Proste wskazówki, jak prawidłowo solić zielone pomidory w domu

Zielone pomidory mogą przyprawić każde danie ze względu na ich słodko-kwaśny smak, jeśli są odpowiednio ugotowane. Pyszne solenie zielonych pomidorów w domu jest łatwe. Wystarczy znać kilka przepisów, przestrzegać proporcji i postępować zgodnie z metodą gotowania krok po kroku. A potem wszystko się ułoży.

Przepis bez octu

Smaczne zielone pomidory marynowane na zimno mogą być miękkie i twarde, chrupiące lub nie. Twarde pomidory można spożywać jako osobne danie lub jako przekąskę. Można je również dodawać do sałatek.

Aby posolić pomidory bez octu, będziesz potrzebować:

• Schłodzona przegotowana woda - 8 litrów.
• Sól kuchenna - 0,5 kg.
• Liść laurowy - 8 szt.
• Zielone pomidory - 11 kg.
• Koper i pietruszka - 300 gramów.
• Dwie łyżki mielonego pieprzu.
• Kilka listków mięty.
• Świeże liście czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni - 160 gramów.

Solenie zielonych pomidorów na zimę w zimny sposób krok po kroku w domu jest następujące:

• Warzywa są obrane i umyte.
• Jedną część przypraw i ziół umieszcza się na dnie przygotowanego pojemnika.
• Pomidory układa się w gęstą warstwę na wierzchu pieprzu i liści porzeczki i innych zieleni. Po pomidorach jest kolejna warstwa przypraw. Powtarzaj, aż skończą się składniki.
• Aby przyprawy były równomiernie rozłożone, podczas układania produktów należy lekko potrząsnąć pojemnikami. A także nie zapomnij dodać cukru..
• Pomidory i przyprawy należy zalać solanką.
• Banki są szczelnie zakryte pokrywkami.

Zobacz także: Cechy prawidłowej sterylizacji puszek w piekarniku

Klasyczny przepis na solenie zielonych pomidorów na zimę można przechowywać do 2 miesięcy w chłodnym miejscu.

Przystawka Paradise Tomatoes

Bardzo łatwo jest schłodzić zielone pomidory na zimno. Aby to zrobić, nie musisz mieć specjalnych umiejętności gotowania ani kupować drogich produktów. Wszystko, czego potrzebujesz, możesz kupić na najbliższym targu lub w supermarkecie.

Potrzebne są następujące składniki:

• Zielone pomidory - 10 kg.
• Liście wiśni - 1 szklanka.
• Ziele angielskie - 12 gramów.
• Mielony cynamon - łyżeczka.
• Czerwone pomidory - 4 kg (można je zastąpić dowolną pastą pomidorową).
• Cukier granulowany - 3,4 kg.

Przepis krok po kroku jest następujący:

• Przygotuj szklany lub drewniany pojemnik do solenia. Połóż kilka płatków porzeczek, cynamon i pieprz na dnie pojemnika.
• Umyj zielone pomidory i ułóż szczelnie trzecią warstwę.
• Na wierzch wlać cukier granulowany. Powtarzaj, aż skończą się składniki. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na wierzchu do fermentacji żywności. Więc weź więcej pojemności.
• Ponownie na wierzchu solenia kładzie się dwa liście porzeczki.
• Wlać specjalną solankę z koncentratu pomidorowego i cukru.
• Zamknij pojemnik pokrywką, która powinna ściśle przylegać do górnej warstwy soli.

Główną zaletą tego przepisu jest szybkość solenia. Już po kilku dniach można podawać do stołu przysmaki z zielonych pomidorów. Taki wykrój można przechowywać zarówno w piwnicy, jak iw lodówce..

Różne warzywa

Możesz również marynować zielone pomidory w słoiku z innymi warzywami. Ten prosty przepis spodoba się gospodyniom domowym, które lubią tworzyć ciekawe, wielokolorowe warzywa. Danie ma ostry smak. Świetnie komponuje się nie tylko z rybami, ale również z daniami mięsnymi. Taki blank można przechowywać przez około dwa lata..

Zobacz także: Przepis na zimową sałatkę z marynowanej cukinii pod grzybami mlecznymi

Składniki:

• Niedojrzałe pomidory - 8 kg.
• Bakłażan - 0,4 kg.
• Słodka szkarłatna papryka - 1,5 kg.
• Cebula czerwona - 1 kg.
• Czosnek - ¾ szklanki.
• Cukinia - 100 gramów.
• 3 czerwone ostre papryki.
• Bazylia - ¼ szklanki.
• Kilka pęczków kopru i pietruszki.
• Gotowe nadzienie (woda z solą 1: 100).

Tworzenie potrawy krok po kroku:

• Produkty są dokładnie myte.
• Owoce zielone należy przeciąć na pół w poziomie.
• Łyżeczką wyjmij środek pomidorów.
• Zmiel przygotowane warzywa w maszynce do mięsa i włóż je do każdej połowy owocu.
• Banki sterylizują.
• Pomidory niezbyt ciasno przylegają do pojemnika. Musisz upewnić się, że nadzienie warzywne pozostaje w połowie. To z kolei nie powinno być pomarszczone podczas układania..
• Puszki są zwijane pokrywkami.
• Solenie jest przechowywane w stanie suchym..

Zobacz także: Proste przepisy na gotowanie czerwonej kapusty

Te przepisy krok po kroku na półfabrykaty z zielonych pomidorów pozwalają stworzyć pyszne danie własnymi rękami w domu w 30-40 minut. Spodoba się nie tylko rodzinie i przyjaciołom, ale także gościom..