Kotlety z ptasiego mleka - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować pyszne w mielonym cieście z kurczaka w domu

Opis

Kotlety z „ptasiego mleka” - to wspaniałe danie kuchni rosyjskiej o niesamowitym smaku. To danie nadziewane, w którym zgodnie z mapą technologiczną sam kotlet składa się z mielonego kurczaka, cebuli, czosnku i krakersów, a nadzienie z sera, masła, zielonej cebuli i kopru. Dzięki tej kompozycji okazuje się po prostu nierealnie pyszne! Dziś takie danie można znaleźć w sztukach kulinarnych innych krajów, gdzie nikt nie pozostaje obojętny..

Do gotowania według naszego przepisu można dodać trochę więcej cebuli do kurczaka, aby potrawa była jeszcze bardziej soczysta, ale nie wkładaj zbyt dużo, w przeciwnym razie mięso mielone będzie mokre i nie skleja się. Do klasycznego nadzienia można dodać inne (nie zawarte w przepisie) produkty, w zależności od osobistych upodobań smakowych i życzeń..

Nawet początkującej gospodyni domowej nie będzie trudno ugotować w domu soczyste kotlety z kurczaka w cieście „ptasim mleku”. Zwracamy uwagę na prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem. Postępuj zgodnie z zaleceniami wskazanymi w instrukcjach - i możesz samodzielnie przygotować niesamowite danie dla całej rodziny. Zapewniamy, że domownicy będą zadowoleni!

Składniki

• Mielone mięso z kurczaka - 600 g
• Jajko kurze 4 szt.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 3 ząbki
• Okruchy chleba - 3 łyżki l.
• Ser 100 g
• Masło 60 g
• Zielona cebula 1 gałązka
• Koper 1 gałązka
• Mąka 100 g
• Okruchy chleba 200 g
• Olej roślinny do smażenia
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Zacznijmy gotować. Mięso mielone przenosimy do pojemnika o odpowiedniej objętości. Uwalniamy cebulę z łupin, bardzo dobrze opłukujemy pod bieżącą wodą i wysyłamy do blendera. Obieramy też ząbki czosnku, warzywa opłukujemy i dodajemy do cebuli. Przerywamy te składniki w blenderze, a następnie dodajemy do kurczaka. Rozbijamy jedno jajko kurze na danie i dodajemy wskazaną ilość bułki tartej lub gotowych krakersów w takich samych proporcjach. Dokładnie wymieszaj powstałą kompozycję i wyślij ją do lodówki.

   

2. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Weź głęboką miskę i włóż do niej kawałek masła. Ser przetrzyj na drobnej tarce i wyślij na masło. Opłucz zieloną cebulę i koperek dokładnie pod bieżącą wodą. Strząśnij zielenie, aby pozbyć się pozostałej wilgoci i posiekaj je na desce do krojenia. Połóż posiekane warzywa z resztą składników nadzienia. Wszystko dobrze wymieszaj.

   

3. Tworzymy małe kulki, które będą tego samego rozmiaru lub nieco mniejsze niż jajko przepiórcze. Przenosimy puste miejsca na talerz i wysyłamy do zamrażarki. Wystarczy 15 minut.

   
   
   
   

   

4. Po upływie określonego czasu wyjmij nadzienie z zamrażarki, a mięso mielone z lodówki. Formujemy średniej wielkości placki, na środku rozprowadzamy nadzienie i formujemy kotlety, zamykając brzegi. Następnie potrzebujesz ciasta.

   

5. Najpierw obtocz każde ciasto w mące.

   

6. Resztę jaj kurzych przełam do miski, ubij widelcem i zanurz kotlety w powstałej kompozycji.

   

7. Następnie zanurz w bułce tartej lub bułce tartej.

   

8. Wysyłamy patelnię do pieca. Po odczekaniu, aż pojemnik się nagrzeje, wlej trochę oleju roślinnego. Do smażenia zalecamy olej słonecznikowy, a nie oliwę z oliwek. Podpal ogień na umiarkowany. Ciasta rozkładamy tak, aby się nie sklejały. Smażyć na złoty kolor, następnie zmniejszyć ogień, szczelnie przykryć patelnię pokrywką i smażyć do czasu ugotowania.

   

9. Następnie za pomocą dwóch widelców lub specjalnej szpatułki przenieś ciasta do innej beczki i usmaż. Następnie wyłącz ogień i gotowe danie przełóż na płaski talerz..

   

10. Nasze kotlety z kurczaka „ptasie mleko” są w całości gotowe. Jak widać, naprawdę nie jest trudno ugotować tak wspaniałe danie kuchni rosyjskiej w domu. Mamy nadzieję, że dzięki naszemu prostemu przepisowi na zdjęcia krok po kroku udało Ci się bez trudu przygotować pyszny posiłek. Połóż je na porcjowanych talerzach, dodaj przystawkę, zaproś członków rodziny do stołu i ciesz się wspólnie kulinarną przyjemnością. Życzymy smacznego!