowaniu. Dodaj miód do rondla. Dokładnie wymieszaj, aby miód całkowicie się rozpuścił.
6. Przygotowany sos wlej do kapusty. Kapustę należy całkowicie przykryć marynatą. Zaleca się umieszczenie ucisku na wierzchu. Przykryj słoik gazą lub pokrywką.
7. Utrzymuj przedmiot w cieple przez trzy dni. Okresowo kapustę należy przekłuwać patyczkiem bambusowym. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką. Kapustę należy cały czas marynować.

Następnie umieść pojemnik w chłodnym miejscu na tydzień. Następnie przenieś gotową kapustę do wygodnych słoików i włóż na zimno.