Kawior z dyni na zimę

Dynia to przydatny składnik dla ludzkiego ciała. Jego zbilansowany skład pozwala zrekompensować brak witamin, minerałów i innych przydatnych substancji. Trudno jest utrzymać jasny owoc w domu. Maksymalny okres przechowywania w mieszkaniu nie przekracza 30 dni. Najlepszym rozwiązaniem byłoby konserwowanie warzyw. Zwracamy uwagę, aby rozważyć szczegółowe przepisy na gotowanie kawioru z dyni na zimę.

Produkty:

• sól kamienna do smaku;
• marchewki - 0,3 kg;
• dynia - 1 kg;
• mielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
• cebula - 0,2 kg;
• olej - 50 ml;
• czosnek - 10 ząbków.

Zacznijmy:

1. Przygotuj warzywa: umyj, odetnij skórkę cienką warstwą, usuń nasiona i grube włókna, jeśli to konieczne. Zetrzyj dynię, marchewkę na średniej wielkości tarce. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
2. Wlej olej do głębokiego rondla, podgrzej. Po kolei ułóż przetworzone warzywa. Zmniejsz temperaturę pieca do minimum, kontynuuj gaszenie przez pół godziny. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby zawartość się nie przypaliła.
3. Czyste ząbki czosnku posiekać nożem w drobną kostkę. Dodaj do rondla, gotuj przez 5 minut. Usuń gorącą przystawkę z pieca. Lekko ostudź i zmiel blenderem do uzyskania gładkości. Wlej gęstą masę z powrotem do pojemnika, rozgrzewaj przez kilka minut.
4. Według prostego przepisu gotowy kawior z dyni na zimę umieść w sterylnym pojemniku, zamknij i pozostaw pod ręcznikiem frotte, aż ostygnie.

Kawior z dyni

Z pomidorami

Oryginalna przystawka jest doskonale przechowywana przez całą zimę. Można go podawać na obiad, robić kanapki lub uzupełniać świąteczny stół..

Produkty:

• dynia - 1,2 kg;
• marchewki - 300 g;
• pomidory - 250 g;
• cebula - 250 g;
• czosnek - 1 głowa;
• sucha bazylia;
• sól solona;
• pieprz mielony;
• olej - 70 ml;
• ocet stołowy - 40 ml.

Działamy w ten sposób:

1. Dynię obrać i wysiać, pokroić w średnią kostkę. Marchew, pomidory i cebula - usuń niejadalne części. Pokroić w plasterki. Za pomocą ręcznej maszynki do mielenia mięsa zmielić każdy produkt osobno.
2. Wlej olej do rondla, podgrzej. Ułóż składniki na przemian co 5 minut: cebulę, marchewkę, dynię i pomidory.
3. Wlej przyprawy, sól, posiekany czosnek i kwas. Dusić, aż składniki się ugotują. Umieść kawior z dyni na zimę, ugotowany przez maszynkę do mięsa w sterylnych pojemnikach. Zamknij hermetycznie, odwróć i przykryj ciepłym kocem, aż ostygnie. Przechowywać w chłodzie.

Z pomidorami i jabłkiem

Połączenie owoców dyni i jabłka nadaje gotowej przekąsce niezwykle delikatny, miękki smak. Zachowanie ucieszy nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Produkty:

• pomidory - 1,2 kg;
• dynia - 1,6 kg;
• sól kamienna - 1 łyżka;
• słodka papryka - 80 g;
• cebula rzepa - 250 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• marchewki - 250 g;
• seler (korzeń) - 80 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• olej - 50 ml;
• jabłka - 200 g.

Zakupione produkty należy przygotować: spłukać, usunąć skórkę, w razie potrzeby nasiona, łodygi. W zależności od warzyw użyj następującego rodzaju cięcia:

• dynia - średniej wielkości blok;
• pomidory i jabłka - w plastrach;
• słodka papryka - słomki;
• marchew, czosnek, cebula, seler - mała kostka.

Składniki

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Dodaj wszystkie przygotowane składniki. Wstawić do piekarnika, piec w 180 stopniach przez 30 do 45 minut. Regularnie mieszaj warzywa, aby równomiernie upiec. Następnie połącz z przyprawami, solą. Chłód.

Wytrzyj masę warzywną blenderem, przenieś do rondla. Wlej kwas, włóż do pieca. Po ugotowaniu zawartości rozłożyć w sterylnych pojemnikach. Zamknij hermetycznie. Pozostaw na stole pod kocem, aż całkowicie ostygnie. Umieść kawior z dyni w lodówce do przechowywania.

Z cukinią

Czasami na wsi urodzi się nie tylko dynia, ale także cukinia. Możesz łatwo i szybko przetworzyć warzywa, robiąc pyszny kawior z dyni na zimę..

Produkty:

• cukinia - 1,3 kg;
• cebula rzepa - 550 g;
• pasta pomidorowa - 280 g;
• dynia - 2,2 kg;
• majonez - 230 g;
• olej - 130 ml;
• cukier granulowany - 110 g;
• sól do solenia - 45 g;
• esencja octu - 20 ml;
• zmielony czarny pieprz.

Następnie postępujemy w ten sposób:

1. Cukinię i dynię obierz z pestek i skórki. Usuń łuskę z cebuli. Pokrój jedzenie na wygodne plasterki. Przewiń maszynę do mięsa. Połącz wszystkie składniki w rondelku, wlej olej, majonez i przyprawy. Wymieszaj, podpal regularnie mieszając. Czas gaszenia 1,5 godziny.
2. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę bez grudek, zaleca się dodatkowo zmielenie kompozycji blenderem.
3. Wymieszaj mieszaninę z kwasem, gotuj przez 10 minut. Kawior z dynią i dynią przygotowany według pysznej receptury jest gotowy na zimę. Ułożyć w sterylnych pojemnikach, zamknąć, odwrócić do całkowitego ostygnięcia. Wstaw do lodówki.

Istnieje wiele odmian przystawek z dyni. Każdy z nich jest wyjątkowy i na swój sposób niezwykły. Raz spróbowałeś, na zawsze pozostanie w twoich sercach.