Jak zrobić dżem z cukinii na zimę?
Dżem z cukinii to oryginalny deser, który spodoba się nawet gospodarstwom domowym, które mają negatywny stosunek do warzyw. Jako taka cukinia nie ma smaku, więc pochłania cały smak i aromat dodatkowych składników.
Istnieje wiele możliwości przygotowania niezwykłego przysmaku. Rozważ popularne przepisy na dżem z cukinii na zimę.
Produkty:
- obrana cukinia - 1 kg;
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 3 kg.
My to robimy:
- Cukinie opłucz, osusz i obierz. Pokrój w cienkie plasterki. Rozsmarować warstwami w emaliowanym pojemniku z 1 kg granulowanego cukru. Przykryj serwetką z gazy, pozostaw na 3-4 godziny.
- Posortuj truskawki, opłucz i wysusz. Zrób to samo, co z cukinią. Przykryj, odstaw do wyciśnięcia soku.
- Po upływie określonego czasu spuść sok warzywno-jagodowy do emaliowanej patelni. Uzupełnij pozostały cukier granulowany. Włóż do pieca, zagotuj. Nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni i stale mieszać kompozycję. Dodaj truskawki, podgrzewaj przez 6-8 minut. Przykryj, zdejmij z ognia, ostudź na kuchennym stole. Powtórz proces gotowania, skracając czas do 4-5 minut.
- Ostudź, zagotuj i dodaj cukinię. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 8 minut. Zapakuj w sterylne słoiki, zamknij hermetycznie i odstaw w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.
Z ananasem w puszce
Cukinia po ugotowaniu uwalnia znaczną ilość soku warzywnego. Następnie kawałki wchłaniają się z powrotem, a gotowy dżem jest gęsty, smaczny i aromatyczny. Zanim zrobisz ten dżem z cukinii, będziesz musiał iść do sklepu.
Produkty:
- cukinia (miazga) - 2,5 kg;
- cukier granulowany - 2,3 kg;
- ananasy w puszkach - 1,5 puszki;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
- Pokrój warzywa w drobną kostkę i umieść w przygotowanym naczyniu do gotowania.
- Sok ananasowy przecedź do osobnej miski. Dodaj cukier i umieść pojemnik z zawartością na kuchence. Kontynuuj gotowanie, aż główny składnik całkowicie się rozpuści.
- Przygotowaną cukinię zalej gorącym syropem. Równomiernie spryskać kwasem cytrynowym, zamieszać. Przykryj i odstaw na 60 minut.
- Po określonym czasie cukinię wyrzuć do durszlaka, poczekaj, aż nadmiar soku spłynie. Doprowadź syrop do wrzenia, polej cukinią. Przykryj, odstaw na 1 godzinę.
- Ananasy z puszki pokrój w plastry i połącz z cukinią. Dobrze wymieszaj, zagotuj. Zdjąć z ognia i ostudzić do 40 stopni.
- Powtórz gotowanie i chłodzenie 4 razy. Rozłóż gotowy deser w sterylnych słoikach, zamknij. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Z jabłkiem
Produkty:
- cukinia (obrana) - 2 kg;
- słodkie jabłka - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Procedura wygląda następująco:
- Pokrój obraną cukinię w drobną kostkę. Opłucz jabłka, usuń skórkę i pojemnik na nasiona. Pokrój jak warzywo.
- Przygotowane składniki przełożyć do emaliowanej miski i wymieszać z cukrem pudrem. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby syrop nie rozlał się po łyżce..
- Pakowane w sterylne słoiki, hermetycznie zamykane i wkładane do piwnicy.
Z bananem i cukinią
Przepis na deser jest prosty i oryginalny. Pomaga urozmaicić zimowy, nudny wieczór.
Produkty:
- obrana cukinia - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- banany - 4 owoce;
- czysta woda - 100 ml.
- Cukinie opłucz, usuń pestki i skórkę. Pokrój w średnią kostkę. Banany opłucz, obierz, miąższ pokrój podobnie jak warzywo.
- Przygotowane produkty przełożyć do emaliowanego pojemnika, przykryć granulowanym cukrem i wlać określoną ilość płynu. Przykryj gazą i pozostaw na pół godziny. Aby dodać trochę kwaśności do dżemu, można dodać trochę świeżego soku z cytryny.
- Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, zagotuj. Konieczne jest ciągłe mieszanie masy i usuwanie piany. Zmniejsz temperaturę podgrzewania do minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 60 minut. Deser okazuje się gęsty, przezroczysty o pięknym bursztynowym odcieniu.
Z suszonymi morelami
Cukinia to zdrowe, dietetyczne warzywo, które zawiera znaczną ilość witamin i innych korzystnych związków. Dodając suszone morele do dżemu, deser nabiera szczególnego smaku i aromatu. Zastanów się, jak zrobić dżem z cukinii z suszonymi morelami.
Produkty:
- cukinia - 1,2 kg;
- suszone morele - 200 g;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- cytryna - 1 owoc.
My to robimy:
- Cukinię opłucz i wysusz. Obierz i usuń nasiona. Pokrój w drobną kostkę. Przełóż przygotowane warzywo przez maszynkę do mięsa.
- Suszone morele opłucz, włóż do małej miski i zalej gorącą wodą. Przykryj i odstaw na 10 minut do spęcznienia. Odcedź i wysusz jednorazowymi serwetkami. Podziel na 2 równe części. Przełóż jedną z nich przez maszynkę do mięsa, a drugą pokrój w cienkie paski.
- Cukinię przełożyć do emaliowanej miski. Dodaj cukier granulowany i umieść na kuchence. Regularnie mieszając doprowadzić do wrzenia. Wlej suszone morele, gotuj przez pół godziny.
- Umyj cytrynę, zalej wrzątkiem. Podziel na 2 równe części i wyciśnij sok do pojemnika z dżemem. Drobno posiekaj skórkę i miąższ na tarce. Włożyć dżem, zamieszać. Kontynuuj gotowanie przez kwadrans.
- Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w piwnicy po ostygnięciu.
- Gotowy smaczny, zdrowy przysmak podawany jest z naleśnikami, naleśnikami, a także służy do nadziewania domowych ciast.