Domowe przepisy na marynowaną cebulę

Marynowana cebula to bardzo smaczny i oryginalny dodatek do różnorodnych potraw. Ma przyjemny smak i wyjątkowy korzenny aromat. Szefowie kuchni na całym świecie wymyślili wiele sposobów gotowania marynowanej cebuli. Przepis na gotowanie jest bardzo prosty, szybki i poradzi sobie z nim nawet początkujący gotowanie. Każdy z nich wykorzystuje minimum niedrogich składników, dzięki którym danie jest dostępne nawet dla najuboższych rodzin..

Korzyści i dobór składników

Warzywa marynowane mają kilka zalet w porównaniu z warzywami surowymi. Oprócz aromatu ma również łagodniejszy smak..

To właśnie dzięki tym właściwościom marynowana cebula stała się jednym z najczęściej używanych produktów wśród znanych szefów kuchni..

Jedną z najważniejszych zalet tego produktu jest to, że nie powoduje łzawienia. Wynika to z faktu, że podczas procesu gotowania usuwane są wszystkie substancje powodujące tak nieprzyjemną reakcję. Dodatkowym plusem produktu marynowanego w stosunku do surowego jest brak nieprzyjemnego zapachu.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, ważne jest, aby wiedzieć, jak marynować cebulę w domu. Receptura przewiduje krótkotrwałą obróbkę cieplną, która pozwala zachować większość substancji przydatnych dla organizmu człowieka..

Zanim ugotujesz marynowaną cebulę, ważne jest, aby wybrać odpowiednią.. Często zależy od tego smak gotowego produktu. Na targowiskach, sklepach i supermarketach można znaleźć trzy odmiany tego warzywa:

1. Żółty. Najczęściej ten rodzaj jest wybierany do przygotowania marynowanej cebuli. Jest gorzki i ma wyraźny aromat cebuli. Gotowy, podawany z różnymi daniami mięsnymi i rybnymi..
2. Biały. Praktycznie nie ma goryczki i jest podawany z marynowanymi grzybami, a także stosowany jako jeden ze składników sałatek.
3. Purpurowo-czerwony). Przede wszystkim ten rodzaj cebuli wyróżnia się pięknym kolorem. Z tego powodu służy jako dekoracja gotowanej potrawy. Nie jest zbyt ostry i dobrze komponuje się ze śledziem lub sałatką.

Wybór jednego z tych typów zależy tylko od Ciebie, ponieważ ten aspekt nie wpłynie znacząco na smak gotowego produktu..

Przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na pyszną marynowaną cebulę.. Każdy z nich ma swoją specyfikę, ale ostatecznie pozwalają uzyskać pachnący i zdrowy produkt. Przygotowanie potrawy zajmuje średnio około godziny..

Wersja klasyczna

Ta metoda marynowania cebuli w occie jest najprostszą i najczęściej stosowaną metodą. Aby go przygotować, potrzebujesz trochę czasu i minimalnych kosztów finansowych. Przepis na marynowaną cebulę w occie przewiduje użycie takich składników: trzy główki cebuli, 250 ml czystej wody, siedem łyżek octu, 50 g granulowanego cukru, sól i zioła.

Proces gotowania jest prosty i składa się z następujących kroków:

1. Żarówki są obrane i dokładnie umyte zimną wodą.
2. Następnie warzywo kroi się w cienkie krążki i składa do przygotowanego i wysterylizowanego słoika.
3. Wszystkie składniki marynaty miesza się w małej misce.
4. Umieszcza się go na piecu i doprowadza do wrzenia na małym ogniu..
5. Marynata gotowana jest przez około siedem minut.
6. Następnie płyn schładza się i wlewa do słoika..
7. Pojemnik z posiekaną cebulą umieszcza się w lodówce na trzydzieści minut.
8. Po upływie określonego czasu z cebuli odsącza się marynatę.
9. Przetworzone krążki dodaje się do gotowego dania mięsnego lub po prostu układa na pięknym talerzu i posypuje posiekanymi ziołami.

Dodaj do kebaba

Mięso na szaszłyk należy marynować z dodatkiem cebuli. Jeśli jednak kupisz gotowy produkt, to nie ma w nim nic oprócz mięsa..

Dlatego bardzo ważne jest, aby smak zakupionego grilla był jak najbardziej zbliżony do tego, który wykonałeś samodzielnie. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak marynować cebulę..

Do gotowania używa się dwóch cebul, 8 łyżek octu winnego, 350 ml przefiltrowanej wody, przypraw, świeżych ziół.

Ten aromat jest przygotowany w następujący sposób:

1. Żarówki są czyszczone i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie są cienko pokrojone w pierścienie lub półpierścienie..
3. Czysty słoik zalewamy wrzącą wodą, a na jego dnie kładzie się krążki cebuli.
4. Przygotuj marynatę ze wszystkich pozostałych składników w osobnym rondlu..
5. Następnie wlewa się do pojemników wypełnionych warzywami.
6. W słoikach umieszcza się gałązki świeżego kopru.
7. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką i umieszczany w lodówce na godzinę.
8. Po określonym czasie warzywo układa się na talerzu z grillem.

Cebula na śledzie

Większość ludzi uwielbia śledzie i cebulę. Ich połączenie od dawna stało się klasyczne i uwielbiane przez wszystkich fanów tej ryby. Do marynowania potrzebne są następujące produkty: 3 cebule, 150 ml wody, 70 ml octu, 40 g granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

1. Warzywo jest obrane i umyte.
2. Następnie kroi się go w krążki lub półpierścienie i umieszcza w słoiku.
3. Wszystkie składniki marynaty miesza się w osobnym pojemniku.
4. Po rozpuszczeniu cukru mieszaninę wlewa się do słoika z cebulą..
5. Warzywo jest marynowane przez około dwadzieścia minut.
6. Następnie dodaje się go do posiekanego śledzia i wlewa kroplą oleju roślinnego..

Koreańskie marynowanie

Ta opcja marynowania spodoba się wszystkim miłośnikom dań azjatyckich. Gotowy produkt jest umiarkowanie ostry i bardzo ostry. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki: trzy cebule, trzy ząbki czosnku, olej roślinny, ocet, koreańska przyprawa do marchwi, przyprawy.

Możesz ugotować koreańską marynowaną cebulę, wykonując następującą procedurę:

1. Główki cebuli są czyszczone i spłukiwane zimną wodą.
2. Jedną cebulę pokroić w krążki, a dwie pozostałe w dużą kostkę.
3. Sól dodaje się do osobnego pojemnika z zimną wodą i miesza do całkowitego rozpuszczenia.
4. Krążki cebuli zalewamy solanką i umieszczamy na dwie godziny w ciemnym i jednocześnie chłodnym miejscu.
5. Na rozgrzaną patelnię wlewa się olej roślinny i układa pokrojoną w kostkę cebulę.
6. Warzywo smaży się na złoty kolor i przenosi do osobnej miski.
7. Do pozostałego na patelni oleju dodaje się ocet.
8. Krążki cebuli wyjmuje się z solanki i wyciska.
9. Dodaje się do nich posiekany czosnek, granulowany cukier, koreańską przyprawę do marchwi i mielony pieprz.
10. Następnie zawartość patelni wlewa się i wszystkie składniki dokładnie miesza..
11. Gotowy produkt jest podawany w lodówce przez co najmniej trzy godziny.

W soku z cytryny

Zaletą tej metody marynowania jest użycie naturalnego soku z cytryny zamiast octu..

To nie tylko wzbogaci smak gotowego produktu, ale także uczyni go jeszcze bardziej użytecznym i witaminowym.

Do przygotowania takiej potrawy potrzebne są: dwie główki cebuli, jedna duża lub dwie małe cytryny, czysta przefiltrowana woda, jedna łyżeczka soli i granulowanego cukru, mielony czarny i biały pieprz.

Proces wytrawiania jest szybki i wygląda następująco:

1. Wodę wlewa się do emaliowanego garnka i podgrzewa do temperatury około pięćdziesięciu stopni.
2. Cytrynę przecina się na pół iz każdej połowy wyciska jak najwięcej soku..
3. Miesza się z przyprawami, solą i granulowanym cukrem.
4. Wszystkie składniki miesza się i dodaje do podgrzanej wody.
5. Warzywo jest kilkakrotnie obrane i umyte.
6. Następnie jest posiekany na małe kostki..
7. Warzywa składa się do pojemnika nadającego się do marynowania i zalewamy ciepłą marynatą.
8. Produkt schładza się w temperaturze pokojowej, po czym podaje się przez co najmniej czterdzieści minut w lodówce.

Z sosem sojowym

Ten przepis jest idealny dla zdrowych ludzi, którzy chcą dobrze się odżywiać. W nim ocet, który nie jest zbyt przydatny dla ludzi, zastępuje sos sojowy. Zmienia to nie tylko użyteczność dania, ale także jego smak. Aby przygotować taką cebulę, musisz wziąć następujące produkty: 3 cebule, sos sojowy, sól, przyprawy, wodę.

Cebule marynuje się w ten sposób:

1. Warzywo jest oczyszczane z górnej niejadalnej warstwy i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie kroi się go na dowolne kawałki i składa do przygotowanego wcześniej słoika i dezynfekuje wrzącą wodą.
3. Przyprawy, sól, sos sojowy i wodę miesza się w rondelku.
4. Całą wolną objętość słoika wypełnia gotowa marynata.
5. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką i wysyłany do lodówki na kilka godzin.
6. Po upływie określonego czasu marynatę odsącza się, a cebulę wykorzystuje do przygotowania sałatki lub po prostu układa na mięsie..

Marynowanie na zimę

Marynowanie warzyw na zimę pozwala cieszyć się ich smakiem o każdej porze roku. Łuk nie był wyjątkiem. Jeśli zrobisz to poprawnie, możesz uzyskać aromatyczny i chrupiący dodatek do dowolnej sałatki lub mięsa. Do zbioru na zimę potrzebujesz: 1,5 kg małej cebuli, 300 ml octu jabłkowego, 2 litry wody, 5 liści laurowych, przyprawy do wyboru.

Przygotowanie do zimy odbywa się w następujący sposób:

1. Cebule są obrane i dokładnie umyte.
2. Warzywo kroi się w cienkie pierścienie. Jeśli używany jest zestaw, można usunąć tylko część korzeniową i nie można jej ciąć.
3. Wodę wlewa się do głębokiego rondla i dodaje sól.
4. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, po czym wlewa się cebulę.
5. Po pięciu minutach marynowania woda jest spuszczana.
6. Wszystkie przyprawy umieszcza się na dnie dobrze umytych, wysterylizowanych słoików..
7. Na górze umieszczona jest kokarda.
8. Pozostałe przyprawy miesza się z czystą wodą i octem.
9. Po ugotowaniu marynatę wlewa się do słoików.
10. Pojemniki są zwijane pokrywkami i odwracane do góry nogami.
11. Przykrywają się kocem i ochładzają w warunkach pokojowych..
12. Następnie banki są przechowywane w piwnicy lub innym chłodnym miejscu..

Opcje aplikacji

Marynowany produkt można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Dzięki przyjemnemu zapachowi urozmaica gotowy produkt i czyni go jeszcze smaczniejszym. Najpopularniejsze zastosowania to:

1. Na kebab lub stek. Marynowana cebula dobrze komponuje się z mięsem, dlatego stanie się niezbędna w kuchni kaukaskiej. Można go mieszać ze świeżymi ziołami (koperkiem, pietruszką, kolendrą, bazylią) lub sokiem z cytryny. Te aromatyzowane cebule można umieścić na wierzchu mięsa lub zawinąć w chleb pita. Swoim smakiem wyrówna zawartość tłuszczu w kebabie i sprawi, że potrawa będzie przyjemniejsza w smaku..
2. Do warzyw. Prawie żadna sałatka nie jest kompletna bez cebuli. Czasami jest bardzo gorzki i psuje smak gotowego dania, dlatego lepiej jest dodać go marynowanego do sałatki. Dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami (cukinia, bakłażany, pomidory, papryka).
3. Prezentacja. Do dekoracji potraw najlepiej nadają się fioletowe cebule pokrojone w krążki. W postaci marynowanej można go rozprowadzić na kawałkach mięsa lub ryby, a także ozdobić dowolne dania warzywne. Oprócz tego, że taki element wystroju wygląda bardzo pięknie i świątecznie, ma też dobry gust..

Marynowana cebula jest doskonałym dodatkiem do ogromnej liczby potraw. Przy odpowiednim przygotowaniu można całkowicie pozbyć się go goryczy, nieprzyjemnego zapachu iw pełni cieszyć się jego niesamowitym smakiem..

Zachęcamy do eksperymentowania i dodawania własnych składników podczas marynowania. Pewnego dnia możesz znaleźć kombinację, która spodoba się nie tylko Tobie, ale także członkom Twojej rodziny.