Jak suszyć solić rybę.

Solenie ryb na sucho nadaje się do solenia szczupaków, sandaczy, boleni i wielu innych gatunków ryb, w tym dużych. Ta metoda gotowania jest tak prosta, jak to tylko możliwe. Minimalny wysiłek, a po chwili otrzymasz rybę o wysokiej wartości odżywczej i odżywczej.

Składniki: piment, Liść laurowy, ryba, Sól

Aby zrobić pysznego ambasadora ryb domowej roboty, potrzebujesz:

- ryba;

- sól morska (można zastąpić zwykłą solą) - 150 gr. za każdy kilogram ryby;

- liść laurowy;

- czarny groszek ziele angielskie.

Dobrze myjemy rybę, czyścimy, wyjmujemy wnętrze, ponownie myjemy.

Pocieramy go solą od wewnątrz i na zewnątrz, nie zapominamy o włożeniu go do skrzeli, jeśli tusza jest duża (ponad 2 kg) - wykonujemy pionowe nacięcie na grzbiecie z obu stron i do niego, również ubijamy sól.

Podczas układania ryb w skrzynkach lub beczkach należy to robić warstwami, brzuchem do góry, obficie posypując solą i przyprawami. Co więcej, im bliżej górnej części beczki, tym więcej soli potrzebujesz do nalania.

Umieściliśmy go w zimnym miejscu.

Przy soleniu leszcza, szczupaka, bolenia przybliżony okres solenia wynosi 12 dni, karpia i sandacza - 15 dni. Jeśli zostawisz rybę w ciepłym miejscu, będzie gotowa za 5-7 dni..

Po tym czasie wyjmujemy rybę z soli. Na tym etapie jest już gotowy do użycia..

Jeśli chcesz zrobić suszoną rybę, opłucz ją zimną wodą i zawieś do wyschnięcia w chłodnym miejscu z dobrą wentylacją.

Musisz przechowywać soloną suchą rybę na dolnej półce lodówki, po zawinięciu w pergamin. Dozwolone jest również przechowywanie w chłodnym, suchym miejscu w wiązce pod warunkiem, że muchy, osy i inne owady nie dostaną się do ryby.

Zobacz także wideo: Jak prawidłowo suszyć i solić ryby w domu. Prosty przepis dla leniwych.

Jak zrobić barana z dowolnej ryby. Solenie na sucho. HD

Suszony leszcz. Jak solić leszcza.

To wydaje się być w skrócie, to wszystko.