Przepisy na ananasa z cukinii na zimę

Cukinię można zakonserwować nie tylko jako przekąska, ale także jako deser. Doskonała opcja do zbioru na zimę, kiedy cukinię uzyskuje się jak ananas: przystawka smakuje jak plasterki egzotycznego owocu. Aby poprawić i urozmaicić, podczas gotowania dodaje się inne owoce - owoce cytrusowe, śliwkę wiśniową i rokitnik zwyczajny z jagód.

Deser jest przygotowany na zimę szybko. Ponadto w kolekcji receptur można znaleźć opcje bez sterylizacji.

Produkty:

• obrana cukinia - 4 kg;
• cukier granulowany - 500 g;
• sok ananasowy - 2 l;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
• krystaliczna wanilina - 1 g.

Algorytm działań jest następujący:

1. Cukinię opłucz, cienką warstwą zdejmij skórkę. Przygotowany składnik pokrój w krążki o grubości 5 mm.
2. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek wytnij rdzeń. Najważniejsze, aby nie uszkodzić integralności pierścienia..
3. Do przygotowanego pojemnika z grubym dnem wlej sok ananasowy, dodaj cukier granulowany, kwas cytrynowy i wanilinę. Podgrzej na średnim ogniu, mieszając doprowadzaj do wrzenia. Po rozpuszczeniu składnika sypkiego opuść przygotowane pierścienie i wyciąć centra.
4. Gotuj warzywa w słodkim syropie przez 30 minut. Powinny być trochę namoczone i wiotkie.
5. Słoiki o pojemności 500 ml wypłukać mydłem, wysuszyć w piekarniku i ułożyć gotowy deser w pojemnikach. Równomiernie wlać gorący syrop, hermetycznie zwinąć.
6. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i ostudź. Ananasy z cukinii z sokiem ananasowym są gotowe. W celu dłuższego przechowywania gotowy deser odłóż w chłodne miejsce.

Ze śliwką wiśniową

Produkty:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• młoda cukinia - 2 kg;
• cukier granulowany - 600 g;
• goździki - 8 kwiatostanów. 

Cukinia ze śliwką wiśniową na zimę

1. Do gotowania zaleca się użycie szklanego słoika o pojemności 3 litrów. Umyj pojemnik mydłem i wysterylizuj.
2. Na dnie połóż kwiatostany goździków. Ukryć. 
3. Sortuj śliwki wiśniowe, opłucz i wysusz. Cukinię opłucz, skórkę odetnij cienką warstwą. Pokrój w plasterki. Przygotowane składniki układamy warstwami w słoiku wzdłuż „wieszaków”. 
4. Zagotuj czystą wodę w rondelku i napełnij słoiki. Przykryj i odstaw na 20 minut. Po upływie określonego czasu płyn z powrotem spuszczamy na patelnię, dodajemy cukier puder. Włóż do pieca, zagotuj i poczekaj, aż masowy produkt całkowicie się rozpuści. 
5. Przygotowany syrop wlej do słoików, szczelnie zamknij. Odwróć wieczko do góry nogami, zawiń w ciepły koc i ostudź. Przechowywać w piwnicy. 

Z rokitnikiem

Kolejny przepis na ananasa z cukinii na zimę to świetny sposób na zrobienie pysznego i niedrogiego deseru z blendy. Przysmak spodoba się dorosłym i dzieciom.

Produkty:

• rokitnik zwyczajny - 1,5 kg;
• cukinia - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 90-120 g na 1 litr puszki.

Następnie robimy to:

1. Posortuj jagody, spłucz w kilku wodach. Cukinię opłucz, cienką warstwą usuń skórkę. Pokrój w średnią kostkę.
2. Przygotowane jagody i warzywa układaj warstwami w sterylnych słoikach. Każdą z warstw należy posypać granulowanym cukrem. Na słoik o pojemności 1 litra należy nałożyć 4 łyżki stołowe ze szkiełkiem.
3. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez kwadrans. Uszczelnij, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Z esencją ananasową

Niewiele gospodyń domowych wie o esencji ananasa. Można nim nadać warzywom smak owoców tropikalnych. Wlewanie nie gotuje się, a kawałki cukinii układa się w słoikach po namoczeniu.

Produkty:

• młoda cukinia - 4,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• esencja ananasowa - 24 g;
• kwas cytrynowy - 30 g;
• czysta woda - 3 l.

My to robimy:

1. Wlej wymaganą ilość wody do rondla. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.
2. Cukinię opłucz, osusz i obierz, nasiona. Pokrój w średnią kostkę.
3. Wlej kwas cytrynowy do schłodzonego płynu i włóż warzywo. Przykryj i odstaw na 5-8 godzin.
4. Łyżeczką cedzakową wyjmij cukinię z kwaśnego płynu. Ułóż w sterylnych słoikach.
5. Przejdźmy do robienia słodkiego syropu. Aby to zrobić, w emaliowanym pojemniku z zakwaszoną wodą wymieszaj esencję, granulowany cukier. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
6. Napełnij słoiki, przykryj i wysterylizuj. Od momentu, gdy płyn zacznie wrzeć na patelni, trzymaj słoiki przez 15 minut.
7. Usuń ostrożnie, mocno zwinąć. Odwróć się, ostudź i wstaw do piwnicy.