Jak ugotować pyszną duszoną kapustę na patelni: polizaj palce!

142 miejsce w kategorii
Przekąski i kęsy
142 dusze
zbawione

Kiedy nie możesz godzinami stać przy kuchence, czas pamiętać o prostych potrawach. A co może być prostszego niż duszona kapusta na patelni, której przepisy to minimum czasu, minimum produktów i zdrowy smaczny dodatek na stole. Dodaj przystawkę z gotowanymi ziemniakami i kiełbasą, posyp ziołami i pełny obiad jest gotowy.

10 SEKRETÓW PYSZNEJ DUSZONEJ KAPUSTY

Aby duszona kapusta okazała się pyszna, należy przestrzegać następujących zaleceń:
Wybieraj tylko świeżą i jędrną kapustę.
Jeśli górne liście na kapuście są suche lub zgniłe, lepiej w ogóle nie kupować takiej kapusty, ponieważ w środku można ją zepsuć.
Aby uzyskać bardziej oryginalny i bogaty smak, dodaj kilka łyżek mąki smażonej na złoty kolor do kapusty dziesięć minut przed gotową i dokładnie wymieszaj.
Aby kapusta była soczysta i chrupiąca, pokrój ją za pomocą szatkownicy i posiekaj marchewki na koreańskiej tarce.
Jeśli masz młode warzywo, duszenie go zajmie około piętnastu minut. Jeśli kapusta to odmiany zimowe, gotowanie zajmie od czterdziestu do pięćdziesięciu minut.
Aby nie dopuścić do solenia gotowego dania, zaleca się posolić kapustę na kilka minut przed gotowaniem.
Jeśli chcesz ugotować obfite danie, dodaj do kapusty smażone ziemniaki i mięso - wieprzowinę lub kurczaka.
Na podstawie podstawowego przepisu przygotuj mieszankę: dodaj kiełbaski do kapusty w trakcie duszenia - nabiał, kurczaka, wędzone, a także świeże lub marynowane grzyby i kilka łyżek pomidora.
Jeśli duszisz kapustę ze świeżymi pomidorami lub koncentratem pomidorowym, dodaj trochę cukru do warzyw.

I ostatnia sprawa: pomimo tego, że dania z kapusty są bardzo zdrowe i poprawiają trawienie, przejadanie się duszonej kapusty może wywołać biegunkę i tworzenie się gazów.

Przepis numer 1. Najprostsze

Aby przygotować przystawkę według tego przepisu, musisz:

Drobno posiekaj kilogram kapusty.
Podsmaż na patelni posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę (pojedynczo).
Dodaj kapustę do warzyw, dodaj przyprawy i przyprawy do smaku.
Wlej kilka łyżek wody lub bulionu warzywnego.
Gotować na wolnym ogniu przez czterdzieści minut z zamkniętą pokrywką, mieszając co 10 minut.

Gotową przystawkę podawać porcjami ze śmietaną.

Przepis nr 2 Chrupiąca Kapusta

Zgodnie z tym przepisem kapusta duszona jest w następujący sposób:

Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się na oliwie z oliwek.
Połóż posiekaną kapustę z warzywami.
Pastę pomidorową rozcieńczyć bulionem (cztery łyżki pasty i pięć do sześciu łyżek bulionu), dodać do kapusty.
Dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, curry, przyprawę chmielowo-suneli.
Dusić do miękkości, bez przykrycia, ciągle mieszając drewnianą łopatką.

Gotowe danie podawać porcjami, posypać ziołami.

Duszona kapusta z kiełbasą i ziemniakami

Obfity dodatek można podawać jako danie główne na obiad lub jako samodzielne danie na obiad. Przystawka jest bardzo łatwa do przygotowania. Produkty do jego przygotowania są łatwo dostępne. Duszona kapusta z kiełbasą i ziemniakami to kompletny posiłek, który nie wymaga dodatkowego mięsa ani osobnego przystawki..

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Główka małej kapusty (800-1000 gramów);
Pięć kiełbas;
Cztery ziemniaki;
Przyprawy do smaku;
Kostka rosołowa z kurczaka;
Pomidory we własnym soku;
Trzy do czterech łyżek oliwy z oliwek;
Jedna marchewka i jedna cebula;
Dwa ząbki czosnku;
Pęczek zieleni.

Gotowanie w ten sposób:

Ziemniaki pokrój w paski i smaż na głębokiej patelni na oleju do połowy.
Kiełbasy pokroić w plasterki z ziemniakami.
Smażyć na złoty kolor.
Następnie dodaj marchewki, przepuszczone przez grubą tarkę, a cebulę pokrój w kostkę.
Dusić, aż warzywa staną się przezroczyste.
Rosół z kurczaka rozpuścić w wodzie (pół szklanki), dodać przyprawy i wymieszać.
Dodaj kapustę, przyprawy i pomidory we własnym soku do masy ziemniaczanej i warzywnej (wstępnie zmielone).
Dusić, aż kapusta będzie miękka.

Podawać w porcjach, posypać posiekanymi ziołami.

Uwaga!

Nie dodawaj soli! Rosół zawiera wystarczającą ilość soli i możesz zepsuć danie, przesolając je..

Uwaga!

Jeśli podążasz za swoją postacią, nie smaż ziemniaków, ale ugotuj je (w mundurach). Ostudź, obierz i pokrój w kwadraty, dodaj do kapusty, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Porady

Aby zrobić ziemniaki ze smaczną i apetyczną skórką, smaż je oddzielnie od warzyw do momentu ugotowania, a następnie po prostu dodaj do kapusty.

Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w swoim daniu, użyj kiełbasek mlecznych lub drobiowych. Aby kapusta była soczysta i miękka, przed duszeniem posol ją i zapamiętaj rękami. Danie bardziej aromatyczne okaże się z wędzonymi kiełbasami, np. Z polowaniem.

Duszona kapusta z kiełbasą na patelni

Nie masz czasu na gotowanie wykwintnej kolacji lub lunchu? Przygotuj proste i bardzo satysfakcjonujące danie, które można podawać z pieczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Na pewno w lodówce znajdziesz kapustę, kiełbasę i kilka cebul. Z tego prostego i skromnego zestawu na patelni można gotować duszoną kapustę z kiełbasą - doskonałą przekąskę z dzieciństwa.

Przepis „Klasyczny”

Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, musisz:

Pokrój dwie małe cebule i jedną marchewkę w kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym (trzy do czterech łyżek stołowych).
Gotowe warzywa wyłożyć na talerz.
Kiełbaski (cztery do pięciu sztuk) pokroić w plasterki i smażyć na tym samym oleju roślinnym.
Ułóż smażone kiełbaski na talerzu z cebulą i marchewką.
Pokrój jedną małą główkę kapusty w paski (około 800-900 gramów).
Sól i zacieru rękami.
Włożyć na patelnię i smażyć do połowy przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut.
Umieść kiełbaski, cebulę i marchewkę z kapustą.
Dopraw do smaku przyprawami i przyprawami.
Mieszaj i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Całkowity czas gotowania - czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut.

Uwaga dla gospodyni!

Jeśli chcesz, aby danie nabrało bogatego smaku, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą lub bulionem (dwie do trzech łyżek) oraz ząbek czosnku, a aby przystawka była aromatyczna i ostra, użyj wędzonych kiełbasek.

Jeśli masz w kuchni cudownego pomocnika - multicooker, możesz w nim ugotować kapustę. Robi się to prosto: warzywa i kiełbaski należy pokroić tak, jak chcesz, włożyć do cudownego rondla, polać rozcieńczoną pastą pomidorową i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

Jeśli nie miałeś czasu na gotowanie ziemniaków lub owsianki, to duszoną kapustę, gotowaną według naszego przepisu na patelni, można podawać po prostu z czarnym chlebem i kwaśną śmietaną. Danie przygotowywane jest również z kiszoną kapustą, tylko przed gotowaniem należy ją przepłukać pod bieżącą wodą.

Smacznego!