Przepisy na marynowaną marchewkę na zimę w słoikach

Jasna, soczysta marchewka warzywna jest obecna w prawie każdym daniu. Dodawany jest do zupy, sałatki, drugiej, owsianki, deseru i wypieków. Popularność tego warzywa wynika z faktu, że w swoim składzie zawiera znaczną ilość niezbędnych witamin i pierwiastków dla organizmu człowieka. Marynowane marchewki niczym się nie różnią od świeżych. Niezbędne substancje są w nim podobnie przechowywane. Półfabrykat doskonale uzupełni potrawę i witaminizuje organizm.

Produkty:

• cukier granulowany - 55 g;
• sól kuchenna - 55 g;
• ocet stołowy - 220 ml;
• marchewki - 3,5 kg.

Kolejność twoich działań:

1. Wypłucz główny składnik. Przełożyć do dużego pojemnika i zalać zimnym płynem. Zdejmij skórę cienką warstwą, usuń niejadalne części. Umieść przetworzone owoce we wrzącym płynie na 1-3 minuty. Włożyć durszlak, pozostawić do wyschnięcia. Rozłóż marchewki mocno w czystych, sterylnych słoikach.
2. Przejdźmy do przygotowania marynaty. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, sól do konserw. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą. Wyjąć z pieca i połączyć z kwasem.
3. Napełnij pojemniki gorącą marynatą, przykryj i sterylizuj przez 15-30 minut. Ostrożnie wyjmij pojemnik z zawartością i mocno zwinąć. Po schłodzeniu wstaw do piwnicy lub lodówki.

Pikantna przekąska

Jasny, bogaty aromat rozweseli Cię w mroźny zimowy wieczór. Przekąska jest łatwa i prosta. Zastanówmy się, jak marynować marchewki.

Produkty:

• warzywo korzeniowe - 1,7 kg;
• czysta woda - 1,2 l;
• ocet - 50 ml;
• laur - 2 liście;
• cukier granulowany - 90 g;
• goździk - 2 kwiatostany;
• sól kuchenna - 60 g;
• cynamon na czubku noża;
• ziarna pieprzu - 4-5 sztuk.

Przygotowanie do mroźnego zimowego wieczoru

1. Dokładnie opłucz warzywo, odetnij skórkę cienką warstwą. W rondelku hotelowym zagotować wodę, doprawić solą. Umieść gotowe warzywo korzeniowe na 5-7 minut. Odcedź i ostudź.
2. Myj i sterylizuj słoiki. Na dno każdego pojemnika wyłożyć przyprawy: goździki, laur, pieprz, cynamon. Pokrój owoce w średniej wielkości krążki, a następnie delikatnie napełnij pojemnik.
3. Wlej przefiltrowaną ciecz, cukier, sól konserwową i kwas do rondla. Po ugotowaniu gotuj, aż produkty luzem całkowicie się rozpuszczą.
4. Napełnij słoiki gorącą marynatą, przykryj i sterylizuj przez 20-30 minut. Zwiń hermetycznie, odwróć. Po ostudzeniu wstaw do piwnicy lub lodówki.

Przekąska „Szybka i smaczna”

Uprawa marchwi została wydana i nie wiesz, co z nią zrobić. Czas spróbować zachować soczyste warzywa korzeniowe. Marynowane marchewki instant okazują się aromatyczne i przyjemne w smaku.

Produkty:

• kolendra - 10 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• średniej wielkości marchewki - 0,7 kg;
• ocet jabłkowy 80 ml;
• czarny pieprz - 10 g;
• sól kuchenna - 50 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• kminek - 10 g.

Kolejność prac jest następująca:

1. Warzywo opłucz, cienką warstwą zdejmij skórkę i pokrój w paski do sałatek warzywnych. Zagotuj wodę w czajniku. Marchewki przełożyć do wygodnego, pojemnego rondla i zalać gorącym płynem, a następnie natychmiast osuszyć.
2. Osuszyć plastry warzyw, włożyć do czystego i suchego pojemnika, dodać przyprawy i posiekany przez sito czosnek, sól do puszkowania i granulowany cukier. Dokładnie wymieszaj lekkimi, uciskającymi ruchami. Na sam koniec dodaj kwas, zamieszaj.
3. Przykryj, pozostaw na stole w kuchni na pół godziny. Umieść w czystych sterylnych słoikach, sterylizuj przez 10-15 minut. Zwiń hermetycznie, odwróć. Schłodzony przedmiot włóż do piwnicy lub lodówki.

Sałatka Cebulowa

Półfabrykat jest uważany za uniwersalny, ponieważ można go gotować na zimę lub przed podaniem. Konserwacja okazuje się przyjemna i delikatna w smaku. Jak prawidłowo marynować marchewki na zimę w słoikach? Zajmijmy się tym problemem bardziej szczegółowo.

Produkty:

• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• cukier granulowany - 60 g;
• sól kuchenna - 40 g;
• ocet stołowy - 50 ml;
• mieszanka przyprawowa (kolendra, pieprz czarny, papryka czerwona, mielona) - 20 g.

Trochę fantazji

1. Zakupione warzywa opłucz i obierz. Odetnij części, które nie są jadalne. Pokrój w średnie krążki.
2. Wlej wymaganą ilość wody do rondla, dodaj sól niejodowaną, cukier granulowany i mieszankę przypraw. Ostatni składnik można wykorzystać jako gotowy, specjalny do sałatek warzywnych. Zagotuj, wyjmij z pieca i dodaj kwas. Mieszaj, aż większość składników całkowicie się rozpuści.
3. Warzywa rozłóż szczelnie warstwami w czystych, przetworzonych słoikach. Napełnij gorącą marynatą, przykryj i sterylizuj przez 20-30 minut. Zamknij, a po schłodzeniu włóż na zimno.

Przedmiot obrabiany bez sterylizacji

Przepis na marynowaną marchewkę na zimę bez sterylizacji jest odpowiedni dla tych, którzy mają zbyt mało czasu na konserwowanie warzyw. Sałatka okazuje się ostra i smaczna.

Produkty:

• marchewki - 2 kg;
• woda filtrowana - 2 l;
• cukier granulowany - 170 g;
• czosnek - 8 ząbków;
• chili - 30 g;
• czarny pieprz - 15 groszków;
• groszek - 15 szt.;
• liście laurowe;
• goździk - 10 kwiatostanów;
• sól kuchenna - 120 g;
• parasole koperkowe;
• ocet stołowy - 120 ml.

Procedura operacyjna:

1. Dokładnie umyj i wyczyść główny składnik. Pokrój w paski za pomocą specjalnej tarki do sałatek. Usuń łuskę z ząbków czosnku i pokrój na kilka kawałków, a chili w krążki. Nasiona można pozostawić, jeśli lubisz ostre kawałki.
2. Dokładnie opłucz słoiki mydłem i podgrzej w piekarniku. Na dno pojemników ułożyć przyprawy, czosnek, parasol koperkowy, laur, kilka krążków ostrej papryki.
3. Ubij mocno marchewki, napełnij pojemniki wrzątkiem, przykryj i odstaw na kwadrans. Po upływie czasu spuść płyn z powrotem na patelnię, dodaj sól i cukier puder. Rozgrzej na średnim ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. W tym czasie solanka powinna się zagotować. Wyjąć z pieca, wlać kwas, zamieszać.
4. Pojemniki napełnić zawartością gorącą marynatą, szczelnie zamknąć. Ostudzić do góry nogami i wstawić do piwnicy (lodówki). Pikantna przekąska, gotowa do spożycia po miesiącu.

Marchewki czosnkowe

Warzywna przekąska jest bardzo ostra. Dlatego ten przepis na gotowanie nie jest odpowiedni dla wszystkich, ale tylko dla koneserów gorących i pikantnych warzyw..

Produkty:

• marchewki - 1,2 kg;
• cukier granulowany - 90 g;
• laur - 3 liście;
• sól kuchenna - 90 g;
• czosnek - 220 g;
• pieprz czarny - 27 szt.;
• ocet stołowy - 220 ml;
• filtrowana ciecz - 2 l;
• goździki - 12 kwiatostanów.

Marchewkowa rozkosz

1. Jasne, soczyste warzywa korzeniowe umyć, obrać i pokroić w krążki o średniej grubości do 5 mm. Czosnek pokroić w ćwiartki, usunąć łuskę i pokroić w plasterki.
2. Umyj słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Na dno ułóż czosnek, goździki, ziarenka pieprzu, lavrushka, a następnie napełnij pojemnik warzywami.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj sól konserwową i cukier granulowany. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i dodaj kwas. Wymieszaj, napełnij pojemniki marchewką. Zamknij hermetycznie, odwróć i wstaw do lodówki.

Z jabłkiem

Połączenie warzyw i owoców w przekąskach w puszkach jest uważane za niezwykłe dla wielu ludzi. W każdym razie przystawka okazuje się bardzo soczysta, smaczna i aromatyczna. Dopuszcza się stosowanie jako sałatki, deseru. Blank urozmaici skromne zimowe menu i doładuje witaminami przed latem.

Produkty:

• marchewki - 1 kg;
• kwaśne jabłka - 1 kg;
• czysta woda - 500 ml;
• sok jabłkowy - 500 ml;
• nasiona kolendry - 20 g;
• olej - 100 ml.

Przygotuj się w ten sposób:

1. Opłucz warzywa korzeniowe, cienką warstwą zdejmij skórkę i pokrój w krążki. Opłucz jabłka, ogryzek i pokrój w cząstki.
2. Umyj słoiki roztworem mydła i sody, wysusz w piekarniku. Ułóż warstwy w przygotowanym pojemniku, mocno ubijając.
3. Wlej wodę, sok owocowy do rondla, dodaj sól, przyprawy, olej. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając.
4. Napełnij gotową marynatą, mocno zwiń i odwróć. Po schłodzeniu wstawić do lodówki, piwnicy, a także przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Powyższe przepisy pomagają zaskoczyć krewnych i urozmaicić kolekcję domowych preparatów. Ze względu na swoją uniwersalność danie znajduje zastosowanie jako przystawka lub dodatek do sałatek, dań głównych itp. Możesz nadać bardziej miękki i delikatniejszy smak, jeśli gotujesz warzywo, aż prawie całkowicie zmięknie.