Golonka wieprzowa zapiekana z kiszoną kapustą - niemiecki przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania z piwem w piekarniku w stylu bawarskim

Opis

Gicz z kiszoną kapustą To tradycyjne danie mięsne dla mieszkańców Niemiec i Czech. Danie niesamowicie smaczne, soczyste i apetyczne. Gicz pieczona jest w ciemnym piwie przez trzy godziny, dzięki czemu jest bardzo miękka, soczysta i apetyczna. Podawany z kapustą kiszoną i tradycyjnie z kuflem piwa.

Rada! Skórą potrawy jest dressing, który składa się z sosu sojowego, miodu i musztardy. Pozwala to uzyskać pyszną ostrą skórkę podczas pieczenia w piekarniku, która idealnie łączy się z wysokokalorycznym mięsem wieprzowym..

Czas zacząć gotować gicz z kiszoną kapustą w domu w bawarskim stylu. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z wizualnym przepisem fotograficznym, który zamieściliśmy poniżej. Dzięki temu można łatwo zrobić niemiecką potrawę.. Pieczona golonka nie pozostawi nikogo obojętnym, a dodatek kiszonej kapusty będzie harmonijnym dodatkiem.

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Golonka wieprzowa - 1 szt.
• Piwo ciemne - 1-2 l
• Cebula 2 szt.
• Marchew 1 szt.
• Czosnek 5 ząbków
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Liść laurowy do smaku
• Goździki do smaku
• Kminek do smaku
• Rosół z kurczaka do smaku
• Kapusta biała do smaku
• Kapusta kiszona do smaku
• Musztarda do smaku
• Miód do smaku
• Sos sojowy do smaku

Kroki

1. Tworzenie dania zaczynamy od przygotowania wszystkich składników potrzebnych do upieczenia golonki. Najpierw umyj i osusz mięso ręcznikami papierowymi i włóż do rondla. Następnie umyj cebulę, odetnij resztki korzenia, aby włożyć goździk do cebuli. Nie musisz obrać cebuli, wyślij ją do mięsa. Następnie obierz marchewki, umyj, osusz i pokrój na duże kawałki, połóż na pozostałych składnikach.

   

2. Przygotowane składniki zalać ciemnym piwem.

   

3. 
   
   
   

   Pamiętaj, że nalewaj go powoli, aby napój się nie pienił i nie musisz później czyścić kałuż wokół miski.. Konieczne jest całkowite wypełnienie trzpienia płynem, więcej jest możliwe, ponieważ gotowanie zajmie co najmniej dwie godziny, aw tym czasie ciecz trochę odparuje.

   

4. Wyślij pojemnik ze składnikami jedzenia do ognia i poczekaj, aż się zagotuje. Piwo zacznie się pienić. Piankę należy usunąć łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką stołową. Następnie ustaw ogień na niski i pozostaw golonkę na wolnym ogniu przez co najmniej dwie godziny. Po około godzinie musisz przekręcić kostkę na drugą stronę.

   

5. W tym czasie umyj i pozostaw świeżą kapustę do wyschnięcia. Pokrój na wygodne kawałki. Następnie zdejmij kolejną cebulę i czosnek, również należy je umyć i wysuszyć. Następnie należy je drobno posiekać. Prześlij kapustę, cebulę i czosnek do gulaszu na kuchence w odpowiednim pojemniku. Musisz także dodać wszystkie przyprawy, wymieszać składniki, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie..

   

6. Po ugotowaniu świeżej kapusty dodaj do niej kiszoną kapustę w równej ilości z gulaszem i kontynuuj gotowanie. Należy pamiętać, że wskazane jest wyciskanie soku ze sfermentowanego produktu.

   

7. Teraz zajmijmy się sosem. Zgodnie z przepisem potrzebujemy musztardy, trochę miodu i sosu sojowego. Umieść wszystkie te składniki w misce, mieszaj, aż będą gładkie..

   

8. W tym czasie kapusta jest prawie gotowa. Dodaj trochę wywaru piwnego z rondla mięsnego. Od czasu do czasu mieszaj nasz dodatek, aby zapobiec przypaleniu.

   

9. Po dwóch godzinach golonka jest gotowa, kapusta jest również gotowa do tego czasu. Wyjąć mięso z patelni, położyć na talerzu i ostudzić. Następnie wlej ugotowany sos miodowo-musztardowo-sojowy.

   

10. Umieść cały jarmuż z patelni lub patelni w żaroodpornym naczyniu do pieczenia. Ułożyć golonkę w sosie na wierzchu. Przygotowaną formę wyślij do piekarnika, który został nagrzany do 160 stopni. Czas pieczenia w piekarniku to około trzydzieści minut. Co pięć do siedmiu minut mięso należy podlewać pozostałym bulionem piwnym i sosem. Po upływie określonego czasu gotowa jest golonka z kiszoną kapustą, którą ugotowaliśmy w domu według przepisu fotograficznego krok po kroku. Pozostaje podać go na stole i spróbować. Smacznego!