Przepisy na duszoną kapustę jak w stołówce w przedszkolu

Chcesz zrobić pożywny i zdrowy gulasz dla swojego maleństwa? A także, aby zadowolić domowników pysznym obiadem lub kolacją? Pokochają gulasz, jeśli ugotujesz go tak, jak to robią w przedszkolnej stołówce..

Oczywiście przygotowanie takiego dania będzie dość trudne. Ponieważ przepis został opracowany przez technologów, a danie zostało przygotowane przez profesjonalnych szefów kuchni, którzy mają duże doświadczenie w przygotowywaniu menu dla dzieci.

Przepisów na duszoną kapustę jest kilka - miękkich, delikatnych i aromatycznych, jak w przedszkolu.

Przepis numer 1. Klasyczny

Gotowanie kapusty w następujący sposób:

1. Półtora kilograma kapusty posiekaj w paski.
2. Zanurz przygotowaną kapustę we wrzącej wodzie (lekko posolić wodę) na pięć do dziesięciu minut.
3. Odcedź bulion.
4. W małym rondelku włóż drobno posiekaną cebulę (200 gramów) i marchewkę posiekaną na grubej tarce (300 gramów).
5. Do warzyw dodaj kilka łyżek wody, 50 gramów masła i dwie do trzech łyżek koncentratu pomidorowego.
6. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
7. Na suchej patelni wyciśnij od trzech do czterech łyżek mąki.
8. Połącz gotowaną kapustę i warzywa na parze.
9. Gotować na wolnym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut.
10. Następnie dodaj prażoną mąkę, rozcieńczoną wodą i kilka łyżek oleju roślinnego.
11. Dusić do miękkości (kapusta powinna być miękka).

Przepis numer 2. „Odżywczy” mięsem

Przygotuj duszoną kapustę w ten sposób:

1. Na dużej głębokiej patelni w oleju roślinnym (trzy do czterech łyżek stołowych) usmażyć jedną drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
2. Do cebuli włożyć kawałki fileta z kurczaka, posolić i smażyć na złoty kolor.
3. Pokrój kapustę w kostkę i włóż na patelnię.
4. Wlać wodę (200 ml), gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści minut.
5. Pastę pomidorową wymieszać z mąką, dodać czarny pieprz (na czubku noża), ocet (łyżka stołowa) i sól, cukier - do smaku. Pastę pomidorową wymieszać z kapustą.
6. Gotować na wolnym ogniu przez piętnaście minut.

Gotowe naczynie posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis numer 3. „Tender” z mlekiem

Gulasz przygotowany według tego przepisu jest bardzo miękki i delikatny. Sekret gotowania pysznej kapusty jest prosty - dusząc warzywo, należy dodać pół szklanki mleka.

Kroki gotowania:

1. Pokrój kapustę (800-900 gramów) i jedną cebulę w kostkę.
2. Wlej oliwę i cebulę do rondla z grubym dnem.
3. Smażyć cebulę na złoty kolor.
4. Do cebuli włożyć kapustę, dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego i pół szklanki mleka.
5. Dopraw solą, dodaj cukier i trochę mielonego pieprzu.
6. Wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem przez około godzinę.

Duszona kapusta jak w sowieckiej stołówce

Jak dobra była duszona kapusta, zarówno w sowieckich stołówkach, jak iw stołówkach. Miękkie, niesamowicie smaczne. Chcesz więc ugotować podobne danie w swojej kuchni. To prawda, bez względu na to, ile dusisz kapustę, nadal nie okazuje się tak smaczne, jak w jadalni.

Istnieje kilka przepisów, które można wykorzystać do przygotowania tego dania. Konieczne jest eksperymentalne znalezienie dokładnie przepisu, według którego kapusta okaże się jak w stołówce. Podstawową zasadą przygotowywania tej popularnej przekąski jest przestrzeganie wszystkich proporcji i etapów przygotowania. Możesz gotować kotlety na kapustę, jak w jadalni i tłuczone ziemniaki.

Klasyczny przepis

Przystawkę przygotowujemy w następujący sposób:

1. Wlej olej roślinny (dwie do trzech łyżek stołowych) na patelnię i usmaż drobno posiekaną cebulę.
2. Połóż posiekaną kapustę na wierzchu (kilogram).
3. Wlej szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż woda się zagotuje (około pół godziny).
4. Przygotuj nadzienie: dodaj jedną łyżkę octu (jabłkowy 6%) i cukier do dwóch łyżek koncentratu pomidorowego.
5. Wlej rozcieńczony koncentrat pomidorowy do kapusty, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut.
6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Jeśli chcesz ugotować pożywną i pożywną kapustę, dodaj mięso (wieprzowinę lub kurczaka). Należy go dodać na pierwszym etapie i usmażyć z cebulą.

Kapusta z gotowaną wołowiną

Aby ugotować kapustę z wołowiną jak w jadalni należy:

1. Ugotuj mięso.
2. Rosół doprawiamy przyprawami i przyprawami i odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce.
3. Kapustę posiekaj cienko (półtora kilograma), lekko zmiażdż rękami.
4. Wlej 100 gramów oleju roślinnego na gorącą patelnię.
5. Włożyć kapustę i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut bez przykrycia i piętnaście minut pod przykryciem. Mieszaj kapustę co pięć do siedmiu minut.
6. Następnie włóż cebulę do kapusty, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
7. Gdy kapusta nabierze złotego koloru, dodaj do niej 50-70 ml bulionu.
8. Dusić przystawkę przez kolejne dziesięć do dwunastu minut.
9. Drobno posiekaj trzy duże cebule i dodaj do kapusty.
10. Ugotowane mięso pokrój w kostkę i dodaj do warzyw.
11. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut.
12. Podczas duszenia kapusty przygotuj dressing: do trzech łyżek koncentratu pomidorowego dodaj łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj łyżeczkę octu (cydr jabłkowy może być 6%), cukier granulowany, mielony pieprz i sól.
13. Wlej powstałą mieszaninę do kapusty.
14. Dodaj liść laurowy i kilka groszków ziela angielskiego.
15. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Do gotowego naczynia dodaj masło, lekko ostudź i podawaj w porcjach. Po dokładnym wykonaniu wszystkich kroków sam sobie przypomnisz, jaki był gulasz w jadalni, i pokażesz dzieciom, jak byłeś karmiony w przedszkolu. Zorganizuj swojej rodzinie małą wycieczkę kulinarną lub włącz to danie do menu imprezy tematycznej.