Pyszne przepisy, jak przygotować soczystą cukinię na zimę

Każdego lata mieszkańcy lata zbierają ogromne plony cukinii i cukinii, nie wiedząc, jak je zachować, aby nie przerosły, nie straciły smaku i nie zachowały witamin. Zimą można je zamrozić na apetyczne złote pierścienie. Lub idź w drugą stronę i zakonserwuj - a po odpowiednim zamarynowaniu cukinii na zimę będą delikatnie smakować jak ogórki kiszone lub kiszone.

Zasady marynowania

Zamykając kilka słoików na zimę, każda gospodyni przyniesie korzyści i znacznie uratuje budżet rodziny, która uwielbia pyszne jedzenie. Złote przepisy na zimowe półfabrykaty cukinii z reguły używają naturalnego octu owocowego, na przykład octu jabłkowego lub winnego, ale do opcji ekspresowego gotowania można użyć zdrowszego soku z cytryny.

Jakość gotowego dania będzie zależeć od spełnienia określonych warunków:

1. Owoce powinny być świeże, tylko dojrzałe, nieduże. Im większa cukinia lub cukinia, tym mniej zawiera miąższu, jest grubsza i jest w niej wiele nasion, które trzeba będzie usunąć. Ale małe owoce z delikatnymi nasionami i są dość jadalne (jak ogórek).
2. Cukinia ma mocniejszy miąższ, dzięki czemu jest pyszną chrupiącą przekąską.
3. Łatwa opcja na przekąskę z cukinii okaże się, jeśli weźmiesz 1 łyżkę. Użyj łyżki 9% octu jabłkowego do przygotowania litrowego słoika półfabrykatu. Ale nie zaleca się zmniejszania ilości octu, zwłaszcza jeśli skręty nie są sterylizowane - przedmiot obrabiany szybko się pogorszy.

Jeśli chodzi o ilość soli, lepiej jest używać grubej (kamiennej) soli kuchennej w ilości 35-40 g na 1 litr marynaty. Jeśli przepis obejmuje sterylizację, 0,5 litra zajmie około 12-15 minut, dla litrowego słoika czas się podwaja i wynosi około 30-35 minut. Ciasne szwy zachowają wszystkie użyteczne właściwości.

Szybki przepis na marynatę

Zestaw produktów na pyszne przepisy na cukinię na zimę jest niesamowicie prosty - soczysty i dojrzały miąższ podkreśla jedynie ostry, ostry smak czosnku i aksamitna konsystencja oleju słonecznikowego. Sól, cukier i ocet owocowy są odpowiedzialne za konserwację przedmiotu obrabianego. W przepisie nie ma nic zbędnego, ale można nadać mu pikantny smak urozmaicając go dodatkiem przypraw i aromatycznych przypraw..

Zobacz także: Przepisy na pyszną gorzką paprykę na zimę bez sterylizacji

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 650 g młodej letniej dyni;
• 1 łyżka. łyżka grubej soli;
• 100 ml bezzapachowego oleju słonecznikowego;
• 55 ml octu jabłkowego 9%;
• 2-3 ząbki czosnku;
• kilka gałęzi zieleni;
• grubo zmielony czarny pieprz.

Jeśli cukinia jest jesienna, z dużymi nasionami i grubą skórką, należy ją usunąć. Ale latem wystarczy pokroić w krążki o szerokości 1 cm, obficie posolić warzywo i przełożąc do wygodnego naczynia odczekać około pół godziny, po czym odcedzić uwolniony płyn i trochę „wycisnąć” cukinię. Świeży czosnek wycisnąć przez prasę kuchenną, wymieszać z olejem, grubo zmielonym pieprzem. Ocet rozcieńczyć wrzącą wodą do objętości 1 litra, dodać sól i cukier i zagotować.

Rozłóż świeże warzywa na dnie, a na nich krążki cukinii. Wlej mieszankę oleju i czosnku, zalej gorącą marynatą i zakręć czystymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i po ostudzeniu wyjmij na 1 miesiąc do namoczenia i naparu, po czym można już skosztować zimowego produktu.

Zobacz także: Proste przepisy na zielone pomidory w puszkach na zimę

Młoda cukinia marynowana po koreańsku

Ta opcja pozwala gotować cukinię na zimę bez większego wysiłku. Kompozycja idealna do dań mięsnych, gulaszu i gulaszu z mięsem, będzie doskonałym dodatkiem do pilawu oraz może być stosowana jako ostra warstwa do robienia kanapek na ciepło i zimno.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 łyżeczki czerwonej papryki (ostre chili);
• 1-2 małe cebule;
• 1 duża marchewka;
• 750 g dojrzałej mocnej cukinii;
• 85 ml oleju roślinnego;
• 1-2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
• 3 łyżki. łyżki octu jabłkowego;
• 1 łyżka. łyżka grubej soli i brązowego cukru;
• opcjonalnie - koreańskie przyprawy i przyprawy;
• kilka świeżych ziół.

Cukinię dokładnie umyj, młode owoce nie muszą usuwać skórki. Pokrój warzywo w cienkie paski lub użyj specjalnej tarki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie, prawie przezroczyste paski i podsmażyć na oleju. Dodać obrane i starte marchewki, podsmażać do miękkości i rumianku na złoty kolor. Wymieszaj sos sojowy i olej roślinny, dodaj ocet, sól i cukier, pieprz, dodaj ostrą paprykę i dobrze wymieszaj sos. Rozcieńczyć marynatę litrem gorącej wody, zagotować.

Do gorącej marynaty dodać obrany czosnek wyciśnięty przez praskę kuchenną i dokładnie wymieszać. Połóż gałązki świeżych ziół na dnie puszek. Pokrojoną cukinię wymieszaj ze smażonymi warzywami korzeniowymi, rozłóż w słoikach i zalej gorącą marynatą.

Zakręć mocno pokrywki, odwróć puszki do góry nogami i ostudź pod grubym kocem, po czym możesz włożyć półfabrykat do chłodnej i zaciemnionej spiżarni.

Zobacz także: Jak szybko i smacznie ugotować marynowaną cebulę

Pomocne wskazówki dotyczące gotowania

Należy o tym pamiętać na zimową przekąskę z cukinii przepisy obejmują tylko młode owoce cukinii lub cukinii. Warzywa nie należy zarastać, należy je usunąć z ogrodu, gdy jest jeszcze młode i silne, idealne do konserwacji. Jeśli cukinia jest zarośnięta, warto obrać ją z pestek i obrać, a następnie można ją marynować, ale owoce takie lepiej zostawić do gotowania zapiekanek i naleśników.

Duże owoce będą się dobrze zachowywały w takich preparatach jak kawior lecho czy squash, generalnie w takich potrawach, w których struktura warzywa po zakonserwowaniu nie przywiązuje dużej wagi- Dzięki swojemu neutralnemu smakowi marynowana cukinia może być używana z dowolnymi przyprawami i przyprawami, aby nadać jej niecodzienny i pikantny aromat.

Istnieje wiele niestandardowych sposobów konserwowania cukinii na zimę i absolutnie nie jest konieczne uprawianie jej na miejscu - w sezonie jest sprzedawana swobodnie po bardzo przystępnych i budżetowych cenach. Proste przygotowanie cukinii na zimę przyciąga, proste przepisy pozwolą na przygotowanie dużej ilości pysznego dobrego dania.