Pyszny i niezwykły przepis na zimę: jak przygotować duszoną kapustę w słoikach

Kapusta to magazyn witamin i minerałów. Nawet duszona kapusta zwinięta w słoiki na zimę zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Możesz używać go jako samodzielnego dania lub jako dodatek do gotowanej ryby lub pieczonego mięsa. Taką kapustę dodaje się do zup warzywnych lub można upiec ciasta lub kulebyaka.

Małe sekrety smacznego przygotowania:

• Lepiej jest zamknąć kapustę w półlitrowych słoikach, ponieważ otwarty produkt nie jest przechowywany przez długi czas.
• Słoiki do konserwowania duszonej kapusty należy sterylizować.
• Jeśli przykryjesz kapustę octem, dodawaj ją stopniowo podczas duszenia, aby nie zakwasić zbytnio gotowego dania..
• Ocet można dodać bezpośrednio do słoików na gotowym produkcie, a następnie słoik można zwinąć.
• Aby posolić, posmakuj kapustę na samym końcu i, jeśli to konieczne, lekko posol.
• Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy lub piwnicy - tam, gdzie temperatura powietrza nie przekracza 10-14 stopni.
• Jeśli zamiast koncentratu pomidorowego używasz świeżych pomidorów, dodaj mniej octu.
• Ponieważ świeże pomidory dają dużo nadmiaru płynu, gotuj kapustę na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje..
• Jeśli chcesz przygotować kapustę jako samodzielne i satysfakcjonujące danie, dusić ją razem z mięsem - wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.
• Jeśli chcesz dusić kapustę bez dodawania octu, gotuj na wolnym ogniu w piekarniku przez około trzy do czterech godzin.

Produkty i etapy przygotowania

Składniki:

• Półtora do dwóch kilogramów kapusty;
• 400 gramów cebuli i marchwi;
• Ocet jabłkowy 6% - 25 ml;
• Groszek pieprzowy - 6-8 sztuk;
• Sól, cukier - do smaku;
• Pasta pomidorowa - 50 gramów;
• Pół szklanki oleju roślinnego;
• Trzy do czterech ząbków czosnku;
• Dwa lub trzy liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy składniki: kapustę pokrój w paski, marchewkę posiekaj na grubej tarce, cebulę pokrój drobno w kostkę.
2. Rozgniatamy kapustę rękami, żeby wypuściła sok.
3. Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem, włóż cebulę i marchewkę.
4. Gdy warzywa staną się przezroczyste, dodaj do nich kapustę.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy.
6. Dusić do miękkości, aż kapusta będzie miękka.
7. Pamiętaj, aby mieszać podczas gotowania, aby kapusta się nie przypaliła.
8. Pod koniec gotowania dodaj ocet i czosnek.
9. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
10. Ułóż gotowy produkt w słoikach, zwiń.

Przedmiot obrabiany jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu. Zwijając duszoną kapustę na zimę w słoikach, zaoszczędzisz dużo czasu. W każdej chwili prawie gotowe danie będzie pod ręką. Maksymalne, które należy zrobić, gdy nagle przyjdą goście, to podgrzać lub nie możesz tego zrobić, ponieważ jest dobrze, nawet gdy jest zimno.