Przepis na gotowanie ze zdjęciami kiszonej kapusty kalarepy na zimę krok po kroku

Opis

Marynowana kalarepa jest przygotowywany w domu przy użyciu tego prostego przepisu w zaledwie cztery dni i okazuje się równie dobry jak kiszona kapusta. Ten preparat na zimę jest bardzo smaczny i wszechstronny. Może być podawany jako samodzielne danie i dołączany do wielu sałatek warzywnych. Wciąż bardzo często z marynowanej kalarepy przyrządza się kanapki, burgery i kanapki..

Wygląd tej przystawki jest bardzo apetyczny. Białe kawałki kapusty, świeży koperek i ziarenka żółtej gorczycy tworzą razem bardzo atrakcyjną kolorystykę.. Nie przeszkadza to jednak w uzupełnieniu przedmiotu obrabianego o inne jasne składniki. Na przykład, jeśli sfermentujesz kalarepę obok buraków, wynikiem będzie bardzo jasne danie o bordowym odcieniu. Możesz również włączyć marchewki do tej konserwacji. Jej pomarańczowy kolor sprawia, że ​​kapusta kiszona jest jeszcze bardziej apetyczna..

Zgodnie z tym przepisem krok po kroku ze zdjęciem kalarepa kwassit jest możliwa nie tylko latem. To warzywo jest łatwe do znalezienia zimą, ale w tym okresie roku jego okres fermentacji wyniesie do siedmiu dni.. Tak czy inaczej, wystarczy przechowywać tak przygotowaną kapustę w lodówce i nie dłużej niż sześć miesięcy..

Aby sfermentowana kalarepa zrobiona przez Ciebie cieszyła zimą swoim smakiem, ugotuj ją ściśle według instrukcji technologicznej poniżej ze zdjęciem!

Składniki

• Kalarepa 6-8 szt. + 2 liście
• Sól morska 2 łyżki l.
• Koper, posiekany, 4 łyżki. l.
• Nasiona gorczycy, 2 łyżki. l.
• Czosnek 4 ząbki
• Mielona czerwona papryka 1/2 łyżeczki.
• Woda 2-3 łyżki.

Kroki

1. Najpierw przygotuj wymaganą ilość kapusty. Pamiętaj, że osiem średnich kalarepy to dwulitrowe puszki przekąsek. Zalecamy co najmniej podwoić ilość składników, ponieważ zimą dwa słoiki kiszonej kapusty na pewno Ci nie wystarczą.

   

2. 
   
   
   

   Kiedy kapusta jest przed tobą, obierz ją z liści, łodyg i wierzchniej warstwy. Następnie dobrze opłucz warzywo i osusz ręcznikiem.. Natychmiast zważ również przyprawy i obierz czosnek..

   

3. Następnie posiekaj przygotowaną kapustę w takie podłużne paski, jak sugeruje zdjęcie poniżej.

   

4. Teraz uformuj jedną warstwę pokrojonej kalarepy w słoikach i posyp ją posiekanym świeżym koprem i drobno posiekanym czosnkiem.

   

5. Połóż kapustę na koperku i w ten sposób napełnij cały pojemnik, pozostawiając kilka centymetrów wolnej przestrzeni na solankę u góry puszek.

   

6. Aby przygotować solankę, weź osobny pojemnik i wymieszaj w nim sól, musztardę, czerwoną paprykę i wodę. Dobrze wymieszaj powstały płyn i polej nim warzywa. Dokręć puste miejsca pokrywkami, połóż na palecie i pozostaw w temperaturze pokojowej na cztery dni. Czas fermentacji należy wydłużyć, jeśli temperatura w pomieszczeniu nie osiąga dwudziestu jeden stopni. Po upływie wyznaczonego czasu warzywną przystawkę można podać do degustacji na stole, a aby zakonserwować ją na zimę, przełożyć ją do lodówki. Pyszna marynowana kalarepa gotowa.

   

   Smacznego!