Buraki koreańskie

Wszyscy znamy smak marynowanych warzyw, które są szybko gotowane i tzw "w Koreii". To może być marchewka, dynia, kapusta a nawet buraki gotowane przy użyciu tej samej technologii. A dziś dla Ciebie - buraki po koreańsku w domu, przepis ze zdjęciem. Prawdą jest, że jej smak różni się nieco od tradycyjnych pikantnych przekąsek, ponieważ w przepisie nie ma mieszanki przypraw, a jedynie sól, ocet, mielony pieprz i smażony czosnek, a dla zrównoważenia smaku i ostrości do rozgniecionych buraków dodaje się cukier.
Zgadzam się, bardzo prosty przepis, ale smak okazuje się bardzo wykwintny, bo same buraki mają specyficzny smak i aromat, aw takiej marynacie w pełni się rozwija i smak staje się ostry, ostry i jasny.
Buraczki koreańskie można podawać na świąteczny stół, prezentowane w małych miseczkach i udekorowane oliwkami lub cebulowymi piórami. Ta przystawka bardzo dobrze komponuje się z pieczonymi daniami mięsnymi, szczególnie smaczne jest połączenie buraków i kaczki z jabłkami lub mandarynkami..
Ogólnie uważam, że przed przygotowaniem przystawki na świąteczny stół zdecydowanie musisz spróbować z wyprzedzeniem. Jeśli nie lubisz smaku dania, a może chcesz nadać mu taki lub inny smak, przygotuj dzisiaj tę przystawkę. Myślę, że zawsze będziesz miał buraki, ocet i niezbędne składniki, spędzisz tylko 10 minut, a jutro możesz cieszyć się smakiem tej przekąski lub spróbować zmienić smak dodając przyprawy.



Składniki:

- burak buraczany - 2-3 sztuki.,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- ocet (9%) - 2 łyżki.,
- olej (najlepiej oliwkowy) - 2 łyżki.,
- sól - 1 łyżeczka.,
- cukier (biały krystaliczny) - 1 łyżeczka.,
- pieprz, mielona czerwona (papryka) - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:



Najpierw myjemy rośliny okopowe z piasku i ziemi, a następnie obieramy je obieraczką do warzyw. Najlepiej jest przyjmować małe owoce o jasnym kolorze, ponieważ są bardziej soczyste i słodkie.
Następnie posiekaj obrane buraki na koreańskiej tarce do marchwi.



Posyp posiekane buraki solą, wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby sok wypuścił.



Następnie łączymy się Sok z buraków i dodaj cukier i paprykę.



Oczyszczamy czosnek z suchych łusek, kroimy na małe kawałki i kładziemy na patelni rozgrzanej olejem. Smażyć czosnek nie dłużej niż minutę, tylko do zrumienienia, ale nie do wysuszenia.



Buraczki zalać rozgrzanym olejem i czosnkiem.
Na koniec dodaj ocet i dobrze wymieszaj przekąskę.



Buraczki rozprowadzamy po koreańsku, gotujemy w domu w szklanym słoju i odkładamy na jeden dzień w chłodne miejsce.



Smacznego!