Przepisy na przygotowania na zimę z papryki

Pachnąca, pyszna, słodka papryka! Jak możesz go nie kochać? Jasny, jakby pełen energii, doskonale uzupełnia wiele potraw swoim wyjątkowym smakiem i kolorem, za co jest ceniony.

Papryka uznawana jest za produkt dietetyczny i polecana jest wszystkim dbającym o wagę. Dlatego wiele gospodyń domowych koniecznie przygotowuje preparaty z tego warzywa, aby nawet zimą można było cieszyć się zdrowym produktem. A w połączeniu z innymi warzywami ujawnia cały swój smak.

Jeden z najbardziej znanych blanków można słusznie nazwać lecho. To danie rozeszło się z Węgier na cały świat, uważane tam za tradycyjne i klasyczne. Każdy ma swoje własne przepisy i kulinarne subtelności. Ale tylko ugotowany w domu będzie się różnił od sklepu lecho bogactwem i użytecznością.

Składniki:

• 1,5 kilograma czerwonej słodkiej papryki (lepiej wziąć większą);
• 1 kilogram pomidorów;
• 6 średnich cebul (możesz konserwowy);
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 2 łyżki wody.

Zbieranie pieprzu na zimę:

1. Paprykę odcina się od końca, nasiona usuwa się i kroi w paski o szerokości 5-8 milimetrów. Pokrój pomidory na małe kawałki po 3-4 milimetry. Obierz i posiekaj cebulę.
2. Wszystkie warzywa miesza się, dodając sól, czarny pieprz i cukier we wcześniej przygotowanym rondlu.
3. Do przygotowanej mieszanki wlewa się trzy łyżki wody, a następnie dusi pod przykryciem przez 10 minut. Nie potrzeba więcej wody, ponieważ same pomidory są bardzo soczyste.
4. Gotowe słoiki są wypełnione warzywami, zawsze szczelnie, bez zbędnych pustek. Top lecho należy zalać sokiem.
5. Puszki sterylizujemy we wrzącej wodzie - litrowe puszki przez 25 minut, dwulitrowe stoją 45 minut, a następnie gotowe puszki z pysznym lecho można zwinąć.

Bułgarskie preparaty paprykowe na zimę - adjika

Równie popularną przekąską jest Adżika, która przyjechała do nas z Abchazji. Jego głównymi składnikami są pieprz i czosnek, dzięki czemu uzyskuje się tak niepowtarzalny aromat i kolor. Adjika bardzo dobrze pobudza apetyt: smaczna, umiarkowanie ostra - zawsze będzie doskonałym dodatkiem do każdego mięsa.

Te produkty są wymagane:

• 3 kilogramy pomidorów;
• 0,5 kilograma grubej papryki;
• 0,5 kilograma ostrej papryki;
• 200 gramów kolendry;
• 0,5 kilograma czosnku;
• 3 łyżki soli;
• 300 mililitrów oleju roślinnego;

Adjika jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Pieprz jest oczyszczany z łodyg, nasion i przekazywany do maszynki do mięsa. W zestawie również obrany czosnek.
2. Przewiń pomidory w maszynce do mięsa i gotuj je w rondelku przez 20 minut, ciągle mieszając, od momentu wrzenia adżiki.
3. Teraz możesz dodać cały pieprz, sól i czosnek, ponownie zagotować i gotować przez 10 minut.
4. Następnie dodaj do mieszanki olej roślinny. Pozostaje wlać drobno posiekaną kolendrę i gotować przez kolejne pięć minut po ugotowaniu.
5. Przygotowaną adżikę układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwija pokrywkami.

Słodka papryka na zimę

Bardzo prosta sałatka zrobiona z papryki i jabłek. A takich przepisów jest sporo. Ale można je urozmaicić jednym produktem. Główną atrakcją przepisu, która czyni go wyjątkowym, jest miód!

Wymagane są następujące składniki:

• 2 kilogramy bułgarskiej papryki (wybierz większe owoce);
• 1 kilogram słodkich jabłek;
• 1 kilogram cebuli;
• 3 łyżki miodu;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 1 łyżka soli

Ta niesamowita sałatka jest przygotowana w następujący sposób:

1. Paprykę kroi się na małe kawałki, wcześniej obrane z nasion.
2. Jabłka są również miażdżone na plasterki.
3. Pokrój cebulę w krążki.
4. Wymieszaj całe jedzenie na patelni. Na patelnię wysyłane jest również masło z miodem i solą.
5. Pozostaw mieszaninę na godzinę, aby była namoczona w miodzie i zaparzona.
6. Następnie podpalić i gotować do miękkości - kolejne 15 minut po rozpoczęciu wrzenia.
7. Przygotowana sałatka nie wymaga sterylizacji, można ją od razu wrzucić do słoików.

Papryka na zimę

Przepis na przepyszne puree ze słodkiej papryki bez żadnych dodatków! Dobrze komponuje się z dodatkami. I oczywiście możesz dodać go do innych potraw dla smaku. Taka ilość warzyw wystarczy na jeden litrowy słoik..

Co jest potrzebne do tego przedmiotu obrabianego:

• 1,5 kilograma słodkiej papryki.
• W tym przepisie nie są potrzebne żadne przyprawy, sól ani cukier. Chodzi o naturalność papryki i ich własny, niepowtarzalny smak.

Puree przygotowuje się w następujący sposób:

1. Papryka czerwona (lepiej wziąć dużą i mięsistą, okaże się smaczniejsza) umyta, oczyszczona z nasion i łodyg.
2. Następnie warzywa należy gotować na parze. Możesz to zrobić w podwójnym bojlerze lub w zwykłym rondlu. Aby to zrobić, wlej do niego trochę wody (nie więcej niż 5 centymetrów), aż zmiękną.
3. Zrobiono to, aby teraz przepuścić pieprz przez maszynę do mięsa, a następnie przez drobne sito.
4. Po przetarciu warzyw tłuczone ziemniaki należy podgrzać w rondelku do wrzenia, a następnie szybko włożyć do przygotowanych słoików - zawsze podgrzanych i wysuszonych.
5. Napełnij słoiki po brzegi. Następnie należy je wysterylizować w rondlu z wrzącą wodą. W przypadku litrowej puszki czas ten wyniesie 90 minut.
6. Po sterylizacji słoiki z puree są zamykane i chowane w chłodnym miejscu, nie zapominając o odwróceniu ich do góry dnem pokrywką.

Pieprz w oleju na zimę

Jeśli nie lubisz dodawać soli i cukru do półfabrykatów, następujący przepis będzie dla Ciebie idealny. Bez przypraw i przypraw papryka jest piękna i smaczna. Koszty gotowania będą minimalne, a Twój czas prawie nie zajmie.

Składniki:

• 1,5 kg słodkiej czerwonej papryki na 1 litrowy słoik.
• 5 łyżek oleju roślinnego.

Słodką paprykę w oleju przygotowuje się w następujący sposób:

1. Paprykę myje się, suszy i przesyła do piekarnika, piecze w temperaturze 200 ° C, nie dłużej niż 15 minut, do miękkości. Aby nie poplamić piekarnika i blachy do pieczenia, umieść folię pod papryką.
2. Następnie przygotowaną paprykę obiera się i usuwa nasiona..
3. Przygotowaną paprykę wkładamy do słoików i zalewamy smażonym olejem roślinnym.
4. Teraz słoiki z papryką należy zamknąć i sterylizować przez 90 minut we wrzącej wodzie.
5. Potem pozostaje tylko obrócić nasze słoiki i ukryć je w ciemnym, zimnym miejscu do zimy.

Konserwowanie słodkiej papryki na zimę

Kolejny ciekawy sposób puszkowania, który zachwyci świeżym, niecodziennym wyglądem i aromatem, a na pewno stanie się ulubionym produktem całej rodziny. W końcu ten przepis zawiera owoce na każdy, najbardziej wymagający smak. Aby przygotować puszkę o pojemności 3 litrów, będziesz potrzebować.

Składniki:

• 1 kilogram słodkiej papryki;
• 0,5 kilograma cukinii;
• 0,5 kilograma jabłek;
• 1,5 szklanki miodu;
• 2 szklanki soku jabłkowego
• 2 szklanki wody.

Przystawka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Papryka jest przygotowywana jako pierwsza. Jest myte, suszone, oczyszczane z nasion, łodyg i przegród oraz krojone w małe pierścienie o szerokości nie większej niż centymetr.
2. Jabłka należy również umyć, wydrążać i pokroić w małe plasterki..
3. Przygotuj cukinie - po umyciu pokrój je w te same małe kółeczka. W rezultacie wszystkie składniki powinny być stosunkowo tej samej wielkości..
4. Teraz musisz zrobić nadzienie - z wody, soku i miodu. Dodatkowo blanszuje przygotowane przez nas warzywa i owoce, ale pamiętaj o czasie - nie więcej niż pięć minut.
5. Następnie wyjmujemy je z wypełnienia. Nie opróżniaj go, teraz przyda się. Produkty wkładamy do wstępnie wysterylizowanych 3-litrowych słoików, nie sięgając krawędzi o kilka centymetrów. W tym czasie nadzienie doprowadza się do wrzenia, a słoiki są nim wypełnione..
6. Pyszna przekąska jest gotowa, pozostaje tylko zwinąć słoiki z pokrywkami i pozostawić w ciemnym i chłodnym miejscu, nie zapominając wcześniej o odwróceniu słoików do góry nogami.

Preparaty na zimę z papryki

Poniższy przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kawioru do squasha. Ten niezwykły kawior z papryki z innymi warzywami można jeść tak po prostu, z chlebem i oczywiście z dowolnymi dodatkami, czy to ziemniakami, makaronem czy ryżem. Niezwykłe przygotowanie papryki na zimę, szczegółowe przepisy.

Aby przygotować pyszny kawior, potrzebujesz:

• 2,5 kilograma czerwonej papryki;
• 200 gramów pomidorów;
• 250 gramów cebuli;
• 150 gramów marchwi;
• 1 korzeń selera;
• 1 korzeń pietruszki;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu mielonego.

Przepis jest następujący:

1. Paprykę należy gotować w piekarniku. Aby to zrobić, najpierw jest myte, a następnie wysyłane do piekarnika. Paprykę gotuje się nie dłużej niż 20 minut w temperaturze 200 stopni. Konieczne jest ich monitorowanie, aby się nie rozgotowały i nie otrzymały na czas.
2. Gotową paprykę schładza się, aby można ją było obrać i wyjąć bez poparzenia..
3. Następnie przepuść paprykę przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera do posiekania warzyw.
4. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
5. Również drobno posiekaj korzenie pietruszki z selerem i usmaż je.
6. Teraz musimy zająć się pomidorami. Są czyszczone, kruszone i gotowane w odpowiednim pojemniku do wrzenia, a następnie pozostawiane w ogniu na kolejne pięć minut.
7. Dodaj wszystko inne - warzywa, cebulę oraz korzenie selera i pietruszki do pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut.
8. Podziel miksturę na słoiki. Należy je wysterylizować: 30 minut w przypadku półtoralitrowego słoika i 40 minut w przypadku puszki o pojemności jednego litra. Pamiętaj, aby tym razem wytrzymać słoiki - kawior jest wymagający pod względem przygotowania i przechowywania.

Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, przez długi czas zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę swoim niepowtarzalnym smakiem..

Czas przygotowania jest bardzo krótki, a każda gospodyni domowa chce być na czas jak najwięcej. Dlatego każdy próbuje ugotować dużo smacznych i zdrowych sałatek, konserw i marynat. Zachowaj letnie drobinki w słoikach, a potem przez całą długą, mroźną zimę z radością wspominaj ten ciepły i przyjemny czas. Lato bardzo szybko się kończy, ale wiele daje. A najważniejsze to mieć czas, aby go maksymalnie wykorzystać. A przy takich przepisach jest to bardzo łatwe, proste i co najważniejsze - niezwykle smaczne!

Możesz być także zainteresowany soleniem kapusta i fale na zimę.