Duszona kapusta z mięsem mielonym - ulubione przepisy

Kuchnia to wyjątkowa platforma kreatywności, a jeśli nie boisz się eksperymentować, możesz stworzyć oszałamiające kompozycje ze zwykłych produktów. W wielu przypadkach to warzywo jest po prostu niezastąpione, a receptur jest niezliczona ilość, w których pełni rolę pierwszych skrzypiec w kuchniach różnych narodów świata. Dziś porozmawiamy o tylko jednym daniu - duszonej kapuście z mięsem mielonym - i opcjach jej przygotowania.

Proste potrawy doprawione fantazją

Białogłowe potrawy kosmetyczne są smaczne i zdrowe. A jeśli zawierają mięso lub grzyby, również okazuje się satysfakcjonujące.

Sekrety kuchenne

Ponieważ konieczne jest prawidłowe duszenie kapusty z mięsem mielonym, na początku - wskazówka dla młodych hostess. Na pewno odniesiesz sukces, jeśli pamiętaj o tych wskazówkach:

• Idealne są odmiany zimowe do duszenia, odpowiednie są również średnie. I młody - oczywiście nie jest to zabronione, ale nie da się śledzić, a piękna słoma zamieni się w papkowatą masę o nieapetycznym wyglądzie.
• Dodanie ziół pod koniec gotowania doda potrawie przyjemnego aromatu..
• Chcesz skrócić czas gotowania - posiekaną kapustę można posolić i lekko zacierać przed duszeniem.
• Przyprawy i przyprawy, ich aromat i pikantny smak wzbogacą Twój posiłek.

Przepis podstawowy, klasyczny

W każdym sklepie warzywnym lub wyspecjalizowanym dziale supermarketu są ciasne główki kapusty, ao targowiskach nie ma co mówić. Weź kopię półtora kilograma. Bez problemu można znaleźć w firmie niezbędnych „towarzyszy” do rozwidlenia. Będziesz potrzebował jednej na raz: marchewki i średniej wielkości cebuli. Aby uzyskać składnik mięsny przyszłego arcydzieła kulinarnego, weź pięćset gramów dowolnego mięsa mielonego: drobiu, wieprzowiny, wołowiny lub ich mieszanki proporcjonalnie do smaku, soli, oleju roślinnego.

Jeśli wszystko jest już na stole - zabierz się do roboty:

• Zdejmij górne liście z widelca, obierz korzenie.
• Przygotuj wszystkie składniki do spotkania na kuchence: kapustę posiekaj niezbyt cienko, cebulę w drobną kostkę. Pokrój marchewki na tarce do sałatek koreańskich, ale możesz po prostu posiekać „wermiszel”.
• Wlej olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy, kukurydziany) na rozgrzaną głęboką patelnię i włóż cebulę. Mieszając, poczekaj, aż białe kawałki staną się przezroczyste i dodaj marchewki. Smażyć na małym ogniu przez pięć minut.
• Połóż mięso mielone na poduszce warzywnej i od czasu do czasu mieszaj, ugniatając duże grudki. Kiedy kolor mięsa staje się jaśniejszy, czas na sól i pieprz. Dodaj liście laurowe i przyprawy, jeśli lubisz.
• Teraz czas wysłać kapustę na patelnię, wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką. Jak długo biała kapusta powinna osiągnąć stan, dokładne instrukcje nie są potrzebne: ktoś lubi, aby była stała i duszona przez dziesięć minut, inni wręcz przeciwnie, wolą bardziej miękką, a następnie kapusta jest poddawana obróbce cieplnej przez pół godziny lub dłużej. Więc okresowo będziesz musiał spróbować.
• Usuń liść laurowy z patelni - wszystko, co było potrzebne do dania, już dał.

Z pomidorami i papryką

Ten przepis na duszoną kapustę z mięsem mielonym to najbardziej letnie danie. A nawet jeśli zaczniesz gotować zimą, lipcowe aromaty rozleją się po kuchni. Aby uzyskać taką samą liczbę głównych składników, weź dodatkowe cztery średnie pomidory i jedną dużą paprykę.

Warzywa są smażone, a mięso mielone duszone w zwykły sposób, wszystkie procesy są takie same jak w klasycznej recepturze. Ale w tej wersji, przed włożeniem kapusty na patelnię, należy najpierw dusić przez trzy minuty pomidory i paprykę, obrócić w kostkę, w paski. I dopiero potem sól, dodaj przyprawy i białą kapustę. Gospodarstwa domowe uwielbiają pikantny słodko-kwaśny smak? Przepis dopuszcza dodatek cukru.

A jeśli przed podaniem zdecydujesz się posypać posiekane zioła na zjeżdżalni kapusty - efekt podróżowania w ulubionym sezonie będzie kompletny.

Kapusta z mięsem mielonym i ziemniakami

To tylko dar niebios dla gospodyni. Okazuje się, że jest smaczny, satysfakcjonujący i zwarty: w jednym naczyniu bardzo dobrze łączy się pierwszy i drugi.

Do przyrządzenia takiego przysmaku najlepiej przyrządzić grubościenny rondel, kociołek lub ruszt..

Zestaw produktów, jak w klasycznej recepturze: półtora kilograma kapusty, średniej wielkości marchewki i cebuli, funt mięsa mielonego, sól, przyprawy i olej do smażenia. Ale do tego wszystkiego dodaj kolejne sześćset gramów ziemniaków, lepszych niż odmiany gotowane. Musisz wykonywać proste manipulacje przy użyciu znanych produktów, ale efekt będzie fantastyczny:

• Wlej pięć łyżek oleju roślinnego na dno patelni, podsmaż na nim cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj marchewki. Zmniejsz ogień.
• Po dziesięciu minutach włóż skręcone mięso do maszynki do mięsa. Mieszaj, aż ugotujesz..
• Obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki włożyć do rondla. Wlej szklankę wody.
• Po dziesięciu minutach dodaj kapustę, sól i przyprawy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne czterdzieści minut.

Ten przepis ma wiele opcji: można użyć kiszonej kapusty (wtedy lepiej ją trochę wcześniej usmażyć - okaże się smaczniejsza) lub kalafior.

Co zabrać zamiast mięsa

Jak ci się podoba pomysł na grzyby? Taki danie nadaje się również dla poszczących. Szklankę suszonych grzybów namoczyć w wodzie przez trzy godziny, zagotować, a następnie drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Świeże pieczarki lub boczniaki - czterysta gramów - przygotowują się jeszcze szybciej: nie trzeba ich wcześniej gotować. Wszystkie inne składniki są na receptę.

Pachnący obiad z wieloma kuchenkami

Jeśli masz tak wspaniałego pomocnika, przygotuj posiłek według tego przepisu. Efekt zachwyci każdego, a smaczne, pachnące danie może stać się jednym z Twoich ulubionych.

Wybierz widelce o wadze około kilograma. Oprócz niego będziesz potrzebować mięsa mielonego - pół kilograma, trzysta gramów grzybów, szczypiorku, średniej wielkości cebuli i marchewki, dwieście mililitrów soku pomidorowego. Sól, pieprz, dwie gałązki ziół (bazylia, koperek, pietruszka). Do smażenia - oliwka lub olej słonecznikowy.

Urządzenia kuchenne zostały stworzone, aby ułatwić Ci pracę jako kucharz domowy.. Musisz jej tylko trochę pomóc:

• Najpierw pokrój wszystkie warzywa: cieńszą kapustę, warzywa korzeniowe w drobną kostkę lub kostkę, grzyby w plasterki.
• Wlej trzy łyżki oleju do miski urządzenia kuchennego, podgrzej w trybie „Pieczenie” i dodaj posiekane warzywa korzeniowe.
• Piętnaście minut później wyślij mięso mielone do multicookera, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
• Na wierzchu położyć kapustę z grzybami.
• Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku i wlej sok pomidorowy.
• Ustaw tryb „Gaszenie” na dwie i pół godziny. Nie spiesz się po wyłączeniu
• otwórz multicooker: będzie smaczniej, jeśli danie pozostawi się na kolejne dwadzieścia minut.

Jeśli chcesz, możesz stworzyć swój własny, unikalny sposób gotowania duszonej kapusty z mięsem mielonym. Nie bój się eksperymentować!