Kawior z marchwi na zimę

Kawior z marchwi na zimę to zdrowa i smaczna przekąska. Są używane jako samodzielne danie, do kanapek, a także dodawane do różnych sałatek warzywnych. Obfity, ale jednocześnie lekki preparat urozmaici skromne menu podczas diety lub postu. Uzupełnij niedobór witamin i minerałów w organizmie lub po prostu rozkoszuj się letnimi jasnymi nutami.

Oprócz głównego składnika konserwacja może obejmować pomidory, jabłka, paprykę, cukinię itp. Aby wzmocnić smak i aromat, dodaje się naturalny konserwant - ząbki czosnku. Zastanów się nad sekretami i przepisami na zrobienie ciasta o konsystencji pasty.

Produkty:

• cebula rzepa - 500 g;
• marchewki - 1,7 kg;
• czosnek - 60 g;
• cukier granulowany - 75 g;
• sól kamienna - 45 g;
• ocet stołowy - 50 ml;
• olej - 300 ml.

I chodźmy:

1. Dokładnie spłucz główny składnik, usuń skórę cienką warstwą. Posiekaj na grubej tarce. Włożyć do dużego pojemnika, wlać olej. Postaw na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 4-7 minut.
2. Cebulę obrać, opłukać. Pokrój w średnią kostkę. Dodaj do miski do marchewki. Kontynuuj gotowanie 10 minut.
3. Ząbki czosnku obrać, przetrzeć blenderem. Do smażonych warzyw wlej czosnek, sól, cukier i ocet. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
4. Ułóż kawior z marchwi na zimę w sterylnych pojemnikach. Przykryj i sterylizuj przez kwadrans po ugotowaniu. Zamknij hermetycznie, odwróć, aż całkowicie ostygnie.

Kawior z marchwi do stołu

Z pomidorami

Przekąska w puszce to świetny dodatek do obiadu lub ozdoby uczty. Gotowanie jest szybkie, ponieważ wszystkie produkty są mielone w maszynce do mięsa, więc przygotowanie zajmie minimum czasu. Obecność cynamonu sprawi, że danie będzie aromatyczne. Jeśli nie tolerujesz, możesz zastąpić przyprawę niewielką ilością zmielonej gałki muszkatołowej. Rozważ przepis na kawior z marchwi na zimę z pomidorami.

Produkty:

• marchewki - 2 kg;
• pomidory - 4 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• czosnek - 8 ząbków;
• olej - 400 ml;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• cukier granulowany - 0,4 kg;
• sól kamienna - 45 g.

Zakupione i przygotowane składniki - wyczyść i wypłucz. Pokrój w wygodne plasterki. Zmiel warzywa w maszynce do mięsa i umieść je w jednym rondlu. Dokładnie wymieszaj, dodaj olej, sól, cukier i przyprawy.

Umieść pojemnik z zawartością na kuchence. Po ugotowaniu gotuj kompozycję na wolnym ogniu przez 2 godziny. Rozłóż gotową mieszankę w sterylnych słoikach, hermetycznie zamknij. Po ostygnięciu wstaw do lodówki.

Ze słodką papryką

Kawior z marchwi na zimę przez maszynkę do mięsa okazuje się przyjemny w smaku. Przygotowanie jest szybkie. Przystawka jest doskonale przechowywana przez całą zimę.

Produkty:

• pomidory - 1,8 kg;
• marchewki - 2,3 kg;
• słodka papryka - 0,5 kg;
• cebula rzepa - 550 g;
• cukier granulowany - 15 g;
• sól do solenia - 15 g;
• olej - 230 ml.

Opłucz wszystkie przygotowane warzywa, obierz i wyjmij pojemnik na nasiona. Pokroić w plasterki. Przełóż do miski blendera i posiekaj. Przełóż miksturę do rondla, umieść na kuchence i gotuj przez 40 minut po gotowaniu w niskiej temperaturze.

Usuń łuskę z cebuli, pokrój w drobną kostkę. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej, włóż warzywo. Smażyć na złoty kolor. Połącz z przygotowanym kawiorem, gotuj przez kwadrans. Ułóż przystawkę w sterylnych słoikach, pozostaw na stole kuchennym na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia

Z koncentratem pomidorowym

Pyszny i delikatny kawior uzyskuje się, gdy gotujesz go w powolnej kuchence. Asystent kuchenny pomaga zachować wszystkie użyteczne właściwości produktów. Aby poprawić smak, do przystawki zaleca się dodanie lawruszki i ziela angielskiego.

Produkty:

• pasta pomidorowa - 100 ml;
• marchewki - 1,2 kg;
• cebula rzepa - 0,25 kg;
• olej - 110 ml;
• cukier granulowany - 35 g;
• sól do solenia - 45 g;
• ziele angielskie - 5 szt.;
• ocet 70% - 1 łyżeczka.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Cebulę obrać. Pokrusz na małe kostki. Nasmaruj miskę multicooker tłuszczem, podgrzej. Umieść warzywa i smaż do miękkości, regularnie mieszając.
2. Pastę pomidorową rozpuścić w 100 ml wody. Wlej do cebuli, wymieszaj, ustaw tryb „Pieczenie” i minutnik na pół godziny.
3. Marchewki obrać, opłukać i posiekać na drobnej tarce. Po upływie czasu włóż wolną kuchenkę. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut. Po kwadransie dodaj przyprawy, sól, dokładnie wymieszaj. Zamknij i kontynuuj gotowanie.
4. Na samym końcu dodaje się posiekane ziele angielskie i, w razie potrzeby, liść laurowy. Dokładnie wymieszaj, włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Po upływie czasu wlej kwas.
5. Kawior z marchwi na zimę z pastą pomidorową włóż do sterylnego pojemnika, zamknij, pozostaw na stole na jeden dzień, a następnie włóż na zimno.

Z burakami

Kawior z buraków i marchwi to ulubiona przekąska wielu osób. Połączenie warzyw pozwala na wykorzystanie ich jako sos barszczowy, świąteczną przekąskę do dekoracji stołu, a także do robienia szybkich kanapek.

Produkty:

• cebula rzepa - 0,55 kg;
• marchewki - 600 g;
• buraki - 1,8 kg;
• sól do solenia - 40 g;
• cukier granulowany - 90 g;
• ocet stołowy - 120 ml.

Główne składniki

1. Wszystkie warzywa opłucz i obierz. Pokrój w wygodne plasterki. Zmiel każdy składnik osobno za pomocą maszynki do mięsa. Umieść składniki w rondlu lub patelni. Mieszajcie między sobą.
2. Umieść pojemnik na kuchence, włączając minimalne ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać zawartość. W przeciwnym razie mieszanka warzyw spali się i zepsuje zewnętrzny smak, aromat potrawy..
3. Wlej olej, kwas, dodaj sól, cukier. Mieszaj, gotuj przez kwadrans.
4. Przygotuj wcześniej pojemnik, w którym będzie przechowywana przekąska. Umyj puszki i sterylizuj nad parą, pokrywki - gotuj.
5. Rozłóż kawior z marchwi na zimę, przygotowany według prostej receptury w sterylnym pojemniku. Zamknij hermetycznie, odwróć. Fajnie, po owinięciu kocem.

Przekąska jest dobrze przechowywana zarówno w piwnicy, jak iw prostej szafce w kuchni.

Z jabłkiem

Gotowanie zajmie minimum czasu i produktów dostępnych dla każdej osoby. Jasny, piękny kawior z marchwi na zimę według opisanej poniżej receptury okazuje się przyjemny w smaku, o niezapomnianym aromacie. Zastanów się, jak go ugotować i zaskoczyć wszystkich krewnych.

Produkty:

• cebula rzepa - 750 g;
• marchewki - 550 g;
• jabłka - 0,55 kg;
• olej - 250 ml;
• cukier granulowany - 40 g;
• sól kamienna - 30 g;
• ocet 9% - 30 ml.

Zacznijmy:

1. Wszystkie warzywa opłucz i obierz. Pokrój cebulę i marchewkę na pół pierścienia. Posmaruj patelnię olejem, włóż przygotowane potrawy i smaż do połowy.
2. Pokrój jabłka na plasterki, przewiń maszynę do mięsa. To samo robimy ze smażonymi warzywami..
3. W osobnym rondelku wymieszaj pokruszone składniki, dodaj sól i cukier. Wstaw na kuchenkę, gotuj na wolnym ogniu, aż się zagotuje. Wyjmij pojemnik, połóż go na stole. Dodaj kwas, regularnie mieszając. Przykryj i pozostaw na kwadrans do zaparzenia.
4. Ułóż kawior z marchwi i cebuli na zimę w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij. Odwróć się i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przechowywanie obrabianego przedmiotu w chłodni..

Kawior z marchwi z jabłkiem

"Oryginalna" przekąska

Podsumowując, chciałbym podzielić się niezwykłym przepisem na kawior z ciasta marchewkowego. Po przygotowaniu świeżo wyciśniętego soku szkoda wyrzucić resztki. Dlatego zastanowimy się, jak smaczne i niezwykłe jest przechowywanie nieodpowiednich marchewek. W tak trudnym zadaniu pomoże "cudowny piekarnik" - powolna kuchenka.

Produkty:

• pomidory - 2 kg;
• czosnek - 90 g;
• ciasto marchewkowe - 2,2 kg;
• cebula rzepa - 0,3 kg
• sól do solenia - 90 g;
• cukier granulowany - 40-60 g;
• w razie potrzeby mieszanka papryki;
• ocet 6% - 60 ml.

Cóż, do rzeczy:

1. Umieść ciasto w zaroślach multicookera i odstaw na bok. Cebulę obrać i opłukać pomidorami. Pokrój na kawałki, włóż do plastikowej miski i zmiel blenderem.
2. Wlej sól i cukier do powstałego sosu cebulowo-pomidorowego. Wymieszaj i polej marchewką. Ustaw tryb "Gaszenie" przez czas na 60 minut.
3. Obierz ząbki czosnku. Pokrój w drobną kostkę. Przygotowany czosnek ułóż razem z papryką na kwadrans przed sygnałem timera. W razie potrzeby można dodać aromatyczne zioła - kolendrę, pietruszkę lub bazylię.
4. Gdy będzie gotowe, dodaj kwas, wymieszaj i rozprowadź kawior w sterylnych słoikach. Zamknij hermetycznie, pozostaw w kuchni do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy.

Istnieje wiele opcji gotowania kawioru z marchwi na zimę za pomocą maszynki do mięsa. Zdaniem profesjonalistów kawałki warzyw nadają potrawie specyficzny smak. Oczywiście nikt nie zabrania używania blendera czy robota kuchennego, ale smak gotowego produktu będzie się znacznie różnić.