Jak zrobić dżem z cukinii na zimę?

Dżem z cukinii to oryginalny deser, który spodoba się nawet gospodarstwom domowym, które mają negatywny stosunek do warzyw. Jako taka cukinia nie ma smaku, więc pochłania cały smak i aromat dodatkowych składników.

Istnieje wiele możliwości przygotowania niezwykłego przysmaku. Rozważ popularne przepisy na dżem z cukinii na zimę. 

Produkty:

• obrana cukinia - 1 kg;
• truskawki - 1 kg;
• cukier granulowany - 3 kg. 

My to robimy:

1. Cukinie opłucz, osusz i obierz. Pokrój w cienkie plasterki. Rozsmarować warstwami w emaliowanym pojemniku z 1 kg granulowanego cukru. Przykryj serwetką z gazy, pozostaw na 3-4 godziny. 
2. Posortuj truskawki, opłucz i wysusz. Zrób to samo, co z cukinią. Przykryj, odstaw do wyciśnięcia soku. 
3. Po upływie określonego czasu spuść sok warzywno-jagodowy do emaliowanej patelni. Uzupełnij pozostały cukier granulowany. Włóż do pieca, zagotuj. Nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni i stale mieszać kompozycję. Dodaj truskawki, podgrzewaj przez 6-8 minut. Przykryj, zdejmij z ognia, ostudź na kuchennym stole. Powtórz proces gotowania, skracając czas do 4-5 minut. 
4. Ostudź, zagotuj i dodaj cukinię. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 8 minut. Zapakuj w sterylne słoiki, zamknij hermetycznie i odstaw w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

Z ananasem w puszce

Cukinia po ugotowaniu uwalnia znaczną ilość soku warzywnego. Następnie kawałki wchłaniają się z powrotem, a gotowy dżem jest gęsty, smaczny i aromatyczny. Zanim zrobisz ten dżem z cukinii, będziesz musiał iść do sklepu.

Produkty:

• cukinia (miazga) - 2,5 kg;
• cukier granulowany - 2,3 kg;
• ananasy w puszkach - 1,5 puszki;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki. 

Dżem z cukinii z ananasem

1. Pokrój warzywa w drobną kostkę i umieść w przygotowanym naczyniu do gotowania. 
2. Sok ananasowy przecedź do osobnej miski. Dodaj cukier i umieść pojemnik z zawartością na kuchence. Kontynuuj gotowanie, aż główny składnik całkowicie się rozpuści. 
3. Przygotowaną cukinię zalej gorącym syropem. Równomiernie spryskać kwasem cytrynowym, zamieszać. Przykryj i odstaw na 60 minut. 
4. Po określonym czasie cukinię wyrzuć do durszlaka, poczekaj, aż nadmiar soku spłynie. Doprowadź syrop do wrzenia, polej cukinią. Przykryj, odstaw na 1 godzinę. 
5. Ananasy z puszki pokrój w plastry i połącz z cukinią. Dobrze wymieszaj, zagotuj. Zdjąć z ognia i ostudzić do 40 stopni. 
6. Powtórz gotowanie i chłodzenie 4 razy. Rozłóż gotowy deser w sterylnych słoikach, zamknij. Przechowywać w chłodnym miejscu. 

Z jabłkiem

Produkty:

• cukinia (obrana) - 2 kg;
• słodkie jabłka - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg. 

Procedura wygląda następująco:

1. Pokrój obraną cukinię w drobną kostkę. Opłucz jabłka, usuń skórkę i pojemnik na nasiona. Pokrój jak warzywo. 
2. Przygotowane składniki przełożyć do emaliowanej miski i wymieszać z cukrem pudrem. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby syrop nie rozlał się po łyżce.. 
3. Pakowane w sterylne słoiki, hermetycznie zamykane i wkładane do piwnicy. 

Z bananem i cukinią

Przepis na deser jest prosty i oryginalny. Pomaga urozmaicić zimowy, nudny wieczór. 

Produkty:

• obrana cukinia - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• banany - 4 owoce;
• czysta woda - 100 ml. 

Dżem bananowy z cukinią

1. Cukinie opłucz, usuń pestki i skórkę. Pokrój w średnią kostkę. Banany opłucz, obierz, miąższ pokrój podobnie jak warzywo. 
2. Przygotowane produkty przełożyć do emaliowanego pojemnika, przykryć granulowanym cukrem i wlać określoną ilość płynu. Przykryj gazą i pozostaw na pół godziny. Aby dodać trochę kwaśności do dżemu, można dodać trochę świeżego soku z cytryny. 
3. Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, zagotuj. Konieczne jest ciągłe mieszanie masy i usuwanie piany. Zmniejsz temperaturę podgrzewania do minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 60 minut. Deser okazuje się gęsty, przezroczysty o pięknym bursztynowym odcieniu. 

Z suszonymi morelami

Cukinia to zdrowe, dietetyczne warzywo, które zawiera znaczną ilość witamin i innych korzystnych związków. Dodając suszone morele do dżemu, deser nabiera szczególnego smaku i aromatu. Zastanów się, jak zrobić dżem z cukinii z suszonymi morelami. 

Produkty:

• cukinia - 1,2 kg;
• suszone morele - 200 g;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• cytryna - 1 owoc. 

My to robimy:

1. Cukinię opłucz i wysusz. Obierz i usuń nasiona. Pokrój w drobną kostkę. Przełóż przygotowane warzywo przez maszynkę do mięsa. 
2. Suszone morele opłucz, włóż do małej miski i zalej gorącą wodą. Przykryj i odstaw na 10 minut do spęcznienia. Odcedź i wysusz jednorazowymi serwetkami. Podziel na 2 równe części. Przełóż jedną z nich przez maszynkę do mięsa, a drugą pokrój w cienkie paski. 
3. Cukinię przełożyć do emaliowanej miski. Dodaj cukier granulowany i umieść na kuchence. Regularnie mieszając doprowadzić do wrzenia. Wlej suszone morele, gotuj przez pół godziny. 
4. Umyj cytrynę, zalej wrzątkiem. Podziel na 2 równe części i wyciśnij sok do pojemnika z dżemem. Drobno posiekaj skórkę i miąższ na tarce. Włożyć dżem, zamieszać. Kontynuuj gotowanie przez kwadrans. 
5. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w piwnicy po ostygnięciu. 
6. Gotowy smaczny, zdrowy przysmak podawany jest z naleśnikami, naleśnikami, a także służy do nadziewania domowych ciast.