Przepisy na fasolę w sosie pomidorowym

Fasola to bardzo przydatny i niezbędny produkt dla organizmu człowieka. Składa się w 75% z białka o strukturze podobnej do mięsa i ryb. Ten składnik o wielu pozytywnych właściwościach służy do przygotowywania różnorodnych przekąsek w puszkach. Rozważ kilka przepisów na fasolę w sosie pomidorowym.

Produkty:

• cebula - 100 g;
• kilka ząbków czosnku;
• masło - 1 łyżka stołowa;
• fasola - 0,25 kg;
• pasta pomidorowa - 80 g;
• przyprawy do smaku;
• woda - 200 ml;
• świeże zioła - 70 g.

Sam preparat:

1. Wlej fasolę do zimnej, przefiltrowanej cieczy i pozostaw na 10 godzin. Zasadniczo szkolenie odbywa się w nocy. Rano wrzuć fasolę do durszlaka i spłucz. Następnym krokiem jest gotowanie. Fasola powinna być w połowie gotowa.
2. Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Smarujemy patelnię grubym dnem, podgrzewamy i smażymy warzywo. Dodaj koncentrat pomidorowy, drobno posiekane zioła, przyprawy, płyn, aby sos stał się jednorodny i lekko gęsty. Zetrzyj obrany szczypiorek. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
3. Połącz przygotowany sos z fasolą, zagotuj. Ustaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny do miękkości. Fasolę w sosie pomidorowym przygotowanym według pysznego przepisu na zimę przekładamy do sterylnych słoików i szczelnie zamykamy. Po ostygnięciu wstaw do piwnicy.

Opcja konserwowania strąków

Ta sałatka to danie wegetariańskie, które spodoba się dorosłym i dzieciom. Przyjrzyjmy się bliżej, jak gotować zieloną fasolkę.

Produkty:

• pomidory - 1,3 kg;
• zielona fasola - 1 kg;
• soczyste marchewki - 0,45 kg;
• cebula rzepa - 500 g;
• cukier granulowany - 80 g;
• ocet 6% - 200 ml;
• gruba sól bez dodatków - 20 g.

Zielone fasolki

1. Sortuj zielone strąki, spłucz. Pokrój każdy na kilka kawałków. Włożyć do rondla, dodać wodę, trochę posolić. Po ugotowaniu gotuj nie dłużej niż 10 minut. Przecedzić przez durszlak, odcedzić nadmiar płynu.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Rozgrzej natłuszczoną patelnię, smaż do przezroczystości.
3. Odetnij skórkę marchwi cienką warstwą, zetrzyj paskami.
4. Pomidory opłucz i zalej wrzątkiem. Usuń szorstką, nieprzyjemną skórę. Pokrój na kilka kawałków i przewiń maszynę do mięsa.
5. Wlej przecier pomidorowy do odpowiedniego rondla. Dodajemy resztę składników, przyprawy. Mieszaj, po ugotowaniu gotuj przez 30 minut na wolnym ogrzaniu. Zalać kwasem 3-5 minut przed końcem gotowania, dokładnie wymieszać. Sałatkę z fasolą ułóż w sosie pomidorowym według pysznego przepisu w sterylnych słoiczkach. Zamknij hermetycznie, odwróć i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Z grzybami

Słoik aromatycznej fasoli w puszce to idealne znalezisko dla zapracowanych osób. W zimowy dzień wyjmij przekąskę z piwnicy lub lodówki, otwórz ją, połóż na talerzach i podgrzej. Lunch lub kolacja gotowe. Pieczarki nadają potrawie szczególnego smaku. Zastanów się, jak ugotować fasolę z grzybami w sosie pomidorowym.

Produkty:

• słodka papryka - 70 g;
• biała fasola - 0,4 kg;
• świeże pieczarki - 550 g;
• kolorowa fasola - 0,4 kg;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• czysta woda (do marynaty) - 2 l;
• sól bez dodatków - 30 g;
• cukier granulowany - 40 g;
• groszek ziele angielskie - 5-6 szt.;
• ocet stołowy - 80-90 ml.

Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Posortuj grzyby, usuń ciemne i uszkodzone obszary. Przełożyć do rondla, zalać zimną wodą, gotować po gotowaniu przez 20 minut. Przecedź przez durszlak i spłucz przegotowanym ciepłym płynem. Schłodzić, pokroić w plasterki.
2. Połącz dwa rodzaje roślin strączkowych w jednym pojemniku. Zalać i pozostawić do spęcznienia na 12 godzin. W przeciwnym razie proces przygotowania składnika będzie długi. Po dokładnym spłukaniu spuszczona woda powinna być czysta, przezroczysta.
3. Obierz strąk słodkiej papryki z nasion i łodyg, opłucz. Pokrój w paski.
4. Połącz grzyby, fasolę i paprykę w odpowiednim rondlu. Napełnij wymaganą ilością wody. Dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier kryształ, ziarna pieprzu. Wymieszaj, włóż palnik. Po ugotowaniu gotowanie trwa około godziny. Ważne jest, aby fasola była na końcu miękka..
5. Wyłącz ogrzewanie, wyjmij z pieca. Wlej kwas, zamieszaj. Ułóż fasolę i pieczarki w sosie pomidorowym w sterylnych słoikach. Zamknij szczelnie, odwróć i pozostaw pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Z grzybami

Sałatka Ostra

Produkty:

• marchewki - 550 g;
• cebula rzepa - 0,3 kg;
• fasola - 0,4 kg;
• papryka - 0,2 kg;
• czosnek (w główkach) - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 120 g;
• mrożona kukurydza - 0,8 kg;
• świeże zioła - 120 g;
• cukier granulowany - 5 łyżek;
• ocet 6% - 170 ml;
• sól do solenia - 80 g;
• ostra czerwona papryka - 20 g;
• olej roślinny - 180 ml.

Algorytm gotowania:

1. Opłucz rośliny strączkowe, napełnij czystą wodą, przykryj. Pozostaw na stole na 8-9 godzin. Mrożoną kukurydzę wyjąć i ułożyć na talerzu.
2. Usuń skórkę z marchwi cienką warstwą, posiekaj na tarce. Pokrój obraną cebulę i paprykę w paski.
3. Opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Podzielić główkę czosnku na ząbki. Usuń łuskę z każdego.
4. Przecier pomidorowy, cebulę, zioła, czosnek przełożyć do plastikowej miski i posiekać na puree.
5. W osobnym głębokim rondlu połącz fasolę z ostrym sosem, oliwą, octem i przyprawami. Po ugotowaniu gotuj przez 6-8 minut. Dodaj kukurydzę, marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przygotowaną według przepisu fasolę z koncentratem pomidorowym na zimę ułóż w sterylnych słoikach. Zamknij hermetycznie, pozostaw do ostygnięcia. Przenieś do piwnicy.

Puste miejsca na zimę

Sałatka z Pieczonej Fasoli

Nie musisz gotować ani dusić fasoli na piecu do konserw. Możesz go również ugotować w piekarniku. Proces pieczenia jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest, aby przygotować wszystkie składniki i włożyć do piekarnika.

Produkty:

• biała fasola - 550 g;
• cebula rzepa - 0,2 kg;
• pomidory - 0,45 kg;
• sól kamienna do smaku;
• ocet 6% - 180 ml.

Sekwencja operacji jest następująca:

1. Umieść wymaganą ilość fasoli w głębokiej misce i dodaj wodę. Przykryj, pozostaw na 7-8 godzin na obrzęk i lepsze gotowanie. Wypłucz, poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, smażyć.
3. Opłucz pomidory, wytnij miejsce mocowania łodygi. Pokroić w małe plasterki. Nałożyć cebulę, trochę dusić.
4. Połącz wszystkie przygotowane składniki w żaroodpornym pojemniku. Wlej 100-150 ml wody. Wstawić do nagrzanego pieca, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Na sam koniec dodaj kwas do sałatki, dokładnie wymieszaj.
5. Fasolkę zapieczoną w sosie pomidorowym ułożyć w szczelnie zamkniętych słoikach. Pozostaw na blacie do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Czerwona fasola z warzywami na zimę

W Internecie można znaleźć ogromną liczbę przepisów na fasolę w sosie pomidorowym na zimę. Przystawka z marchewką i cebulą jest ostrzejsza i ciekawsza w smaku..

Produkty:

• marchewki - 0,55 kg;
• słodka papryka - 450 g;
• cebula - 550 g;
• olej słonecznikowy - 2 szklanki;
• pomidory - 2,2 kg;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól peklująca - 2,5 łyżki;
• ocet 70% - 2 łyżki;
• czerwona fasola - 1,2 kg;
• czosnek - 0,1 kg.

I dalej:

1. Namocz główny składnik w wodzie o temperaturze pokojowej, przykryj i pozostaw na 6-8 godzin. Opłucz, gotuj do miękkości, lekko osolone. Przenieś na sito, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Obierz marchewki, cebulę, paprykę, czosnek. Opłucz warzywa. Pokrój w paski i posiekaj ostatni składnik na puree.
3. W pomidorach wyciąć miejsce mocowania łodygi. Włożyć do rondla z wrzącą wodą na 1-2 minuty, ostudzić i zdjąć skórkę. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym.
4. W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki, w tym olej i przyprawy. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Dodaj czosnek, kwas i gotuj przez kolejne kwadrans. Przygotowaną sałatkę ułóż w sterylnych pojemnikach, dobrze zamknij. Pozostaw na blacie do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj przekąskę w lodówce lub piwnicy.

Po rozważeniu wszystkich metod przygotowania fasoli nie będzie trudno wybrać bardziej odpowiednią opcję. Pikantna przystawka jest bardzo przydatna zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatkowy składnik.