Przystawka z ogórka. Łamane ogórki po chińsku: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Łamane ogórki po chińsku - szybka i łatwa w przygotowaniu przekąska ze świeżych ogórków i przypraw. Do gotowania nadają się nie tylko młode, ale także bardziej dojrzałe warzywa. Tak czy inaczej, przekąska jest pyszna i natychmiast odlatuje. Ogórki są chrupiące i pikantne. Mogą być podawane jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych oraz dodatków zbożowych..

Składniki:

1. Ogórki 400 g

2. Sos sojowy 2 łyżki.

3. Ocet balsamiczny 1,5 łyżki.

4. Cukier 0,5 łyżki.

5. Sól 1-2 szczypty

6. Olej roślinny 1 łyżka.

7. Czosnek 2-3 ząbki

8. Ostra czerwona papryka do smaku

Łamane ogórki po chińsku: przepis krok po kroku

Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki. Wykorzystaj ilość czosnku i ostrej czerwonej papryki według własnych upodobań. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki. Wypłucz strąk czerwonej papryki. Pokroić w cienkie krążki.

Ziarna sezamu nadają sałatce szczególnego charakteru. Aby to zrobić, nasiona sezamu należy suszyć na suchej patelni do uzyskania jasnozłotego koloru. Po zrumienieniu natychmiast przełóż na osobny talerz, aby nasiona nie przypaliły się na gorącej patelni. Ochłonąć.

Teraz zajmij się najważniejszym składnikiem. Opłucz ogórki i osusz ręcznikiem. Używaj jędrnych owoców o cienkiej skórce. Weź ciężki nóż z szerokim ostrzem i postukaj w górną część ogórka, aby lekko pękł.

Następnie obróć go o 90 stopni i powtórz tę samą procedurę. Staraj się bić ostrożnie, aby owoc nie rozpadł się całkowicie.

Pokroić w pierścienie lub półpierścienie zwykłym lub kręconym nożem.

Przełóż do łatwej do marynowania miski. Dodaj trochę soli i zamieszaj. Pozostaw na 5-7 minut, aż warzywa się wyciśną.

Do ogórków dodać posiekany czosnek i ostrą paprykę. Wymieszać.

Wlać sos sojowy. Wymieszać.

Cukier rozpuścić w occie balsamicznym i dodać do ogórków. Wymieszać.

Wlej olej roślinny. Jeśli to możliwe, użyj nasion sezamu. Wymieszaj i marynuj w chłodnym miejscu. Czas marynowania od 1 godziny do 1 dnia. Spróbuj i kieruj się swoim gustem. Od czasu do czasu potrząśnij pojemnikiem z ogórkami, aby wszystkie kawałki dobrze się marynowały.

Łamane ogórki po chińsku gotowy. Posyp sezamem i podawaj. Smacznego!