Domowe preparaty na zimę - przepisy kulinarne

Konserwowanie cukinii stało się dla nas tradycją, podobnie jak kiszenie ogórków, które przyszły do ​​nas od naszych babć i mam. Oczywiście należy zauważyć, że w wielu hiper i supermarketach można kupić absolutnie wszystko, łącznie z przygotowaniem cukinii. Ale nic na hali sklepowej nie przebije domowej roboty konserw z tych warzyw, wykonanych własnymi rękami. Tylko własne przepisy - pyszne i sprawdzone - można z dumą umieścić na stole w jadalni przed rodziną i gośćmi.
Oczywiście przepisy na „Domashine Przygotowanie na zimę” są dość kłopotliwe, a sam proces nie jest łatwy. Ale myślimy, że warto zimą otworzyć słoik przygotowanego arcydzieła i mało kto odmówi spróbowania! Zrobione z miłości, zimowa praca domowa zachwyci każdego magicznym aromatem, apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem!

Co możesz ugotować z cukinii na zimę? Doświadczone hostessy zapisują swoje ulubione przepisy w zeszytach, wkładają nowe z magazynów kulinarnych i wklejają do zeszytów, dzielą się nimi ze znajomymi. Tak więc z cukinii otrzymujesz doskonały kawior. Aby uzyskać 1 kg takiego kawioru, potrzebujesz następujących produktów:
- 800 g cukinii,
- 100 g marchewki,
- 10 g korzeni pietruszki,
- 100 ml przecieru pomidorowego,
- 50 g cebuli,
- średnia pęczek zieleni,
- cukier, pieprz i sól do smaku.
Cukinie na kawior są myte, krojone w małe kostki i smażone na oleju roślinnym, po czym są przekazywane do maszynki do mięsa. Cebulę podsmaża się w osobnej misce, dodaje się do niej przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy, gasząc powstałą masę. Dusić na małym ogniu z ciągłym mieszaniem do miękkości. Gotowy kawior z cukinii umieszcza się w sterylizowanych słoikach, które sterylizuje się przez około 25-40 minut we wrzącej wodzie i zakorkowuje.

Doskonale wpisuje się w szeroką gamę „Domowych preparatów na zimę. Przepisy na cukinię ”to kolejny sposób na zatkanie. Na nim cukinia jest zamknięta w soku jabłkowym i buraczanym. Aby to zrobić, cukinię kroi się w cienkie kółka, umieszcza w przygotowanym szklanym pojemniku i napełnia wrzącym roztworem. Roztwór do nalewania przygotowuje się z: połączenia 1 szklanki (po 200 ml) soku jabłkowego, soku z buraków i oleju roślinnego, po 2 g kwasu cytrynowego i askorbinowego oraz 1 łyżki. nasiona kopru, wstępnie zmielone na proszek. A banki można rolować.
Ci, którzy nie lubią buraków, mogą ich użyć do squasha przygotowania do zimy nadzienie jabłkowe. Nawiasem mówiąc, do tego przepisu nadaje się nie tylko cukinia, ale także squash. Warzywa - umyte i wysuszone - kroi się w cienkie paski i umieszcza w trzylitrowym pojemniku. Następnie należy je wlać roztworem składającym się z 200 ml wody, 150-200 ml soku jabłkowego i oleju roślinnego, 30 g soli i cukru, 50 g czosnku, uprzednio posiekanego lub startego na drobnej tarce. Wlewając roztwór do cukinii do słoików, można je zwinąć bez dodatkowej sterylizacji.

I pamiętaj, aby podać przepis na sałatkę do squasha na zimę. Z pewnością pokieruje wszystkimi „przygotowaniami gospodarstwa domowego do zimy”. Przepisy ”. Do sałatki będziesz potrzebować:
- 5 kg młodej cukinii,
- 0,5 kg marchwi,
- 100 g czosnku,
- 400 g zieleniny (pietruszka, koperek),
- 1 szklanka cukru,
- 500 ml oleju roślinnego,
- 200 ml octu stołowego.

Do sałatki cukinię kroi się na wygodne kawałki. Marchewki są starte. Wszystkie składniki miesza się i doprowadza do wrzenia, po czym gotuje przez 5 minut. Gotową sałatkę przenosi się do wysterylizowanych słoików i zwija.