Kalafior: przepisy na zimę

Każda gospodyni domowa stara się urozmaicić dietę swojego gospodarstwa domowego i dlatego stara się również przygotować różnorodne przygotowania na zimę. Jesteśmy już przyzwyczajeni do tradycyjnych zwrotów akcji, takich jak pikle, marynowane pomidory, kiszona kapusta, marynowane grzyby, marynowana papryka i tak dalej. Ale w naszych czasach dostępna jest ogromna liczba warzyw, z którymi możemy eksperymentować, mieszać ze sobą i można.

Z przyjemnością podzielimy się z Tobą jednym z tych przepisów! Podpowiemy Ci, jak gotować kiszonego kalafiora na zimę w różnych wersjach. Przepis jest dość prosty, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu..

• 1 kilogram kalafiora;
• 2 kawałki papryki;
• 1-2 marchewki;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1 kawałek ostrej papryki;
• 10 groszków czarnego pieprzu ziela angielskiego;
• 3-5 kawałków goździków;
• 1 litr wody;
• 4-5 łyżek 9% octu;
• 4 łyżeczki soli
• 3-4 łyżki cukru.

Uwaga! W przypadku zwrotów akcji potrzebujemy kapusty z nierozwiniętymi kwiatami. Przejrzałe warzywa nie nadają się do konserwowania.

Zacznijmy gotować:

1. Przed przystąpieniem do gotowania musimy wziąć rondelek, napełnić go zimną przegotowaną wodą, rozpuścić w nim trochę soli i włożyć główkę kapusty na 30-40 minut, aby wszystkie owady, które mogły tam pozostać, wydostały się i abyśmy mogli rozpocząć główne przygotowanie warzyw do solenia.

1. Podczas moczenia kapusty sterylizujemy puszki w zwykły sposób. Wlej wodę do słoików i wyślij do nagrzanego piekarnika na 30-45 minut. Pokrywy również wymagają sterylizacji, więc gotujemy je przez 10 minut.

1. Po zdezynfekowaniu kalafiora należy go przepłukać ciepłą wodą i lekko osuszyć. Teraz możesz podzielić kapustę na kwiatostany.

1. Bierzemy bułgarską paprykę i ostrą paprykę. Umyj dokładnie, oczyść nasiona i łodygi, ponownie opłucz ciepłą wodą i pokrój na pół pierścienia. Przejdźmy do następnego kroku.

1. Zadbajmy o cebulę, marchewkę i czosnek. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki lub półpierścienie. Umyj również marchewki, zdejmij skórę i ponownie spłucz. Możesz pokroić marchewkę w dowolny sposób, ale najlepiej na małe kawałki, aby była lepiej nasycona solanką. Czosnek obrać, pokroić na średnie kawałki.

1. Teraz bierzemy słoiki, wkładamy do nich liście laurowe, groszek ziele angielskie, goździki, marchew, paprykę bułgarską i ostrą, cebulę, czosnek i kapustę. Zalej wszystko wrzątkiem, a następnie zalej.

1. Zacznijmy robić marynatę kalafiorową. Bierzemy rondelek, wlewamy do niego wodę, dodajemy cukier i sól, następnie solankę doprowadzamy do wrzenia, od razu dodajemy ocet, dokładnie mieszamy marynatę. Następnie napełnij nasze słoiki marynatą i zwiń je.

1. Teraz wystarczy postawić słoiki do góry dnem i ciepło je zawinąć. Pozostaw, aż ostygnie, a następnie przenieś w chłodne miejsce.

Kalafior marynowany

Bardzo proste, szybkie i smaczne. Kalafior na zimę w słoikach poczeka na skrzydłach, a my przejdziemy do kolejnej, bardzo oryginalnej receptury.

Kalafior z pieczarkami i fasolą

W przypadku tego przepisu musimy wziąć:

• 1 kg kalafiora;
• 10 pomidorów;
• 3-4 cebule;
• 3-4 marchewki;
• 4-5 kawałków papryki;
• 500 gramów pieczarek;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 szklanka fasoli.

Metoda gotowania.

• Podobnie jak w pierwszym przepisie zostawiamy kapustę na 30-40 minut w osolonej wodzie. Następnie spłukujemy ciepłą wodą, suszymy i rozkładamy na kwiatostany.

• Następnie myję pomidory i rzadziej je w średnich kawałkach. To samo robimy z grzybami, dokładnie spłukujemy, kroimy według własnego uznania. Następnie myjemy marchewki i przecieramy je na średniej tarce. Nie zapomnij również wypłukać papryki, obrać ją z nasion, usunąć szypułkę i pokroić w średnie paski..

• Teraz musimy dusić marchewkę, cebulę, paprykę i grzyby. Aby to zrobić, dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego na głęboką patelnię i włóż warzywa. Następnie do duszonych warzyw dodaj gotową fasolę *, kapustę i pomidory. Wszystko należy dusić, aż kapusta będzie gotowa.

Uwaga: * fasolę należy moczyć w wodzie przez jeden dzień, a następnie gotować przez 20-25 minut.

• Gdy wszystko będzie gotowe, powstałą sałatkę należy ułożyć w wstępnie wysterylizowanych słoikach..

To wszystko, błyskawicznie marynowany kalafior jest gotowy do spożycia! Przechodzimy do kolejnego przepisu, który zasługuje na Twoją uwagę..

Sałatka z kapusty z brokułami według przepisu

Prawdopodobnie połączenie kalafiora i brokułów jest jednym z najbardziej idealnych.

Teraz potrzebujemy następujących składników:

• 1 kg kalafiora;
• 1 kg brokułów;
• 0,5 kg papryki;
• 1 litr wody;
• 1 kg pomidorów;
• pół szklanki octu 9%;
• 3 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• Zieloni - pietruszka, koperek.

Zimowe półfabrykaty stołowe

Gotowanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim moczyć główki kapusty i brokułów w osolonej wodzie przez 20-30 minut. Następnie spłukujemy je ciepłą wodą i dzielimy na kwiatostany. Wskazane jest blanszowanie kapusty i brokułów, aby zachowały swój kolor i smak. Aby to zrobić, weź durszlak, włóż tam kwiatostany kapusty i brokułów i włóż je do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie natychmiast schłodź w zimnej wodzie. Na razie zostawiamy wszystko na talerzu.

1. Przejdźmy teraz do pomidorów i papryki. Dokładnie umyj pieprz, następnie oczyść go z nasion, usuń łodygę i ponownie opłucz. Wskazane jest pokrojenie papryki w krążki. Pomidory należy również opłukać i pokroić na osiem części. Zostawmy też na razie wszystko na talerzu..

1. Teraz musimy dokładnie opłukać zioła ciepłą wodą i drobno posiekać. Przejdźmy do przygotowania marynaty do naszej konserwacji.

1. Weź średni rondel, wlej do niego wodę, dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny. Ugotuj wszystko do wrzenia, a następnie dodaj wszystkie przygotowane warzywa do solanki. Następnie nadal musisz gotować przez 10-15 minut..

1. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz włożyć przygotowane warzywa do wstępnie wysterylizowanych słoików i przekręcić. Pamiętasz, jak sterylizować słoiki. Musisz je napełnić wodą i wysłać do piekarnika na 30-45 minut, a następnie zagotować pokrywki.

1. Gotowe puszki położyć do góry nogami i szczelnie przykryć ciepłym kocem. Zostawiamy je w tej formie, aż całkowicie ostygną. Następnie możesz przenieść słoiki do szafy lub opuścić je do piwnicy lub podłoża.

Widziałeś już, ile opcji gotowania marynowanego kalafiora na zimę bez sterylizacji. Ale to nie wszystko. Przygotowaliśmy dla Ciebie kolejny wspaniały przepis, który pomoże urozmaicić Twój stół..

Szybkie gotowanie w soku pomidorowym

Aby przygotować tę niesamowitą i niezwykłą przekąskę, musimy wziąć:

• 2 kg kalafiora;
• 0,5 kg papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• 3 główki czosnku;
• 6-8 kawałków marchwi;
• 3-4 kawałki ostrej papryki.

Aby przygotować sos pomidorowy, musimy wziąć:

• 1,5 litra domowego soku pomidorowego;
• 0,5 szklanki cukru;
• 3 łyżki soli;
• % łyżek oleju roślinnego;
• 0,5 szklanki octu 9%.

Metoda gotowania:

1. Jak w poprzednich przepisach, najpierw pozostaw kapustę w osolonej wodzie na 30 minut. Następnie opłukujemy go ciepłą wodą i suszymy. Następnie kroimy główkę kapusty na kwiatostany i zostawiamy do.

1. Przejdźmy teraz do innych warzyw. Moja papryka, potem wyczyścimy nasiona, nie zapomnij o łodydze. Paprykę pokroić w małe paski. Dalej jest łuk. Cebulę obrać, umyć pod ciepłą wodą i pokroić na półpierścienie. Zdejmij skórkę z marchwi, opłucz i pokrój w drobną kostkę, aby była lepiej nasycona solanką. Obierz czosnek, podobnie jak cebulę, opłucz i pokrój na małe kawałki. Moją ostrą paprykę obrać z pestek i pokroić w kółka lub półpierścienie. Zostawmy na razie wszystko i przejdźmy do przygotowania marynaty..

1. Weź średniej wielkości rondel i wlej do niego sok pomidorowy. Wstawiamy do pieca i doprowadzamy do wrzenia. Następnie włóż marchewki i gotuj przez 5-7 minut. Następnie na patelnię dodaj kapustę, paprykę, cebulę i gotuj przez 15-20 minut. Następnie do marynaty dodaj ostrą paprykę, czosnek, sól i cukier. Nadal gotujemy około 10 minut, już na końcu kończymy ocet i olej roślinny. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.

1. Po przygotowaniu sałatki możesz włożyć ją do słoików, a pozostałą marynatę wlać do słoików. Ponownie, brzegi należy wcześniej przepłukać sodą i sterylizować w piekarniku przez 30-40 minut. Gotuj pokrywki przez 5-7 minut.

1. Po zamknięciu sałatki stawiamy słoiki w zwykły sposób - dnem do góry i przykrywamy ciepłym kocem. Zostawiamy je w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Więc nasz następny spin jest gotowy. Każda z przedstawionych tutaj metod gotowania zachwyci Cię bogatym smakiem i sprawdzi się jako samodzielna przekąska lub uzupełni każde danie mięsno-warzywne.