Papryka marynowana na zimę

Każde danie na naszym stole wymaga różnorodności. Dlatego wiele gospodyń domowych stara się przygotowywać preparaty z różnych warzyw i owoców, aby zimą zawsze była możliwość szybkiego i smacznego ugotowania obiadu lub lunchu, uzupełniając go pysznymi domowymi przekąskami..

Do najpopularniejszych warzyw w puszkach należą kiszone pomidory, ogórki, papryka, kapusta, marchew i inne. Ostatnio wiele gospodyń domowych próbowało wymyślić nowe przepisy na spiny z papryką.

Popularna opcja

Do naszego głównego przepisu potrzebujemy:

• 3 kg papryki (dla odmiany można przybierać różne kolory);
• groszek ziele angielskie;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki soli;
• 1 szklanka 6% octu
• 1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego
• 3-5 kawałków liści laurowych;
• 1 litr wody.

Przejdźmy teraz do instrukcji krok po kroku, jak obracać marynowaną paprykę na zimę..

1. Najpierw dokładnie umyj wszystkie papryki. Następnie pokrój je na połówki i wytnij rdzeń z nasionami. I jeszcze raz dokładnie je wypłukujemy, aby usunąć nasiona, których nie potrzebujemy..
2. Teraz pokrójmy naszą paprykę. Możesz pokroić je w cienkie lub szerokie paski - według własnego uznania.
3. Naszym następnym krokiem jest blednięcie. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie włóż kawałki pieprzu do wrzącej wody na 5 minut. Nie są już potrzebne, bo potrafią zmiękczyć i po konserwacji nie będą już tak chrupiące. Do blanszowania możesz użyć durszlaka, łyżki cedzakowej lub gazy - samodzielnie wybierz dowolną metodę. Teraz wyjmujemy paprykę, wstawiamy do lodówki na 7-10 minut pod zimną wodą i zostawiamy na talerzu.
4. Przechodząc do marynaty paprykowej na zimę.

Zanim przystąpimy do przygotowywania marynaty, warto zwrócić uwagę na kilka zasad, których należy przestrzegać dla lepszej konserwacji:

• Podstawą każdego zalewania marynaty jest koniecznie ocet, cukier i sól. Ocet można spożywać z cydrem zwykłym lub jabłkowym.

• Wodę marynaty należy oczyścić. Woda musi być odpowiednio przefiltrowana, aby nie było obcego smaku, zapachu. Zwróć także uwagę na zawartość żelaza w wodzie - duża jego ilość może wpłynąć na kolor i smak produktu.

• Sól i cukier również powinny być czyste, bez obcych kamieni. Pożądane jest, aby sól i cukier były bardzo drobne, aby lepiej się rozpuszczały.

• Marynatę do papryki należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 15-20 minut.

• Do przygotowania nadzienia lepiej wybrać naczynia wykonane z materiału nieutleniającego..

Marynowana papryka

Bierzemy więc rondelek, wlewamy tam wodę, ocet, olej roślinny - wszystko we wskazanych proporcjach i dodajemy sól, cukier, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut.

1. Podczas przygotowywania marynaty wysterylizujmy puszki. Do puszkowania naszych przekąsek polecamy małe słoiki o pojemności 0,5 litra i 1 litra. Aby wysterylizować 0,5-litrowe słoiki, wlewamy do nich wodę i zostawiamy w piekarniku na 30 minut, a litrowe na 45 minut..

1. Gdy tylko nasza marynata się zagotuje i gotuje przez kolejne 20 minut, dodajemy pierwszą porcję papryki - około 1/3 całości. Gotować 4-6 minut i włożyć do słoików. Nie napełniaj słoików do samej góry, musisz zostawić miejsce na marynatę.

1. Rozłóż paprykę w słoikach, napełnij ją resztą marynaty.

1. Następnie przekręcamy puszki pokrywkami, kładziemy je na podłodze do góry nogami i szczelnie przykrywamy puszki kocem. Pozwól mu parzyć w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

W ten sposób przygotowaliśmy marynowaną paprykę na zimę. Istnieje inny wygodniejszy i szybszy sposób wykonania tego przedmiotu bez sterylizacji i rozważymy go poniżej..

Jak marynować paprykę na zimę bez sterylizacji

Teraz musisz wziąć:

• 1-1,5 kg słodkiej papryki;
• 200-250 ml oleju roślinnego;
• 150-200 ml octu (możesz wziąć 6% lub 9%);
• 50-70 gramów soli;
• 1 litr wody.

Metoda gotowania.

1. Bierzemy paprykę, myjemy, przecinamy na pół. Następnie, tak jak w pierwszym przepisie, usuń rdzeń z nasionami i ponownie spłucz.

1. Następnie również kroimy paprykę w paski i blanszujemy przez 4-5 minut. Ostudź pod wodą i połóż na talerzu.

1. Teraz bierzemy rondel, wkładamy do niego pieprz i napełniamy wodą. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i gotuj wszystko przez około 5-7 minut.

1. Gdy pieprz trochę się zagotuje, wyjmujemy go łyżką cedzakową i wkładamy do głębokiej miski.

1. Spuść nadmiar wody z patelni i zostaw tylko 1 litr. Dodaj ocet, pozostały olej roślinny i sól. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj jeszcze przez 10 minut.

1. Wrzuć pieprz do gotowej marynaty i pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.

1. Po 12 godzinach włóż paprykę do słoików, zamknij zwykłą pokrywką i wstaw do lodówki.

Tak więc nasza przepyszna i niesamowicie pyszna przekąska jest gotowa..

Trochę zieleni i do stołu

Ponieważ istnieje niezliczona ilość odmian przy przygotowywaniu marynaty, chciałbym podkreślić kilka bardziej jasnych, soczystych i prostych przepisów na słodką marynowaną paprykę na zimę..

Prosty przepis na marynowaną paprykę na zimę z jabłkami

Aby przygotować tak niezwykłą przekąskę, potrzebujemy:

• 1 kg papryki;
• 0,5 kg soczystych jabłek (najlepiej Antonovka);
• 5-7 grochu zielonego;
• 2-4 liście laurowe;
• 1,5 litra wody;
• 1 szklanka cukru;
• 100-150 gramów soli;
• 300-350 ml 9% octu jabłkowego.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotujmy paprykę. Robimy wszystko tak jak w poprzednich przepisach. Najpierw umyj paprykę, następnie pokrój ją na pół, oczyść nasiona i opłucz warzywa ciepłą wodą.

1. Następnie posiekaj paprykę i blanszuj przez 5 minut, a następnie ostudź i pozostaw na talerzu.

1. Zadbajmy o marynatę. Wlej wodę do rondla, dodaj olej roślinny, ocet, sól i cukier. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 10-15 minut.

1. Teraz bierzemy wysterylizowane słoiki. Możesz je sterylizować w piekarniku przez 30-45 minut. I nie zapomnij ugotować pokrywek. Do słoików włożyć liście laurowe i ziele angielskie. Następnie włóż pieprz do słoików i napełnij wrzącą marynatą.

1. Do słoików wkładamy również jabłka, które po umyciu kroimy na ćwiartki i blanszujemy tak samo jak sam pieprz.

1. Teraz zwijamy wszystkie słoiki, odwracamy je i zostawiamy do ostygnięcia, szczelnie przykrywając ciepłym kocem.

Nasz następny zwrot jest gotowy do użycia. Przejdźmy teraz do kolejnego wspaniałego prostego przepisu na marynowaną paprykę na zimę..

Marynowana papryka z miodem.

To dość nietypowy i pyszny przepis, który zajmie minimum czasu, ale jednocześnie zachwyci i zaskoczy.!

Potrzebujemy więc:

• 2,5-3 kg słodkiej papryki;
• 100 gramów cukru;
• 100 gramów miodu;
• 50-60 gramów soli;
• 200-220 ml oleju słonecznikowego;
• 200-250 ml octu;
• 3 liście laurowe;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 1 litr wody.

Gotowanie krok po kroku:

1. Prawidłowo myjemy 3 kg naszej papryki. Wytnij rdzeń z nasionami i ponownie spłucz.

1. Teraz w wygodny dla Ciebie sposób kroimy paprykę i zostawiamy na talerzu.

1. Przejdźmy do przygotowania naszej marynaty. Wziąć rondelek, wlać wodę, dodać cukier, sól, miód, olej roślinny, liście laurowe i groszek we wskazanych proporcjach i mieszając, wszystko zagotować. Jak tylko nasze nadzienie się zagotuje, wlej ocet na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i włóż przygotowane papryki. Teraz przykryj wszystko pokrywką i gotuj przez 8-10 minut.

1. Przygotujmy szklane słoiki. Ponownie radzimy wziąć małe puszki - 0,5l lub 1l. Wlej do nich wodę i wyślij do piekarnika na 30-45 minut lub możesz je mikrofalować przez 20 minut z maksymalną mocą.

1. Nasze słoiki są gotowe, papryka też gotowana. Pozostaje ułożyć wszystko w słoikach, polać resztę marynaty, zwinąć i przewrócić, ostudzić. Pamiętaj, aby przykryć słoiki czymś ciepłym. Wszystko gotowe! Smacznego!

Przygotowaliśmy dla Ciebie tak ciekawe, niezwykłe i pikantne przepisy! Takie przepisy na marynowaną paprykę na zimę nie pozostawiają obojętnym ani Twojemu domowi, ani gościom! To idealna przekąska do każdego posiłku, od ziemniaków po płatki zbożowe.