Warstwowa sałatka z kapustą na zimę. Przepis ze zdjęciem

Możliwość kupowania różnorodnych świeżych warzyw przez cały rok zmniejszyła chęć wielu gospodyń domowych do robienia przygotowań, choć na próżno. Sałatki marynowane „zimowe” mają ostry smak, który pozwala łączyć je z daniami rybnymi i mięsnymi lub stosować jako samodzielną przekąskę. Zaletą takich sałatek jest to, że można łączyć dowolne warzywa, układając je warstwami..
Aby przygotować sałatkę, weź kapustę, cebulę, pomidory, paprykę i ogórki. Przygotuj warzywa na sałatkę.
Oczyszczamy kapustę z górnych liści i siekamy cienkimi wiórkami.

Pokrój cebulę w kółka, a następnie podziel na osobne krążki.

Po wykonaniu płytkich kawałków pomidory zalać wrzątkiem, po 2-3 minutach ostudzić w zimnej wodzie. Zdejmij skórkę i pokrój pomidory w grube plasterki.

Z pieprzu wyjmij łodygę i nasiona, pokrój w paski. W sałatce pięknie będą wyglądać papryki w różnych kolorach..

Ogórki lepiej obrać, a następnie pokroić w kółka..

Warzywa układamy w słoikach warstwami, starając się zmieniać kolory, aby sałatka była piękna.
Na spód ułożyć cebulę, kolejną warstwą jest słodka papryka, następnie ogórki. Dopełnieniem kompozycji są pomidory i kapusta. Następnie powtarzamy wszystkie warstwy..

Marynata: na 2 litry. woda - 2 łyżki. l. sól, 6 łyżek. l. cukier, ziarna pieprzu, goździki, liść laurowy.

Nadzienie gotować przez 5 minut, uzupełnić warzywami i wysterylizować. W zależności od objętości słoika sterylizujemy przez 10-15 minut, przed rolowaniem pod pokrywką wlewamy kwas octowy (1/3 -? Część łyżeczki).

Ponieważ w sałatce znajdują się twarde warzywa, których wcześniej nie blanszowaliśmy, w celu dostrojenia warzyw do kondycji, słoiki odwrócone przykrywką należy zawijać na 6-8 godzin, a następnie całkowicie ostudzić.

Nadezhda Andriyakhina specjalnie dla zagotovkinazimu.ru