Solenie volnushki na zimno bez gotowania - prosty przepis fotograficzny krok po kroku na zimę

Opis

Solenie fal na zimno - najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie pysznych solonych grzybów na zimę. Nie potrzebujesz żadnych umiejętności i zdolności, aby ugotować ten niesamowicie smaczny przysmak własnymi rękami w domu, a dzięki swoim wysiłkom otrzymasz niesamowicie smaczne i delikatne, chrupiące grzyby, które po prostu rozpływają się w ustach. Uwierz mi, na twoim stole te pyszne grzyby zawsze będą miały honorowe miejsce..

Gotowanie tych grzybów nie będzie trudne dla hostess. Są przygotowywane bez gotowania, a po soleniu można je przechowywać w słoikach przez długi czas i bez obawy, że stracą smak i gęstość.

Z gotowanych na zimno solonych gofrów możesz zrobić wspaniały aromatyczny sos do pieczonych ziemniaków - możesz dodać je do sałatki mieszając z cebulą i tłustą śmietaną lub aromatycznym domowym olejem słonecznikowym. Zbyt słone, Twoim zdaniem, przed podaniem możesz moczyć fale w zimnej wodzie na godzinę: nie zepsuje to ich smaku, a wręcz przeciwnie, stanie się przyjemniejszy.

Volnushka to grzyb nieco specyficzny w smaku, ponieważ ma pewną goryczkę. Jak się go pozbyć podczas gotowania, powiemy Ci w krokach tego przepisu. Zrozumiały i szczegółowy przepis na przygotowanie solonych fal na zimno ze zdjęciami krok po kroku, które wyraźnie pokazują cały proces gotowania od początku do końca, pozwolą ci ugotować tę przystawkę bez większego wysiłku i kłopotów. Aby przygotować pyszne słone fale, postępuj zgodnie z zasadami opisanymi w przepisie.

Nie zapomnij zapisać tego wspaniałego przepisu na solenie surowych fal w swoim osobistym notatniku kulinarnym.. Upewnij się, że będą musieli podzielić się z innymi hostessami, które spróbowały tej przystawki. I użyjesz go więcej niż raz.

Składniki

• Volnushki 1 kg
• Gruba sól kuchenna, 40 g
• Czosnek 2-3 ząbki

Kroki

1. Aby wynik wykonanej pracy był dla Ciebie przyjemny, ściśle przestrzegaj wszystkich zaleceń dotyczących gotowania. Posortuj grzyby, odrzuć wszystkie okazy, które mają widoczne uszkodzenia, tunele czasoprzestrzenne lub gnicie. Oddziel różowe i białe fale, ponieważ muszą być solone osobno. Duże grzyby należy odstawić w osobnej misce i oddzielnie solić, aby wykluczyć różne stopnie solenia gotowego produktu. Oczyść wszystkie grzyby z źdźbeł trawy, liści, pajęczyn i innych resztek leśnych. Następnie opłucz je dużą ilością wody, a następnie zanurz w świeżej porcji czystej wody. Zaleca się pozostawienie takich fal na jeden dzień, aby dać możliwość wyrwania się z całej goryczy, która jest w nich obecna..

   

2. 
   
   
   

   Po tym czasie każdy grzyb należy dokładnie oczyścić z uszczelnień zewnętrznej warstwy, które wyglądają jak rodzaj frędzli. Jest to bardzo dobrze widoczne na zdjęciu..

   

3. Obrane fale będą równie piękne jak grzyby na zdjęciu.

   

4. Wypłukać odpowiedni rozmiar ceramiczny pojemnik (miskę lub beczkę) w ciepłej wodzie z sodą oczyszczoną, następnie dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć na powietrzu. Obierz czosnek, polewając go zimną wodą z kranu przez piętnaście minut. Ułatwi to proces czyszczenia, ponieważ łuska nie przyklei się do dłoni i noża.. Wlej dużą garść soli kuchennej na dno suchego naczynia i połóż kilka plasterków obranego czosnku, pokrojonego w cienkie plasterki. Połóż surowe fale z czapkami do góry, jak pokazano na zdjęciu, a następnie posyp je solą. Zmieniaj warstwy, zastępując je plasterkami czosnku. Górna warstwa powinna być solą.

   

5. Aby grzyby były równomiernie solone, umieść na nich ładunek. Czysty słoik wypełniony zimną wodą może działać jak ucisk. Zanim grzyby zostaną w pełni ugotowane od momentu dodania do zakładek, powinno to zająć około miesiąca. Przez cały ten czas grzyby powinny znajdować się w umiarkowanie zimnym pomieszczeniu i być niezawodnie chronione przed zasoleniem resztek. Najlepsze do tego warunki stworzy lodówka..

   

6. Gotowe fale, solone na zimno, zmienią swój pierwotny kolor i staną się takie same jak grzyby na zdjęciu. Będą w smaku delikatne, chrupiące i słone. Grzyby, które osiągnęły ten stan do dalszego przechowywania, należy rozłożyć, dobrze ubić, w czystych, suchych słoikach, przykryć nylonowymi pokrywkami i wynieść do chłodnego miejsca, chronionego przed zapachami i wilgocią. Użyj grzybów w razie potrzeby po opłukaniu lub namoczeniu.

   

7. Podawaj marynatę schłodzoną. Tłusta śmietana będzie najlepszym dressingiem na zimne słone fale.

   

   Smacznego!