Różne warzywa z ogórków, buraków i papryki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Mieszany z różnych warzyw ogrodowych zawsze była popularna. Po pierwsze, po otwarciu jednego słoika z półproduktami mamy na stole cały talerz różnych warzyw na raz. Po drugie, po staniu w słoikach przez sześć miesięcy, do zimy, warzywa przeplatają się smakiem i aromatami, co tylko poprawia ich smak. Dziś zrobimy kolorowe, niezwykłe różne warzywa na zimę oczywiście z ogórków, buraków i papryki sok z buraków od razu zabarwi resztę warzyw i nie ma to znaczenia, na stole w talerzu będą wyglądały bardzo jasno i oryginalnie.

Do przygotowania asortymentu ogórków, buraków i papryki potrzebujemy - 1 godzina 40 minut, ilość porcji - 1 litr.

Składniki:

• małe, chrupiące ogórki - 600 gramów
• buraczki młode, soczyste - 1 szt
• papryka, mięsista - 1 szt
• czosnek - 2 ząbki
• świeży korzeń chrzanu - 20 gramów
• świeża ostra papryka - 2 pierścienie
• parasole koperkowe - 2 sztuki
• liście czarnej porzeczki - 2 sztuki
• laur - 4 liście
• młody estragon - 2 gałęzie
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka
• ocet - 2 łyżki.
• lód i woda.
  

Różne warzywa na zimę: przepis na gotowanie

W przypadku każdego innego rodzaju warzyw należy wziąć warzywa o niewielkich rozmiarach, aby wiele różnych warzyw mieściło się w litrowym lub półlitrowym słoiku i było ładnie i wygodnie. Mamy małe ogórki, krojone buraki i paprykę. Aby uzyskać lepszy chrupnięcie ogórków, należy dodać więcej młodego chrzanu, a mianowicie korzenia.

Innym sposobem gotowania ciasnych i chrupkich ogórków jest polewanie ich lodowatą wodą przez godzinę. Każda gospodyni ma w lodówce kostki lodu. Umyj ogórki, wlej do miski, zalej zimną wodą i dodaj lód. Zapomnij o ogórkach na godzinę, pozwól im pić wodę.

Buraki, paprykę, czosnek, chrzan obrać i umyć. Paprykę bułgarską pokroić w duże paski, gorzkie już w krążki, buraki również w paski, a korzeń chrzanu tylko w krążki, a czosnek tylko w plasterki lub wcale.

Przejdźmy teraz do banków. Są gotowane na parze przez długi czas, a także pokrywki. Wszystkie zielenie - parasole koperkowe, liście czarnej porzeczki, estragon, umyć w chłodnej wodzie i osuszyć ręcznikiem. Podziel wszystko na pół i włóż do dwóch półlitrowych słoików, równomiernie rozłóż czosnek, laur, ostrą świeżą paprykę.

Ogórki już zgęstniały, obcinamy brzegi, wkładamy do słoików ogórki, buraki i paprykę, a wszystko po kolei, można układać jak chcesz.

Napełnij półmisek warzyw wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut, tak aby taki przedmiot nie sterylizował się.

Wlewamy tę wodę do rondla. Ponownie zagotowaliśmy. I włóż sól i cukier po równo do obu słoików, wlej ocet.

Ponownie zalać warzywa wrzącą wodą z rondla i zakręcić słoiki pokrywkami. Po chwili konserwacja ostygnie na zimę mieszanka warzyw z gotowych ogórków, buraków i papryki!