Grecka przekąska na zimę

Kuchnia grecka słynie na całym świecie z potraw warzywnych, które doprawiane są różnymi przyprawami. Na przykład grecka przekąska. Możesz się nim zafundować nie tylko od razu, ale także przygotować go do przyszłego użytku na zimę. Sałatka „Grecka przekąska na zimę”, dodatkowo jako samodzielne danie może służyć jako dressing do zupy lub gulaszu. Obejmuje: marchew, gotowaną fasolę, paprykę, cebulę, pomidory i oczywiście czosnek i przyprawy.

Przygotowując przepis na grecką przystawkę na zimę nie możesz obejść się bez następujących produktów:

- 1 kg fasoli;

- 0,5 kg marchwi;

- 0,8 kg bułgarskiej papryki;

- 2 kg pomidora;

- 0,5 kg cebuli;

- 1 szklanka oleju roślinnego;

- duża pęczek pietruszki;

- 2 strąki gorzkiej papryki;

- 3 łyżki Sól;

- 1 szklanka obranego czosnku

- 1 łyżeczka 70% esencji octu.

Sekwencja wykonania przetwory z warzyw w języku greckim:

Ziarna są namaczane w wodzie przez noc, a następnie gotowane do połowy. Po ugotowaniu z fasoli spuszcza się nadmiar wody. Pomidory kroi się na małe kawałki lub generalnie obraca w maszynce do mięsa lub rozdrabnia w robocie kuchennym. Marchewki są obrane i starte na grubej tarce. Cebula jest drobno posiekana. Słodką paprykę kroi się w kostkę lub małe paski. Gorzką paprykę i czosnek przewija się w maszynce do mięsa.

Fasolę i pomidory przygotowane na przekąskę łączymy razem i gotujemy przez około pół godziny. Marchewkę, paprykę i cebulę dusi się oddzielnie od siebie. Następnie smażone warzywa miesza się i dodaje do nich ostrą paprykę i czosnek. Masę ponownie umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia. Wlewa się do niego esencję z octu.

Dalsza konserwacja jest wykonywana przygotowania do zimowej „greckiej przekąski”. Zasadniczo zszywanie nie różni się szczególnie od innych przepisów i odbywa się jak wszystko inne. sałatki konserwowe: gorącą przystawkę układa się w wysterylizowanych słoikach, zwiniętych metalowymi pokrywkami. Banki są odwracane i owijane kocem, aż ostygną.

Grecką przystawkę można dopasować do swojego gustu, czyli zmieniają się proporcje głównych składników. Jeśli zszywasz zgodnie z podaną recepturą, otrzymasz dość pikantne, pikantne danie. Ale ogólnie ilość ostrej papryki i czosnku można zmniejszyć, aby nie paliła się tak bardzo. Dlatego każda gospodyni wybiera najbardziej optymalną i wygodną konsystencję tych ostrych składników. Zwłaszcza jeśli dzieci jedzą sałatkę. Wtedy grecka przekąska zostanie szybko zjedzona, a gospodyni wysłucha pochwał i wdzięczności..

Lub wręcz przeciwnie, zamień grecką przystawkę w jakąś adżikę z pomidorami. Następnie należy zwiększyć ilość czosnku i ostrej papryki, a nawet dodać do nich starty korzeń chrzanu. Ten przepis jest tak dobry, że pozwala eksperymentować, coś zmieniać, uzupełniać. Na jego bazie można łatwo przygotować pyszne sałatki i dressingi - wariacje na temat czysto greckiego dania.