Faszerowany bakłażan w piekarniku

Przepis na bakłażana nadziewany w piekarniku będzie świetną pomocą w urozmaiceniu jesiennego stołu w jadalni. Apetyczny faszerowany bakłażan nadziewany mięsem, cebulą, pomidorami i serem jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, a ponadto niskokaloryczny. Do farszu lepiej wybrać duże warzywa: łatwiej jest usunąć z nich miazgę i wygodniej jest je nadziać. Faszerowane bakłażany można gotować bez mięsa mielonego, dzięki czemu są wyłącznie wegetariańskie - tylko z warzywami i serem. Ta opcja również okaże się niezwykle smaczna i pożywna..

Faszerowany bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku 

A teraz w kolejności: jak gotować nadziewany bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku. Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:
- 4-5 średniej wielkości bakłażana,
- 0,5 kg mielonego mięsa (lepiej niż wieprzowina i wołowina),
- 1 szklanka orzechów włoskich,
- 100 g twardego sera,
- 2 cebule,
- 1 jajko,
- 4 dojrzałe pomidory,
- przyprawy (pieprz, sól, przyprawy),
- zieleń,
- olej roślinny.
Do nalewania lub sosu będziesz potrzebować:
- 200 mililitrów) mleka,
- 100 g masła,
- 2 jajka,
- ? szklanka mąki.

A podstawa naczynia jest przygotowywana jako pierwsza - łódź z bakłażanem. Aby to zrobić, bakłażany są myte, suszone, odcinane od nich ogony i przecinane na pół. Następnie połówki bakłażana układa się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i umieszcza w piekarniku na 30 minut w temperaturze 180 stopni C, aby stały się bardziej miękkie.
Podczas gdy bakłażany „miękną”, przygotowywane jest mięso mielone. Zasadniczo można go kupić w postaci gotowej. Niemniej jednak lepiej samemu ugotować mięso mielone, wybierając wybrany kawałek wieprzowiny lub wołowiny, obracając go przez maszynkę do mięsa. Jeśli kawałek mięsa nie był zbyt tłusty lub całkowicie pozbawiony tłuszczu, to dla kruchości i soczystości można razem z mięsem obrócić kawałek boczku.
Cebule są obrane i drobno posiekane. W maszynce do mielenia tłuczone są trzy pomidory - jeden zostaje do dekoracji potrawy. Orzechy można wziąć nie tylko orzechy włoskie, ale wszelkie inne (orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca lub migdały) i, jeśli to możliwe, posiekać je nożem.
Aby usmażyć nadzienie z bakłażana, należy wziąć głęboką dużą patelnię, wlać do niej trochę oleju roślinnego, rozgrzać i najpierw usmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj do cebuli mięso mielone i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Następnie układa się orzechy i masę pomidorową, przyprawy i przyprawy do smaku. Ktoś będzie chciał dodać bazylię lub kminek, ktoś doda czosnek. Do kucharza należy decyzja, w jaki sposób chce wzbogacić smak potrawy. Najważniejsze, że nadzienie jest pikantne i aromatyczne. I już z przyprawami w całości nadzienie smażone jest przez około 25-30 minut.
Twardy ser tarty jest na grubej tarce. Większość sera wlewa się do nadzienia, które jest dobrze wymieszane. Wbija się tam 1 jajko. Nawiasem mówiąc, jajko można wbić bezpośrednio w mięso mielone lub najpierw ubić w osobnej misce, a następnie wlać do nadzienia.
Zmiękczony bakłażan wyjmuje się z piekarnika. Na razie nadzienie pozostawia się do ostygnięcia. Za pomocą łyżki lub noża miazgę ostrożnie usuwa się z każdej połowy bakłażana i kroi na małe kostki. Kostki bakłażana miesza się z nadzieniem.

Teraz możesz nadziać przygotowane z bakłażana łódki mielonym mięsem z warzywami i ułożyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ale to nie wszystko! Musimy przygotować wypełnienie! Do rondla wlewa się 200 ml mleka i dodaje kawałek masła. Naczynia kładzie się na umiarkowanym ogniu i podgrzewa do stopienia masła. Następnie wyłącz ogień i mieszając wlej mąkę pszenną na patelnię i ubij 2 jajka (możesz wstępnie ubić). Dobrze wymieszaj farsz trzepaczką lub blenderem, aby okazało się, że jest jednorodne, płynne i nie pozostało grudek.

Nadziewane bakłażany pieczone w piekarniku 

Powstałą „śmietanę” wylewa się na blachę do pieczenia nadziewanych bakłażanów i umieszcza w piekarniku na 35-40 minut w temperaturze 180 st. C. Stopień przygotowania potrawy "Bakłażan na każdy dzień i nie tylko ”można rozpoznać po pojawieniu się na powierzchni apetycznej złotobrązowej skórki. A kiedy ta skorupa zacznie się pojawiać, posyp bakłażana na wierzchu resztkami startego sera i ponownie włóż naczynie do pieczenia do miękkości. Po wyjęciu naczynia "Nadziewane bakłażany pieczone w piekarniku" można udekorować je ziołami, plastrami świeżych pomidorów i podać.

Czym jeszcze można nadziać bakłażany? Nie rzadziej gospodynie domowe przygotowują bakłażany nadziewane grzybami, wątróbką drobiową, a nawet rybami (na przykład różowy łosoś). Ale nadzienie warzywne będzie nadal bardziej tradycyjne: z pomidorami, cebulą, marchewką i serem. Do przygotowania przepisu „Faszerowany bakłażan z warzywami w piekarniku” będziesz potrzebować:
- 4 średnie bakłażany,
- 2 cebule,
- 150 g grubej fasoli,
- 2 marchewki,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 pomidory,
- 100 g twardego sera,
- garść zieleni,
- 100 ml majonezu,
- przyprawa.
Fasolę do gotowania nadziewanych bakłażanów należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie, a następnie ugotować. Pokrój pomidory w kostkę. Bakłażany myje się i kroi wzdłuż na dwie połówki - wycina się z nich miazgę, która później posłuży do nadzienia. Obrane i posiekane marchewki, cebulę i czosnek smażone są na oleju roślinnym wraz z miąższem bakłażana. Na koniec do smażenia dodaje się gotowaną fasolę, pieprz i sól. Masa jest mieszana, a przygotowane bakłażany są nią nadziewane.

Bakłażany nadziewane nadzieniem warzywnym układa się na blasze do pieczenia i wylewa na wierzch majonezem, posypuje startym twardym serem. Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 40 minut. Gotowe danie układa się porcjami na talerzach i elegancko ozdobione ziołami. Nawiasem mówiąc, podczas pieczenia bakłażanów można je polać tymi samymi sosami, do których trafiają gołąbki w wolnej kuchence.

Bakłażany nadziewane mięsem w piekarniku można z powodzeniem podawać jako samodzielne danie lub dodatkowo przygotowuje się dla nich dodatek. Dobrze pasuje do pieczonych bakłażanów spaghetti z pysznym sosem, gotowane ziemniaki lub dodatek do ryżu.