Przepis na zdjęcia krok po kroku na błyskawiczną kapustę „pelyustka” z burakiem na zimę

Opis

Kapusta "Pelustka" z burakami - dość popularny zimowy konserwant z tego składnika. Tworzą taki preparat na równi z kiszoną kapustą, nawet gotują bardzo podobnie. Chociaż istnieją oczywiście różnice, omówimy je bardziej szczegółowo w przepisie fotograficznym krok po kroku, który przedstawiono poniżej. Na przykład tradycyjną kapustę kroimy na bardzo cienkie paski, a nasz przedmiot będzie bardziej przypominał płatki. Również na pewno użyjemy buraka: to on nada kapuście pożądany kolor, a także smak. Następnie jako przekąska można wykorzystać zarówno gotowaną kapustę, jak i plastry buraków. Fermentacja kapusty jest naprawdę prosta, wystarczy postępować zgodnie z podanymi instrukcjami.

Taki zimowy preparat będzie bogaty w witaminy i naturalne kwasy, ponieważ będą je zawierały główne składniki, a sposób przygotowania praktycznie w żaden sposób nie wpłynie na warzywa. Sama kapusta jest produktem dietetycznym, więc z łatwością można ją włączyć do codziennej diety. Do stworzenia takiego półfabrykatu w małych ilościach użyjemy przypraw, aby nadać pożądany odcień do smaku.. Możesz bezpiecznie zastąpić przyprawę do kiszenia ogórków swoimi ulubionymi suszonymi ziołami, aby stworzyć takie półfabrykaty. Zacznijmy gotować kapustę „Pelustki” z burakiem na zimę w domu.

Składniki

• Kapusta biała 1 szt.
• Duże buraki, 1 szt.
• Czosnek 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 6-8 szt.
• Liść laurowy 4-5 szt.
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Woda 1 l
• Ocet jabłkowy 1/2 szklanki.

Kroki

1. Przygotujemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tej popularnej zimowej konserwacji. Główkę kapusty myjemy w zimnej wodzie, usuwamy kilka górnych warstw lekko ospałych liści, kroimy w duże płatki jak pokazano na zdjęciu. Umyj buraki, ostrożnie odetnij stwardniałą warstwę wierzchnią i pokrój w niezbyt cienkie kółka. Ząbki czosnku obrać i pokroić na talerze. Solenie kapusty tymi składnikami to najłatwiejszy sposób, zresztą to klasyczny przepis..

   

2. 
   
   
   

   Duży szklany słoik parzymy wrzącą wodą i sterylizujemy w łaźni parowej, a następnie napełniamy w następujący sposób: między warstwami plastrów kapusty rozprowadzamy posiekany plastikowy czosnek, naprzemiennie z krążkami buraków.

   

3. Wlej określoną ilość wody do czystego naczynia emaliowanego. Wysyłamy tam przygotowany ocet jabłkowy, ostrożnie dodajemy sól i cukier oraz wszystkie wybrane przyprawy. Nie zapomnij o ziarenkach czarnego pieprzu i liściach laurowych, które również warto marynować. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty, aż sól i cukier całkowicie się rozpuści. Napełnij słoik składniki przygotowaną ciepłą marynatą, kapustę dociśnij łyżką do dna. Przez następne 5 dni pozostaw składniki do marynowania i zaparzania. W tym czasie okresowo kapustę należy przekłuwać czymś cienkim i ostrym, aby uwolnić nadmiar powietrza.

   

4. Po określonym czasie obrabiany przedmiot można już podać na stole, po posypaniu olejem roślinnym i posiekaniu na nim świeżej cebuli. Ten środek konserwujący nadaje się do serwowania jako zimna przekąska.. Teraz już wiesz, jak zrobić błyskawiczną kapustę "Pelustkę" z burakiem na zimę.

   

   Smacznego!