Marynowane papryczki chili na zimę

Chili w puszkach to mało znany preparat, który nie znajduje się na liście tradycyjnych na zimę.

Ale ostra papryka to najbardziej przydatne warzywo, które:

• poprawia trawienie;
• normalizuje krążenie mózgowe;
• wzmacnia układ odpornościowy i oczyszcza naczynia krwionośne;
• obniża poziom cholesterolu, normalizuje wagę;
• spowalnia wzrost komórek rakowych.

Jednocześnie pikantne owoce dodadzą pikanterii każdemu rodzajowi potraw i nadają się do różnych metod przygotowania. Wielbiciele pikantnych potraw z pewnością docenią smak marynowanych przysmaków, a przedstawione przepisy podpowiedzą, jak szybko i smacznie zrobić taką przekąskę, poświęcając minimum wysiłku, czasu, składników i środków.

Całe marynowane strąki

Gotowana na zimę cała gorzka marynowana papryka jest doskonałym dodatkiem do obfitych i tłustych posiłków. Same strąki będą chrupiące, kwaśne i bardzo aromatyczne..

Wymagane do zamówienia:

• Papryka - 350 g
• Ocet winogronowy - 100 ml
• Głowa czosnku - 1 sztuka.
• Kolendra, koperek - po 3 gałązki.
• Mięta - 1 gałązka.
• Woda - 0,5 l
• Sól - 1 łyżeczka.
• Kolendra, cukier granulowany - po 2 łyżeczki.
• Liście laurowe, kwiatostany goździków - 2 szt..
• Groszek z czarnego pieprzu i ziela angielskiego - 5 szt..

Ocet winogronowy

Proces przygotowania warzyw wygląda następująco:

1. Przygotuj strąki dojrzałej czerwonej papryki. Owoce przekłuwać na wylot w pobliżu szypułki, aby warzywo szybciej marynowało się, a nadmiar powietrza nie gromadził się w środku.
2. Włożyć paprykę do rondla, zalać wrzątkiem. Przykryj pojemnik pokrywką, pozostaw warzywa na 5 minut. Po określonym czasie spuść wodę. Dodaj do naczyń czysty wrzący płyn, podgrzewaj warzywa przez 5 minut. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy.

Uwaga! Paprykę do gotowania można przygotować w inny sposób, blanszując ją we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie ugasić ogień, pozostawić w gorącej cieczy na 20 minut..

1. Kolendrę, koper i miętę opłucz wodą, wysusz, oddziel od gałęzi.
2. Podziel czosnek na ząbki, nie obierz.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj wszystkie przyprawy, zioła, nieobrany czosnek, cukier granulowany, sól. Doprowadzić zawartość do wrzenia, wymieszać z octem. Gotuj marynatę przez 3 minuty, schładzaj pod zamkniętą pokrywką przez kwadrans.
4. Przyprawy wyłowione z marynaty, zielone liście, ząbki czosnku przełożyć do sterylnych i suchych słoików. Ubij strąki pieprzu w pojemniku. Zalej owoce marynatą.

Uwaga! Naciśnij widelcem, aby usunąć powietrze z warzyw..

1. Zamknij pojemnik pokrywkami, ostudź do góry nogami pod ciepłym kocem.
2. Po 24 godzinach konserwację przenieś do chłodnego, ciemnego pomieszczenia.

Posiekana ostra papryka na zimę

Marynowana siekana papryka to słynna koreańska, bardzo ostra i aromatyczna przyprawa. Preparat taki wykorzystują jako dodatek do zup, smarowania pieczywa lub jako alternatywa dla sosu (keczupu), podawany do dań mięsnych.

Posiekana ostra papryka

Składniki:

• Papryka - 2 kg
• Ocet winny - 200 ml
• Główki czosnku - 2 sztuki.
• Sól - 60 g

Procedura gotowania wygląda następująco:

1. Umyj paprykę, odetnij szypułki.
2. Zmiel strąki wraz z nasionami za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Wlej powstałą masę do szklanego pojemnika, połącz z solą i octem. Wymieszaj kleik drewnianą łyżką.
4. Ubij mieszaninę do małych słoików, napełniając pojemnik po brzegi.
5. Dokręcić pojemniki pokrywkami, przenieść do chłodnego miejsca w celu późniejszego przechowywania.

Ostra papryka na zimę po ormiańsku

Ten przepis na gotowanie marynowanych warzyw jest uważany za najbardziej przydatny, ponieważ zachowuje wszystkie substancje tworzące użyte składniki. Okazuje się, że taki preparat jest bardzo pachnący i smaczny, będąc doskonałą przekąską na świąteczny lub codzienny stół..

Składniki:

• Gorzka papryka - 2 kg
• Ocet - 120 ml
• Seler, pietruszka, koperek - po 100 g
• Czosnek - 100 g
• Sól - 100 g
• Woda - 2 l

Jak marynować papryczki chili:

1. Owoce opłucz, wysusz.
2. Skrop warzywa wodą, oddziel liście od gałązek.
3. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki.
4. Strąki przełóż na blachę do pieczenia i piecz do miękkości w piekarniku w temperaturze 150-180 stopni. Wyjąć warzywa z piekarnika, ostudzić.
5. Włóż strąki pieprzu, drobno posiekany czosnek, liście zieleni do sterylnych słoików.
6. Rozpuść sól w wodzie, dodaj ocet. Zagotuj płyn, ostudź do temperatury pokojowej.
7. Napełnij słoiki do poziomu „ramion” marynatą, na wierzch połóż ładunek np. Szklankę wody.
8. Wytrzymaj owoce w temperaturze 18-22 stopni przez 3 tygodnie.
9. Po określonym czasie wyjmij ładunek, zamknij pojemnik nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki.

W języku ormiańskim

Papryka w nadzieniu miodowym na zimę

Marynowana gorzka papryka z miodem na zimę to doskonała przystawka do każdego mięsa, drobiu, zup czy barszczu. W końcu to miód użyty w przepisie sprawia, że ​​smak warzyw jest łagodniejszy, a samo danie jest bardziej aromatyczne i zdrowsze..

Produkty:

• Papryka - 3 kg

Wypełnić:

• Miód - 2 łyżki.
• Ocet - 1 łyżka.

Proces gotowania marynowanych strąków jest następujący:

1. Umyj warzywa, osusz ręcznikami. Ubij paprykę razem z ogonkami i nasionami w czystych słoikach.
2. Przygotuj nadzienie miodowe na bazie 1 szklanki octu 2 łyżki miodu.
3. Wlej owoce do słoików z marynatą, napełniając pojemnik do góry.
4. Uszczelnij pojemniki pokrywkami, przenieś do lodówki lub piwnicy.

Ostra papryka marynowana w oleju na zimę

Aby przygotować pikantno-pikantną ucztę, która dobrze komponuje się z pierwszym, drugim daniem, będziesz potrzebować:

• Papryka - 1 kg
• Główki czosnku - 3 sztuki.

Do marynaty:

• Cukier granulowany, kwas octowy, olej roślinny - po 1 łyżce.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Woda - 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Puste bankowe

1. Strąki umyć, wysuszyć, przekłuć wykałaczką.
2. Podzielić czosnek na ząbki, z których każdy jest obrany i opłukany..
3. Przygotuj marynatę, mieszając w rondelku wszystkie niezbędne składniki: sól, cukier, ocet, wodę, olej i przyprawy. Gotuj mieszaninę po gotowaniu przez 5 minut.
4. Zanurz ząbki czosnku w marynacie, podgrzej przez 3-5 minut. Po określonym czasie wyjmij składnik, ostudź.
5. Wrzuć ostrą paprykę do bulgoczącego płynu, gotuj nie dłużej niż 5 minut.
6. Ubij ząbki czosnku i ostrą paprykę w sterylnych słoikach, naprzemiennie. Zalej składniki wrzącą marynatą.
7. Szklane pojemniki zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem.
8. Po 24 godzinach preparat przenieś do chłodnego miejsca.

Chili Marynowane Błyskawicznie

Błyskawiczna marynowana papryka to świetna przekąska na każdą okazję i święta. Pikantne pachnące warzywo można podać w ciągu jednego dnia.

Składniki:

• Papryczka chili - 0,5 kg
• Gałązki kopru - 3 sztuki.
• Ocet - 2 łyżeczki.
• Woda - 1 łyżka.
• Cukier, sól - po 1 łyżeczce.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Owoce opłucz, osusz ręcznikami i mocno ubij w słoiku w pozycji pionowej.
2. Dodaj umyte i wysuszone gałązki kopru na środek przedmiotu obrabianego.
3. Przygotuj marynatę przez gotowanie wody z dodatkiem cukru, soli, octu przez 5 minut.
4. Wlej wrzący płyn do słoika z pieprzem. Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką, ostudź pod kocem.
5. Po dniu przystawka jest gotowa i można ją przechowywać w lodówce lub podawać.

Marynowane w słoiku

Marynowana papryka w soku pomidorowym

Ten przepis na marynowane papryczki chili na zimę jest o tyle ciekawy, że najbardziej pikantnym i pachnącym składnikiem przekąski jest sok pomidorowy, który można dodać np. Do smażenia warzyw zamiast zwykłego sosu czy makaronu. A on sam dobrze komponuje się z wszelkimi potrawami: mięsem, rybą, zupami, pilawem, makaronem czy ziemniakami..

Uwaga! Do konserwacji wybierz małe pojemniki o pojemności 200-500 ml.

Składniki:

• Papryka - 1 kg
• Pomidory - 2,5 kg
• Ocet - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Cukier - 3 łyżki.
• Chudy olej - 5 łyżek.
• Liście laurowe - 5 szt.
• Ząbki czosnku - 5 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - 10 szt.

Jak zachować ostrą paprykę na zimę:

1. Opłucz i wysusz strąki ostrej papryki.
2. Przekręć pomidory do soku pomidorowego za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Czosnek obrać, wycisnąć.
4. Wlej sok pomidorowy do emaliowanego rondla, dodaj cukier, sól, przyprawy. Masę pomidorową gotować przez 30 minut bez przykrywania pojemnika pokrywką.
5. Po określonym czasie wlej paprykę do wrzącej mieszanki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut, mieszając przedmiot.
6. Po upływie czasu na patelnię dodaj posiekany czosnek i olej roślinny. Złap liście laurowe łyżką cedzakową, wyrzuć.
7. Po ponownym ugotowaniu wlej ocet do pojemnika. Zdejmij półprodukt z ognia.
8. Paprykę przełożyć do sterylnych słoików, przykryć gorącą marynatą pomidorową.
9. Pojemnik szczelnie zamknąć pokrywkami. Schłodzić pod koc i przechowywać w spiżarni.