Fotograficzny przepis krok po kroku na szybkie przygotowanie solonych białych grzybów mlecznych na zimę

Opis

Solenie białych grzybów mlecznych - najłatwiejszy i najszybszy sposób na zbieranie grzybów na zimę. Tylko w tym przypadku grzybów nie trzeba wcześniej gotować, ponieważ należy je solić wyłącznie w postaci surowej. Ponadto absolutnie nie ma potrzeby uczestniczenia w procesie solenia na zimno. Owoce leśne wykonują tę procedurę samodzielnie i wystarczy je przygotować, czyli spłukać i posolić.

Pomimo tego, że w tym prostym przepisie ze zdjęciem oferujemy najpopularniejszą metodę marynowania grzybów, nadal zawiera ona pewne niuanse. Przygotowanie pieczarek to najważniejszy etap w produkcji słonej grzybowej przekąski. Zaleca się sprawdzać grzyby pod kątem robactwa nawet w lesie, aby złe owoce leśne nie były noszone w tym samym koszu, co dobre. Bardzo ważne jest również odpowiednie obchodzenie się z białymi grzybami mlecznymi. Przed użyciem należy moczyć je w zimnej wodzie przez co najmniej osiem godzin, ponieważ ten rodzaj grzyba ma gorzki smak.

Ponadto, jeśli zdecydujesz się na marynowanie grzybów w domu, powinieneś zwrócić uwagę na taki składnik jak sól. Powinien być używany tylko szorstko i nie ma znaczenia, jakiej metody solenia używasz: na zimno czy na gorąco. W przypadku użycia soli kruszonej lub jodowanej proces solenia nie będzie przebiegał prawidłowo: oprócz tego, że proces fermentacji rozpoczyna się wcześniej niż data porodu, grzyby również nie będą wystarczająco solone.

Aby prawidłowo przygotować pyszne solone grzyby mleczne na zimę, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku poniżej ze zdjęciem. Więc na pewno nie będziesz w stanie popełniać błędów.!

Składniki

• Pieczarki mleczne 1 kg
• Sól kuchenna 40 g
• Koper 10 szt.
• Czosnek 5 ząbków
• Ziarna czarnego pieprzu 20-25 szt.
• Groszek ziele angielskie 15-20 szt.

Kroki

1. Najpierw wyczyść białe grzyby mleczne ze ściółki leśnej. Następnie dobrze opłucz grzyby i moczyć w zimnej wodzie przez osiem godzin. Zaleca się wymianę wody co dwie godziny..

   
   
   
   

   

2. Po upływie określonego czasu zawiń grzyby mleczne do durszlaka i przygotuj pojemnik, w którym w przyszłości będą solone. W tym celu odpowiedni jest zarówno specjalny plastikowy pojemnik z ładunkiem, jak i zwykłe szklane słoiki. Tak więc na dnie przygotowanego pojemnika połóż świeże parasole z koperkiem, groszkiem czarnego i ziela angielskiego. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.

   

3. Teraz w pojemniku uformuj warstwę grzybów zakrętkami do dołu. Posyp solą, czosnkiem i pieprzem. W ten sposób napełnij wszystkie naczynia przystawką, nie zapominając o posypaniu każdej warstwy grzybów przyprawami..

   

4. Przykryj przygotowany blank parasolami koperkowymi jak na zdjęciu poniżej. Na grzyby można również położyć liść laurowy, ale jest to opcjonalne..

   

5. Następnie połóż przekąskę pod ładunkiem, przenieś ją w chłodne miejsce i zostaw tam do solenia i dalszego przechowywania. Gotowanie pysznych solonych grzybów mlecznych na zimę jest zakończone.

   

   Smacznego!