Zbiór kalafiora koreańskiego na zimę według bardzo smacznej receptury w słoikach ze zdjęciami krok po kroku

174 miejsce w kategorii
Przekąski i kęsy
174 dusze
zbawione

Opis

Kalafior koreański na zimę - niezwykły preparat zimowy, należący do gatunku zimnych sałatek warzywnych. Ta konserwacja jest reprezentowana przez małe kwiatostany apetycznego i bardzo użytecznego kalafiora, zamknięte w solance razem z marchewką. W tym przepisie użyjemy również specjalnej mieszanki do robienia koreańskiej marchwi.. Znalezienie takiej mieszanki przypraw nie będzie dziś trudne, ale jeśli zastanawiasz się, z czego dokładnie się składa, oto lista dla Ciebie: szczypta suszonego aromatycznego czosnku, mielonego czerwonego i czarnego pieprzu, drobnej soli i odrobiny kolendry. Wszystkie te składniki można znaleźć osobno i niezależnie w domu, aby odtworzyć miksturę do gotowania i marynowania koreańskiego kalafiora.

Przedstawiony poniżej przepis na zdjęcia krok po kroku opisuje w najbardziej szczegółowy i wizualny sposób, jak szybko i łatwo ugotować pyszny koreański kalafior w domu. Zakonserwujemy kapustę w małych słoiczkach, wypełniając ją solidną i aromatyczną solanką. Ocet będzie głównym środkiem konserwującym.. Blankiet okaże się niesamowicie użyteczny, a także niezwykle nietypowy w smaku i zapachu. Kiszony kalafior w formie sałatki wytrzyma długo w odpowiednich warunkach i nadaje się do wielu dań. Zacznijmy gotować pyszną koreańską kapustę w zalewie na zimę.

Składniki

Ocet 6%, 3 łyżki. l.
Sól kuchenna 1 łyżeczka.
Kalafior 400 g
Koreańska mieszanka przypraw 1 łyżeczka.
Czosnek 2-3 ząbki
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Marchew 100 g
Cukier granulowany 1 łyżka. l.

Kroki

Pomimo tego, że przepis na kalafior w języku koreańskim jest naprawdę prosty, nadal musisz znać kilka subtelności.. Te bardzo subtelności zaczynają się od nabycia składników.. Kalafior musi być jędrny, świeży i młody oraz łatwo podzielić na widelce.
Wybór się skończył i teraz możesz od razu zacząć gotować. Kalafior opłukujemy pod bieżącą zimną wodą i dzielimy na małe kwiatostany, już ostrożnie kroimy je na ćwiartki ostrym nożem, jak pokazano na zdjęciu.
Marchew myjemy również w zimnej wodzie z osadów kurzu, cienką warstwą odcinamy grubą warstwę warzyw i kroimy owoce w cienkie paski specjalnym nożem lub tarką. Marchewkowe słomki wysyłamy do miski do wcześniej pokrojonej kapusty. Ząbki czosnku myjemy, drobno siekamy i wysyłamy po marchewkach.
Kalafior i marchewkę wymieszać z czosnkiem, aby składniki były równomiernie rozłożone między sobą. Najlepiej i najwygodniej zrobić to rękami, po dokładnym umyciu ich lub uzbrojeniu w rękawiczki.
Mały szklany słoik, wybrany do przechowywania marynowanego kalafiora po koreańsku, zalewany wrzącą wodą, wycierany do sucha i lekko podgrzewany w piekarniku. Przygotowany słoik napełniamy posiekanymi i wcześniej wymieszanymi warzywami.
Wlej około 2-3 szklanek czystej przefiltrowanej wody do rondla lub małego rondla, wysyłamy tam również olej roślinny, sól z cukrem i suchą mieszankę przypraw „po koreańsku”. Dokładnie wymieszaj składniki, zagotuj płyn i wyłącz ogrzewanie.
Kalafior i marchewkę wlać ostrożnie do słoika z przygotowaną marynatą, ponieważ przy gwałtownym spadku temperatury szkło może bardzo łatwo pęknąć. tak poza tym, z tego powodu w piekarniku podgrzewamy wstępnie szklane pojemniki.
Teraz pozostaje wlać kwas octowy do słoika ze składnikami, co robimy na tym etapie.
Nadszedł czas, aby wysterylizować naszą konserwację. Aby to zrobić, przykryj dno dużej patelni czystym ręcznikiem kuchennym lub zwykłą bawełnianą ściereczką, połóż na wierzchu słoik warzyw, wlej gorącą wodę na patelnię. Całą konstrukcję podpalamy i zagotowujemy płyn w rondelku. Nie zapomnij przykryć słoika przygotowaną pokrywką. Sterylizujemy konserwę w ciągu 15-20 minut od momentu zagotowania, po czym wyjmujemy słoik, wycieramy do sucha i mocno dokręcamy.
Konieczne jest przechowywanie takiego półfabrykatu w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu nawet w lodówce. Marynowana kapusta z marchewką okaże się ostra i bardzo aromatyczna, a nawet orzeźwiająca. Domowy kalafior w stylu koreańskim według pysznej receptury w słoikach na zimę jest gotowy.
Smacznego!