Sałatka marchewkowa

Marchew to niezwykle zdrowe warzywa. Zawiera błonnik, cukier, sole mineralne i substancje azotowe, które mają zbawienny wpływ na organizm. Marchew można słusznie nazwać warzywem multiwitaminowym. I nawet zimą, w różnych preparatach, ta roślina okopowa zachowuje swój skład chemiczny (choć nie w takiej ilości, jak w świeżej). Marchew zbiera się na zimę wraz z warzywami, takimi jak pomidory lub papryka. Przepisów na to jest wiele: koreańska marchewka, sałatka z marchwi na zimę...

Różnorodność zimowych sałatek z marchwi jest niesamowita. Dodając do potrawy różne oleje (oliwkowy, sezamowy, sojowy lub kukurydziany) można radykalnie zmienić smak potrawy. Aby wzmocnić smak sałatka z marchwi na zimę włóż orzechy włoskie lub ich olej, orzechy laskowe lub orzeszki ziemne, obrane nasiona słonecznika lub orzeszki piniowe. Dodatkowo marchew „łączy się” z kapustą, cebulą, bakłażanem itp. Przepis ”Surówka z kapusty i marchwi„Okazuje się, że jest bardzo soczysty i smaczny. Zwłaszcza jeśli warzywa są dla niego odpowiednio dobrane. Lepiej jest brać marchewki na sałatkę ze specjalnych odmian sałatek (soczyste) - korzenie, które nie są długie i grube.

Przepis "Marchewki na zimę" łatwo zrobić oryginalny i pikantny, jeśli doda się do niego jabłka. Do takiego dania będziesz potrzebować:

1,1 kg marchwi;

2. 0,5 kg jabłek;

3,50 g korzenia chrzanu.

A dla solanki 80 g soli, 100 g cukru i 10 ml octu stołowego pobiera się na litr wody.

Świeże korzenie marchwi są czyszczone i myte. Po przetarciu na tarce razem z chrzanem. Jabłka (bardziej odpowiednie do przepisu są kwaśne jabłka) obrane ze skórki i rdzeń, a także wcierane na tarce. Składniki są mieszane i szczelnie pakowane w sterylne szklane słoiki.

Teraz musisz przygotować solankę. Wykonany jest z wody, soli, cukru pudru i octu stołowego. Następnie doprowadza się do wrzenia i wlewa na gorąco do słoików wypełnionych sałatką. Półfabrykaty przykrywa się metalowymi wieczkami i przesyła do sterylizacji na 12 minut. Następnie można zwinąć, ostudzić i odłożyć do przechowywania.

Przygotuj w ten sam sposób sałatka z ogórka i marchewki. Możesz spróbować odejść od przepisu i pofolgować, zmienić skład składników. I znajdź swój własny, wyjątkowy gust.