Jak gotować kotlety: kulinarne tajemnice

Jak gotować kotlety? Wydaje się, że danie też jest powszechne, ale wiele gospodyń domowych ma pytanie dotyczące jego przygotowania. Jeśli nie zastosujesz się do pewnych zasad, danie okaże się suche i bez smaku. Kawałki mięsa pokrojone na kotlety należy ubić specjalnym młotkiem, zawinąć w mąkę, zanurzyć w ubitym jajku i dopiero potem smażyć na patelni z olejem roślinnym. Ubij mięso lekko, aby pozostało miękkie i soczyste..

Jak zrobić kotlety wieprzowe.
Składniki:
- kotlety schabowe - 4 sztuki
- boczek - 50 g
- jajka - 2 sztuki
- twaróg - 155 g
- pieczarki - 220 g
- zielona cebula - 4 łodygi
- mąka - kilka łyżek
- bułka tarta - 50 g
- pieprz
- Sól
Przygotowanie:
1. Kotlet schabowy pokroić z jednej strony - powinieneś dostać głęboką kieszeń.
2. Drobno posiekaj boczek i zieloną cebulę.
3. Pieczarki siekamy, smażymy razem z cebulą na boczku, doprawiamy, mieszamy z twarogiem.
4. Wypełnij kieszenie wypełnieniem.
5. Jajka wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
6. Zanurz kotlety w mące, zanurz w jądrze, zawiń w bułce tartej. Wciśnij panierkę.
7. Kotlety usmażyć na oleju roślinnym, położyć na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Wieprzowina też może być gotować stek.

Jak gotować kotlety z kurczaka.
Składniki:
- szczypiorek - 3 sztuki
- filet z kurczaka - 400 g
- mąka - 4 łyżki
- jajko
- olej roślinny
- przyprawa
- Sól
Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić na porcje.
2. Filet z kurczaka ubij młotkiem z obu stron, po przykryciu folią spożywczą.
3. Kotlety drobiowe dopraw solą i pieprzem, posmaruj posiekanym czosnkiem.
4. Jajka ubić widelcem, zanurzyć w nich kawałki mięsa, obtoczyć w mące, włożyć na gorącą patelnię, usmażyć.
5. Odwróć kotlety na drugą stronę, zmniejsz ogień, aż będą dobrze wypieczone.
Z resztek mięsa możesz też gotować kotlety z kurczaka.

Kotlety cielęce.
Składniki:
- cebula
- cielęcina
- ocet winny
- Sól
- cukier
- sok mięsny
Przygotowanie:
1. Cielęcinę pokroić na pół pierścienia, zalać odrobiną octu, dodać trochę cukru i soli, wycisnąć, marynować na pół godziny.
2. Cielęcinę pokroić w poprzek ziarna, ubić, podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju.
3. Prawie gotowe kotlety, sól i pieprz.
4. Smażyć cebulę na tej samej patelni tak, aby była nasycona sokiem mięsnym..
5. Ugotowane mięso podawaj z dowolnym dodatkiem.
Zostało ci trochę mięsa? Przygotować gulasz wołowy z sosem. To niesamowicie pyszne danie!